Sütlaç herkes tarafından en çok sevilen sütlü tatlılardan biridir. Hem hafif hem de yapımı oldukça pratik olması onu tercih edilebilir kılmaktadır. Sütlaç az malzeme ile yapılan sütlü tatlılar arasında yer alır. Yaz- kış rahatlıkla yapılabilir. Hem kendine hemde misafire sunulacak ender tatlılardan biridir. Birkaç püf nokta ile harika lezzetli bir sütlaç elde edebilirsiniz.

Besleyici ve lezzetli sütlaç için malzemeler

Tarife geçmeden önce hangi malzemelerin kullanıldığını bilmekte fayda var. Tam ölçüleri kullanmak kıvamını tutturmak adına önemlidir. Aksi halde çok cıvık veya lapa gibi olabilir. İçinde pirinç olduğu için çorba gibi sıvı veya lapa gibi yoğun kıvamlı olabilir. Sütlaç tam ikisinin ortasında bir kıvamda olmalıdır, ne çok lapa ne çok cıvık.

Malzemeler şu şekilde sıralanabilir;

  • 2 çay bardağı pirinç(Osmancık pirinç tercih edilmelidir)
  • 5 su bardağı su
  • 1 litre süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker(eğer şekerli seviyorsanız 2 su bardağı ekleyebilirsiniz)
  • 1 paket vanilya
  • Tarçın
  • İsteğe bağlı olarak fındık

Bu malzemeler nişastasız, en kolay sütlaç tarifi için geçerlidir. Eğer nişastalı yapılacaksa 2 yemek kaşığı nişasta ve nişastayı açmak için yarım küçük kase su da kullanılmalıdır. Süt önceden dışarı çıkarılmalı ve oda sıcaklığında ılıması beklenmelidir. Ilık malzeme kullanmak daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Sütlaç soğuduğu zaman genelde üstü kabuk bağlar ve yerken kişiyi rahatsız eder. Bunun yaşanmaması için fırın sütlaç iyi bir seçenek olabilir. Sütlacı fırına atmadan önce kıvamını iyi ayarlamak gerekir, ne çok sıvı nede çok yoğun olmamalıdır. 200 derecede fırına atılan sütlaç eğer kıvamlıysa daha da koyulaşmasına neden olur.

SON HABER  Tam kıvamında un helvası yapmanın püf noktaları

Sütlaç yaparken salladığınızda sallanıyor olmasından emin olun, soğuduğu zaman zaten yoğunlaşacaktır. Bu yüzden jöle kıvamında olması gerekir. Önemli detaylardan bir diğeri de pirinçleri tencereye koymadan önce tencereye suyu koyun. Su kaynadıktan sonra pirinçleri koyarsanız daha lezzetli olur. Şekeri dengelemek adına biraz tuz da ekleyebilirsiniz.

İzleyin: BEĞENİ REKORLARI KIRAN SÜTLAÇ TARİFİ

Sütlacın tarifi

Öncelikle pirinçler iyice yıkanır. Uzun süre yıkamak önemlidir çünkü pirinçlerde nişasta vardır ve her yıkamada suyun ne kadar bulanık çıktığını sizde görebilirsiniz. Birkaç defa yıkayın, tuzlu suda bekletin ki iyice temizlensin.

Bunu su berrak olana kadar tekrarlayın. Elinizle pirinçleri çok sıkmadan da yıkayabilirsiniz. Çok sıkarsanız kırık kırık olabilir. Yıkama işlemi tamamlandıktan sonra tencereye koyun ve suyla kaynatmaya başlayın. Pirinçler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar kaynatın, az biraz su kalmalı buna dikkat edin.

Eğer sık sık kontrol etmezseniz dibine oturabilir ve yanık tadı oluşabilir. Biraz su kaldıktan sonra sütü de ekleyin ve karıştırın. 15 dakika orta kısık ateşte pişirin. Ardından şeker ve vanilyayı da ekleyin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Soğuduktan sonra da kaselere koyabilirsiniz. Servis esnasında dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

En uygunu tarçın dökmektir, fındık da koyabilirsiniz. Eğer üstünün nar gibi kızarmasını, karamelize olmasını istiyorsanız fırında sütlacı deneyebilirsiniz. Bunun için 1 adet yumurta eklemenize bile gerek yok çünkü fırının ızgarası iyiyse 5 dakika içinde üstü zaten kızarır.

Nişastalı Sütlaçta Farkı Nedir?

Nişastasız sütlaç en basit yapım yöntemidir, fakat nişasta da eklemek isteyenler pirinçleri suda pişirdikten sonra sütü de katıp küçük kasenin içinde erimiş olan nişasta ve şekeri bir arada ekleyip şeker eriyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirmelidir. Daha sonra vanilya da eklenir. Nişastanın en büyük avantajı ise pişme süresini bayağı bir azaltıyor olmasıdır. Ayrıca lezzetinde de hiçbir değişiklik olmaz, ikisinde de lezzetli sütlaçlar elde edebilirsiniz.

SON HABER  Anne eli lezzetinde irmik helvası nasıl yapılır?
Benzer haberler
Cıtır cıtır patates cipsi nasıl yapılır?

Birçok kişinin özellikle de genç neslin iştahını kabartan her gün milyonlarca kişinin tükettiği cipsler çok lezzetli olmakla birlikte lezzetli olduğu Devamını oku

Lokum gibi Arnavut ciğeri nasıl yapılır?

Arnavut ciğeri; ciğerin küçük parçalar (küp) haline getirilip, una bulanarak kızartılmasıyla yapılır. Arnavut ciğeri, Arnavutlara değil, Türklere ait bir yemektir.  Devamını oku

Eşsiz lezzetiyle kağıtta pastırma nasıl yapılır?

Eşsiz lezzeti ile kağıtta pastırma tarifi insanları kendisine hayran bırakan bir yemektir. Hele ki söz konusu pastırma olunca, yemeğin lezzeti Devamını oku

Anne eli lezzetinde irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası, ülkemizde en çok sevilen tatlılardan biridir. Biraz yağlı ve şekerli olmasından dolayı çok hafif bir tatlı sayılmaz. Ancak Devamını oku

Evde domates salçası nasıl yapılır?

Evde yapılan gıda ürünleri, hazır halde satılan besin maddelerine oranla; daha doğal, daha sağlıklı, daha güvenilir ve genel olarak daha Devamını oku

Tam kıvamında un helvası yapmanın püf noktaları

Lezzetli ve tam kıvamında bir un helvası yapmak ustalık ister. Özel günlerde olduğu kadar tatlı olarak sıklıkla tercih edilen un Devamını oku

Su böreği nasıl yapılır?

Su böreği yapımı zor diye bilinen, ama tadıyla herkesi kendine hayran bırakan bir börek çeşididir. Börek neredeyse herkes tarafından yapılabilir, Devamını oku