Tiramisu; İtalyan kökenli bir tatlıdır. İtalyanlar neşelenmek için bu tatlıyı tüketirler. İtalyanca’ daki kelime anlamı “Beni kendime getir/ Beni neşelendir.” olan ” Tira mi su” ilk zamanlar dükler için yapılırdı. İtalyanlar Tiramisu’da Mascarpone peyniri kullanır. Mascarpone peyniri yerine, labne peyniri de kullanılabilir. İtalyan usülü gerçek tiramisu nasıl yapılır?

İtalyan ( Orjinal) Tiramisu Malzemeleri

6 kişilik Tiramisu için;

  • 2 yemek kaşığı Marsala Şarabı
  • 3 yumurta ( oda sıcaklığında bekletilmeli)
  • 500 gram Mascarpone Peyniri ( oda sıcaklığında bekletilmeli)
  • 4 fincan espresso ( uzun çekim olmalı)
  • 2,5 yemek kaşığı kakao
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket Savoierdi Biskuvisi ( Kedidili bisküvi)

Video: Gerçek Tiramisu Tarifi – İtalyan Tiramisu Nasıl Yapılır?

İtalyan ( Orjinal) Tiramisu Yapılışı

  • Espresso kahveler hazırlanır ve bir kaba konulur.
  • İki ayrı kap daha alınır. Bunlardan birine yumurtaların beyazı, diğerine yumurtaların sarısı konulur.
  • İşe yumurta beyazlarından başlanır. Yumurta beyazları biraz çırpılır ve içine 1 yemek kaşığı toz şeker eklenir. Kap ters çevrildiğinde yumurta beyazı dökülmeyinceye kadar çırpılır.
  • Kalan beş yemek kaşığı toz şeker, yumurta sarısının olduğu kaba aktarılır ve karışım şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır. 2 yemek kaşığı Marsala Şarabı eklenir.
  • Yumurta sarılarının içine Mascarpone peyniri azar azar eklenerek düşük ayarda karıştırılır. Bu işlem, karışım pürüzsüz hale gelene kadar sürdürülür.
  • Çırpılmış yumurta beyazları da, Mascarpone peynirli karışıma 3 aşamada eklenip yedirilir. Tüm malzemeler tamamen birbirine yedirilene kadar karıştırılmalıdır.
  • Önceden hazırladığınız kahveye Savoierdi bisküvilerini batırılıp, düz ve geniş bir borcama dizilir. Bisküviler çok ıslatılmamalıdır ki suyunu kremaya salmasın.
  • Dizilen bisküvilerin üzerine, hazırlanan Mascarpone peynirli karışımın bir kısmı dökülüp spatula ile düzleştirilir.
  • Karışım bitene kadar bisküvi üstüne krema şeklinde aynı işlem tekrarlanır. En üst katmanda Mascarpone peynirli krema olmalıdır. Kremanın üstü kakao ile kaplanır.
  • Buzdolabında 2-3 saat bekleyen tatlı servis edilmeye hazırdır.
SON HABER  Cıtır cıtır patates cipsi nasıl yapılır?

Kolay Tiramisu Nasıl Yapılır?

1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 2 su bardağı süt krema kıvamına gelinceye kadar orta ateşte, karıştırılarak pişirilir. Karışım, ara ara karıştırılmalıdır ki krema daha düz bir kıvam alabilsin. Krema soğurken, kedidili bisküviler veya hazır pasta keki düz bir kaba yayılır. 1 bardak sıcak su ile 1 yemek kaşığı granül kahve karıştırılır.

Kahveli karışımın bir kısmı, pastanın tabanına dökülüp yumuşatılır. Daha sonra kremaya labne peyniri eklenip, mikserle çırpıldıktan sonra kremanın bir kısmı pastanın tabanına yayılıp düzleştirilir. Ardından kat kat bu işleme devam edilir. En üstte krema kalmalıdır. Kremanın üstü toz kakao ile kaplanır ve 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Pasta dilimlenerek sunuma hazırlanır.

Benzer haberler
Misket tatlısı nasıl yapılır?

Şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçemeyeceği, kısa sürede ve evinizde bulunan çok uygun fiyatlı malzemelerle hazırlayıp çayınızın yanında veya bayramlarda baklava niyetine Devamını oku

Anne eli lezzetinde irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası, ülkemizde en çok sevilen tatlılardan biridir. Biraz yağlı ve şekerli olmasından dolayı çok hafif bir tatlı sayılmaz. Ancak Devamını oku

Tam ölçüsünde revani tatlısı nasıl yapılır?

Tatlılar; toplum kültüründe önemli bir yeri olan, misafirler geldiği zaman ikramlık olarak sunulan ve yemeklerden sonra sıklıkla tüketilen besinlerdir. Bu Devamını oku

Oldukça pratik, ağızlara layık kürdan tatlısı nasıl yapılır?

Çok lezzetli olan kürdan tatlısına herkes bayılıyor. Malzemeleri evde kolayca bulunabiliyor böylece canınız istediği her an yapmak mümkün. Kakaolu veya Devamını oku

Lokum gibi yumuşacık Kemal Paşa tatlısı nasıl yapılır?

Kemal Paşa tatlısı ismini Bursa ilinde bulunan Mustafakemalpaşa ilçesinden alıyor. Bu tatlımız artık büyük firmalar tarafından hazır şekilde üretilip raflarda Devamını oku

Tam kıvamında un helvası yapmanın püf noktaları

Lezzetli ve tam kıvamında bir un helvası yapmak ustalık ister. Özel günlerde olduğu kadar tatlı olarak sıklıkla tercih edilen un Devamını oku