Tiramisu; İtalyan kökenli bir tatlıdır. İtalyanlar neşelenmek için bu tatlıyı tüketirler. İtalyanca’ daki kelime anlamı “Beni kendime getir/ Beni neşelendir.” olan ” Tira mi su” ilk zamanlar dükler için yapılırdı. İtalyanlar Tiramisu’da Mascarpone peyniri kullanır. Mascarpone peyniri yerine, labne peyniri de kullanılabilir. İtalyan usülü gerçek tiramisu nasıl yapılır?

İtalyan ( Orjinal) Tiramisu Malzemeleri

6 kişilik Tiramisu için;

  • 2 yemek kaşığı Marsala Şarabı
  • 3 yumurta ( oda sıcaklığında bekletilmeli)
  • 500 gram Mascarpone Peyniri ( oda sıcaklığında bekletilmeli)
  • 4 fincan espresso ( uzun çekim olmalı)
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket Savoierdi Biskuvisi ( Kedidili bisküvi)

Video: Gerçek Tiramisu Tarifi – İtalyan Tiramisu Nasıl Yapılır?

İtalyan ( Orjinal) Tiramisu Yapılışı

  • Espresso kahveler hazırlanır ve bir kaba konulur.
  • İki ayrı kap daha alınır. Bunlardan birine yumurtaların beyazı, diğerine yumurtaların sarısı konulur.
  • İşe yumurta beyazlarından başlanır. Yumurta beyazları biraz çırpılır ve içine 1 yemek kaşığı toz şeker eklenir. Kap ters çevrildiğinde yumurta beyazı dökülmeyinceye kadar çırpılır.
  • Kalan beş yemek kaşığı toz şeker, yumurta sarısının olduğu kaba aktarılır ve karışım şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır. 2 yemek kaşığı Marsala Şarabı eklenir.
  • Yumurta sarılarının içine Mascarpone peyniri azar azar eklenerek düşük ayarda karıştırılır. Bu işlem, karışım pürüzsüz hale gelene kadar sürdürülür.
  • Çırpılmış yumurta beyazları da, Mascarpone peynirli karışıma 3 aşamada eklenip yedirilir. Tüm malzemeler tamamen birbirine yedirilene kadar karıştırılmalıdır.
  • Önceden hazırladığınız kahveye Savoierdi bisküvilerini batırılıp, düz ve geniş bir borcama dizilir. Bisküviler çok ıslatılmamalıdır ki suyunu kremaya salmasın.
  • Dizilen bisküvilerin üzerine, hazırlanan Mascarpone peynirli karışımın bir kısmı dökülüp spatula ile düzleştirilir.
  • Karışım bitene kadar bisküvi üstüne krema şeklinde aynı işlem tekrarlanır. En üst katmanda Mascarpone peynirli krema olmalıdır. Kremanın üstü kakao ile kaplanır.
  • Buzdolabında 2-3 saat bekleyen tatlı servis edilmeye hazırdır.
SON HABER  Müge Anlı ile Kırmızı Oda arasındaki derin bağlantı

Kolay Tiramisu Nasıl Yapılır?

1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 2 su bardağı süt krema kıvamına gelinceye kadar orta ateşte, karıştırılarak pişirilir. Karışım, ara ara karıştırılmalıdır ki krema daha düz bir kıvam alabilsin. Krema soğurken, kedidili bisküviler veya hazır pasta keki düz bir kaba yayılır. 1 bardak sıcak su ile 1 yemek kaşığı granül kahve karıştırılır.

Kahveli karışımın bir kısmı, pastanın tabanına dökülüp yumuşatılır. Daha sonra kremaya labne peyniri eklenip, mikserle çırpıldıktan sonra kremanın bir kısmı pastanın tabanına yayılıp düzleştirilir. Ardından kat kat bu işleme devam edilir. En üstte krema kalmalıdır. Kremanın üstü toz kakao ile kaplanır ve 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Pasta dilimlenerek sunuma hazırlanır.

Benzer haberler
Şerbetli tatlı sevenler; lokmalık misket tatlısı nasıl yapılır?

Şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçemeyeceği, kısa sürede ve evinizde bulunan çok uygun fiyatlı malzemelerle hazırlayıp çayınızın yanında veya bayramlarda baklava niyetine Devamını oku

Hem besleyici hem de lezzetli beğeni rekorları kıran sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç herkesin ve özellikle çocukların en çok sevdiği sütlü tatlılardan biridir. Hem hafif hem de yapımı oldukça kolay olması onu Devamını oku

Tam ölçüsünde ve anne eli lezzetinde irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası, lezzetiyle Türkiye'de en çok sevilen tatlılardan biridir. Biraz yağlı ve şekerli olmasından dolayı çok hafif bir tatlı sayılmaz. Devamını oku

Kış aylarının vazgeçilmezi kabak tatlısı nasıl yapılır?

Bal kabağı en gözde kış sebzelerinden birisidir. İnsan vücudunu vitamin ve mineral açısından olumlu yönde etkiler. Ayrıca bal kabağının bağışıklık Devamını oku

Şerbet hazırlamaya gerek kalmadan pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler ikişer ikişer Devamını oku

Tam ölçüsünde revani tatlısı nasıl yapılır?

Tatlılar; toplum kültüründe önemli bir yeri olan, misafirler geldiği zaman ikramlık olarak sunulan ve yemeklerden sonra sıklıkla tüketilen besinlerdir. Bu Devamını oku