Geleneksel bir yemek olan mantı her yaştan çocuğun ve yetişkinlerin bayılarak yediği yemekler arasındadır. Mantı özel günlerde sofralarda ana yemek olarak servis edilir. Mantının yapımı biraz uğraştırıcı olsa da yapıldıktan sonra iyi ki yapmışım dedirtecek bir yemektir.

Mantı tarifi için gerekli olan malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Bir su bardağı ılık su
  • Tuz

Mantının içi için

  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 1 tane orta boy soğan
  • Pul biber
  • Tuz

Mantıyı Pişirmek İçin:

  • Tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça

Mantının Üzeri İçin:

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Nane
  • Pul biber
  • Sumak

Mantı Yapılışı 

Öncelikle genil bir kaba unu alın ve ortasını açın. Yumurtayı kırın ve üzerine bir tutam tuz serpin. Ardından azar azar su ilave edin ve hamuru yoğurun. Hamur çok katı ya da çok yumuşak olmasın. Hamurdan bezeler yapın ve bu bezeleri tek tek hazır yufkadan daha kalın bir şekilde açın. Öte yandan kıymanın içerisine karabiber kırmızıbiber tuz ve rendelenmiş soğanı ekleyin ve biraz yoğurun. Kıymadan koparmış olduğunuz küçük parçaları kare kare kesilen hamurun üzerine koyun.  Hamurların dört köşesinde bir araya getirerek şekillendirin.

Mantılar hazır olduğunda kaynayan suyun içerisine atarak 15-20 dakika kadar pişirin. Bu sırada küçük bir tavanın içerisinde tereyağını eriterek salçayı kavurun. Ocakta pişen mantının suyuna bu tereyağını ve salçayı ilave edin. Mantının 5 dakika kadar daha pişirilmesinin ardından ocağı kapatın ve ocaktan alın.

Sonrasında mantıyı servis tabaklarına alın ve üzerine önceden hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu dökün. Üzerine nane ve bol sumak serperek servis yapın. İsterseniz üzerine pul biber de dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Benzer haberler
Bu meyveler düşük kalorili

Yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle meyve çok sağlıklıdır. Bu nedenle dengeli ve sağlıklı beslenmenin ayrılmaz bir parçası olmalıdır. Ancak Devamını oku

Salatanızı renklendiren beş malzeme

Bunu biliyor musun? Öğle yemeğinde marul, biraz salatalık, domates ve muhtemelen taze ahudududan oluşan salatanızı mutlu bir şekilde yiyorsunuz ve Devamını oku

Daha önce hiç yemediğin gibi balkabağı

Kabak denemekte tereddüt eden herkes için iyi haber: Foodundco.de'den yemek blogcusu Tina Kollmann, "Hiç yanlış bir şey yapamazsınız" diyor. Ve Devamını oku

Oktoberfest’te sağlıklı beslenme? İşte böyle yapılır

Oktoberfest tüm hızıyla devam ediyor ve ziyaretçiler sadece biraya değil, aynı zamanda sunulan lezzetlere de bayılıyor. Kızarmış tavuk, badem ve Devamını oku

İtalyan beyaz ekmeği için kolay tarif

Tıpkı İtalya'da olduğu gibi, ciabatta'nın ekmek keyfini doğrudan evinize getiriyoruz. Temel tarifimizle tadı tıpkı Nonna'nınki gibi: gevrek hamur kabarık hamurla Devamını oku

Gerçek İtalyan limonlu spagetti böyle yapılır

Ilık yaz akşamları, kumsalda rüya gibi gün batımları ve hafif deniz meltemleri: Birçok İtalyan yemeği arasında, özellikle "spagetti al limone" Devamını oku

Çok az yediğinizi bu şekilde anlayabilirsiniz

Kilo vermek isteyen kişilerin hedefini aşması, her gün aç kalması, besin dengesine dikkat etmemesi ve ayrıca aşırı spor yapması nadir Devamını oku

Mevsimsel takvim Eylül: meyve ve sebzeler

Yaz sonu günlerini doyasıya yaşarsınız - ve yerel meyve ve sebzeler de son sıcak güneş ışınlarını yakalar. Elmalar, armutlar ve Devamını oku

En iyi atıştırma seçenekler: İsteklere karşı stratejik besinler

Kim bilmiyor? Diyetin X günü ve tatlı ikramlar veya tuzlu atıştırmalıklar için özlem kendilerini hissettirmeye başlıyor. Ancak doğru yiyecekleri yerseniz Devamını oku