Tarif sorduran sağlıklı tavuklu maş fasulyesi gün salatası nasıl yapılır?

Maş fasulyesi yakın zamana kadar ülkemizde fazla kullanılmazdı. Ancak son yıllarda ne kadar kıymetli bir besin olduğu fark edildi ve kullanımı giderek artıyor. Buradaki maş fasulyesi salatamız kolayca yapılabilecek pratik bir salatadır. Tavuk ve fasulyenin haşlanma süresi dışında kalan işlemler çok kısa sürede yapılabilir. Zengin bir lif kaynağı olan maş fasulyesi tavuk ve yeşilliklerle birleşince çok besleyici bir salata ortaya çıkar. Lezzeti ve görüntüsüyle de misafirlerden tam puan alacaktır.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı maş fasulyesi
• 1 haşlanmış tavukgöğsü
• 5-6 dal dereotu
• 4-5 adet taze soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 5-6 dal nane
• 1 orta boy havuç
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz
• Zeytinyağı, limon suyu ve tuz
• 

  Tavuklu Maş Fasulyesi Gün Salatası

Yapılışı

Öncelikle maş fasulyesi ve tavukgöğsü ayrı tencerelerde haşlanır. Maş fasulyesi gereğinden fazla haşlandığı takdirde dağılabilir. Bu nedenle ara ara kontrol edilmelidir. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra 25-30 dakika daha haşlanması yeterli olacaktır. Haşlanan fasulyeler süzülüp soğuk suya tutulur.

Derin bir kapta malzemeler bir araya getirilir. Öncelikle suyu süzülen maş fasulyeleri kaba alınır. Tavukgöğsü ince ince didilir ve eklenir. Nane, maydanoz, dereotu ve taze soğan incecik kıyılır. Kornişon turşular küçük küçük küp şeklinde doğranır. Havuç isteğe göre rendenin ince tarafıyla rendelenerek daha küçük parçalara ayrılabilir.

Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile bir sos hazırlanır. Malzemeler karıştırıldıktan sonra bu sos dökülür. Sosla beraber tekrar güzelce karıştırılır ve servis kabına dökülür. Üzerine dövülmüş ceviz gezdirilir.

Püf Noktaları

Maş fasulyeleri bir gece önceden ıslatılırsa daha kolay pişecek ve yumuşak olacaktır.

Sunum Önerileri

Ceviz salata servis tabağına alındıktan sonra üzerine serpilirse daha hoş bir görünüm ortaya çıkar. İsteğe göre konserve mısır, közlenmiş kapya biber ve benzeri ile daha renkli bir görünüm ortaya konabilir.

İzleyin: Herkesin Tarifini Soracağı Sağlıklı Salata | Kolay Maş Fasulyesi Salatası – Arda’nın Mutfağı