Yumurta, neredeyse her gün yediğimiz, hesaplı ve bir o kadar da besleyici bir gıda. İster suda haşlayın ister az tereyağıyla sahanda yapın yumurta kendi başına oldukça lezzetli olsa da bu tariflerle kahvaltılarınızı herkes parmaklarını yiyecek…

Croque Madame

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • 300 ml. tam yağlı süt
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • ¼  çay kaşığı Hindistan cevizi
  • Tuz, karabiber
  • 8 dilim ekşi mayalı ekmek
  • 8 dilim şarküteri jambonu
  • 115 gr. gravyer peyniri, rendelenmiş (yaklaşık 1 bardak)
  • 4 büyük yumurta
  • Servis için doğranmış düz yaprak maydanoz

Yapılışı:

Fırını 220 dereceye ısıtın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte köpürene kadar eritin. Unu ekleyip karıştırarak 1-2 dakika rengi solup köpüklenmeye başlayıncaya kadar pişirin. Sütü azar azar çırparak ekleyin. Karışım puding kıvamına gelene kadar karıştırarak 14 -16 dakika pişirin. Ateşten alın, içine hardal ve Hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın. 2 dilim ekmeği tepsiye yerleştirin. Beşamelin yarısını ekmeklerin üzerine paylaştırın. Jambon ve peyniri sosun üzerine yerleştirip 1’er dilim ekmeği üzerlerine kapatın. Kalan beşamel sosu üzerine gezdirip fırına verin. Ekmeklerin altı kıtır oluncaya kadar 12-15 dakika pişirin. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte yapışmaz tavada eritin. Yumurtaları tavaya kırın, beyazları katılaşana kadar pişirin, sarıların akıcı kalması için 3-5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Tabağa aldığınız ekmeklerin üzerine yumurtaları yerleştirip maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

İzleyin: Croque Madame Nasıl Yapılır? – İdil Yazar – Yemek Tarifleri

Yumurta salatalı sandviç

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 orta boy tatlı beyaz soğan
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 12 dilim köy ekmeği (çavdar ekmeği)
  • 12 büyük haşlanmış yumurta
  • ½ orta boy sarı soğan
  • 4 yemek kaşığı mayonez
  • ½ göbek salata (marul)
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

Orta-kısık ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tatlı soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Isıyı yükseltin ve soğanlar altın sarısı kahverengiye dönene kadar yaklaşık 15 dakika soteleyin. Sirke, tuz ve karabiber ekleyerek soğanları kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin. Büyük bir kapta doğranmış yumurtaları, sarı soğanı, hardalı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Mayonezi ekleyin ve hafifçe birkaç kez karıştırın. 6 dilim ekmeğin her birine birkaç marul yaprağı, ardından yumurta salatası ve karamelize soğanları eşit olarak bölünmüş şekilde yerleştirin. Kalan 6 dilim ekmek ile üzerlerini kapatarak servis edin.

Video: Yumurtalı Kahvaltı Sandviçi 🥚🥪 | Yemek Tarifleri

https://www.youtube.com/watch?v=ctRrC1KDmzc

Jambonlu Fransız Tostu

Malzemeler:

  • 4 büyük yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • ½ su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
  • 2 çay kaşığı vanilya özü (vanilin)
  • ½ çay kaşığı muskat (Hint cevizi)
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • ½ çay kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 8 ince dilim jambon
  • 8 dilim tost ekmeği

Yapılışı:

Bir kasede yumurta, süt, krema, akçaağaç şurubu, vanilya, muskat, tarçın ve tuzu çırpın. Tost makinenizi veya tavanızı orta ateşte ısıtın; bir parça tereyağını tavaya atın jambonu koyun ve tost ekmeğini hızlıca yumurtalı karışıma batırıp jambonun üzerine bastırın. Her iki tarafını da karamelize bir renk alana kadar 2-3 dakika pişirin. Üzerine akçaağaç şurubu gezdirerek servis edin. Eğer akçaağaç şurubunuz yoksa bal ile ikame edebilirsiniz. Ekmekleri kızartmayı tercih etmiyorsanız fırın tepsisine, jambonun üzerine yumurtaya batırılmış ekmekleri dizip önceden ısıtılmış 220 derece fırında 5 dakika pişirip rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra 10 dakika daha pişirebilirsiniz.

Seyredin: Jambonlu Fransız Tostu

Benzer haberler
Mavi yumurta nedir ve faydaları nelerdir? Hangi tavuklar mavi yumurtlarlar?

“Mavi yumurta” “siyah yumurta” ve “yeşil yumurta” beyaz ve kahverengi yumurta ile birlikte sağlıklı besin kaynağından istifade etmek isteyen insanların Devamını oku

Yumurta yemeden önce bunu yapın! Mutlaka su testinden geçirin

Türkiye’de kişi başı günlük 300 adete yakın yumurta tüketiliyor. Ancak tüketilen yumurtaların gerçekten taze mi yoksa bayat mı olduğunu anlamak Devamını oku

Yumurtanın beyazına dikkat! Baş ağrısı üç türlü nedenden oluşuyor

Migrenli ya da baş ağrısı çeken insanların beslenmesiyle ilgili yanlış bilinen bazı bilgiler mevcut. Kahve dozunda alındığında baş ağrısını geçiriyor, Devamını oku

Yumurta işkencesine, limon son verdi! Kaynatma suyuna limon ekleyin

Yumurta ve limon... Yan yana gelirse ne olur? "Kahvaltıda kaynatılan yumurtanın en büyük sorunu nedir?" sorusunu sorsak, muhtemelen herkesin cevabı Devamını oku

Yumurta, tavuk ve makarnada temizlik tehlikesi: Sakın yıkamayın

Pandemi nedeniyle çok sık yaptığımız ve doğru bildiğimiz yanlışlar aslında bizler için zararlı. Örneğin marketten aldığınız yumurtayı, makarnayı, tavuk etini Devamını oku

Milyonlarca insan bunu yapıyor, yumurtaya işkence ediyor! Kutudan çıkarmayın çünkü…

Sabah kahvaltısında tavada iyi bir yumurta yapmanın sırrı yumurtayı tavaya ne zaman döktüğünüz an. İşin püf noktası burada. Tereyağı tam Devamını oku

Yumurtanın sarısı masum değilmiş! Zararı ortaya çıktı: Tüketmeyin

Yumurta kahvaltıların, menemenin olmazsa olmazlarındandır. Protein kaynağı olması, doyurucu özelliği ve daha bir çok faydası yüzünden herkesin tüketmesi gerektiği tavsiye Devamını oku

Yumurta haşlarken kaynama suyuna bir kaç damla limon ekleyin bakın neler oluyor

Yumurta haşlarken mutlaka bu yöntemi denemelisiniz. Sonuca kendiniz de çok şaşıracaksınız bakın ne gibi bir etkisi var.. Yumurta haşlarken yapacağınız Devamını oku