Tatlı severlerin hiçbir zaman hayır diyemeyeceği tadına doyum olmayan lokma tatlısını bilmeyenimiz yoktur. Geleneksel Türk mutfağı tatlıları içerisinde bazı yörelerde niyet kabul tatlısı olarak bilinen ve çıtırlığı olmaz olmaz özelliklerinden olan lokma tatlısını evinde yapmak isteyenler için harika bir tarifimiz var. Ailece yenilen yemeklerin sonrasında ağzınızı tatlandırmak için, mevlitlerde ya da hayır duaları göndermek için ölmüşlerin ruhuna itaf edilen lokma tatlısının bu tarifi ile en kral ustalara bile taş çıkartabilirsiniz. O zaman çok vakit kaybetmeden yedikçe yediren, bir başladın mı kaç tane yediği hesaplanamayan o muhteşem tatlımızın tarifine başlayalım. İşte malzemeler;

  • Su bardağı ile 3,5 bardak buğday unu
  • Ilıtılmış 2 bardak su
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Lokma Tatlısı Şerbeti

Bir kap içine ortasını havuz yapacak şekilde unu koyun. Sonrasında toz şeker, maya ve ılık suyu içine koyarak güzelce yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun mayalanması için yaklaşık bir saat bekletilmesi gerekiyor. Bu esnada şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 3-4 damla kadar limon suyu

Bu malzemeleri bir tencerede karıştırarak kaynatıyor ve lokmaları üzerine dökeceğimiz şekilde soğuması için beklemeye alın.

Çıtır Lokmaların Hazırlanışı

Dinlenme süresince iyice mayalanan hamuru bir sıkma torbasına yerleştirin. Ocağın üzerinde kızartma tenceresi içine 2, bardak Ayçiçek yağını koyarak iyice kızdırın. Kızgın yağ içerisine sıkma torbası ile lokmalarınızı istediğiniz büyüklükte parçalarda atarak kızartın. Kızarmış lokmaları hazırladığınız şerbetin içine atın. Çıtır çıtır lokmanız afiyetle yenmek üzere servise hazır.

Püf Noktası

Lokmaların lezzetli olması için şerbetli tatlılarda önemli bir ayrıntı olan püf noktası uygulanabilir. Hamur sıcak şerbet soğuk olursa çıtır çıtır bir lokma elde edersiniz.

Benzer haberler
Tam kıvamında ve pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan ve kıvamında irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler Devamını oku

Rokoko Nasıl Yapılır? Çocukluğumuzun Efsane Tatlısı (bbs)

İçerisinde çikolata parçacıkları olan kakaolu ve vanilyalı, birbiriyle ahenk içinde olan iki ayrı lezzet katmanı üstüne serpilen çikolata sosu ile Devamını oku

Yılların Efsanesi İmam Sarığı Tatlısı Nasıl Yapılır? Şimdiye Kadar Yapmadığınıza Pişman Olacaksınız

Hafif ve sütlü tatlılar, çay ve kahvenin yanında vazgeçilmezdir. Bu lezzetli ve hafif tatlılardan biri de imam sarığı tatlısıdır. Akşamüzeri Devamını oku

Yaşpasta Tadında Vişneli ve Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır? Garanti veriyoruz bu keke bayılacaksınız

Tatlı ve ekşinin muhteşem uyumunun hazzına bu kekte varacaksınız. İster ceviz ve fındık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. İsterseniz hazır süt ile Devamını oku

Gördüğünüz Bütün Profiterol Tatlılarını Unutun! Bu Tarife Bayılacaksınız!

Kafede ve evde profiterol tatlısı ile karşı karşıya kalırız. Yoğun çikolata içeren bu tatlıyı pek çoğumuz çok severiz. Şimdiki tatlı Devamını oku

İdil Fırat’tan nefis sakızlı muhallebi. Çiğnenen sakızlı ve damla sakızlı muhallebi tarifi

Sizlere inanılmaz lezzetli iki tarif ile geldik. Bunlara bayılacaksınız. Özellikle normal çiğnenen sakızla yapılan olana bayılacaksınız. Damla sakızlı muhallebilerin her Devamını oku

Pavlova nedir? Pavlova tatlısı nasıl Yapılır? Pavlova tatlısı tarifi

Yapılan bir araştırmaya göre 1926 yılında Yeni Zelandalı kuğu edalı balerin Anna Pavlova'ya sunmak için tasarlanan bu tatlı Yeni Zelanda'nın Devamını oku

Muffin tarifi ve çikolatalı muffin yapımı. Çikolatalı muffin nasıl yapılır?

Muffin tarifi, kekin yağlı kağıtlara ya da özel kalıplara dökülüp küçük porsiyonlar halinde pişirilmesine deniyor. Saklanması da gayet kolay bu Devamını oku