Sütlaç herkesin ve özellikle çocukların en çok sevdiği sütlü tatlılardan biridir. Hem hafif hem de yapımı oldukça kolay olması onu tercih edilebilir kılmaktadır. Sütlaç az malzeme ile yapılan sütlü tatlılar arasında yer alır. Yaz- kış rahatlıkla yapılabilir. Hem kendine hem de misafire sunulacak enfes tatlılardan biridir. Birkaç püf nokta ile harika lezzetli bir sütlaç elde edebilirsiniz.

Besleyici ve lezzetli sütlaç için malzemeler

Tarife geçmeden önce hangi malzemelerin kullanıldığını bilmekte fayda var. Tam ölçüleri kullanmak kıvamını tutturmak adına önemlidir. Aksi halde çok cıvık veya lapa gibi olabilir. İçinde pirinç olduğu için çorba gibi sıvı veya lapa gibi yoğun kıvamlı olabilir. Sütlaç tam ikisinin ortasında bir kıvamda olmalıdır, ne çok lapa ne çok cıvık.

Malzemeler şu şekilde sıralanabilir;

  • 2 çay bardağı pirinç(Osmancık pirinç tercih edilmelidir)
  • 5 su bardağı su
  • 1 litre süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker(eğer şekerli seviyorsanız 2 su bardağı ekleyebilirsiniz)
  • 1 paket vanilya
  • Tarçın
  • İsteğe bağlı olarak fındık

Bu malzemeler nişastasız, en kolay sütlaç tarifi için geçerlidir. Eğer nişastalı yapılacaksa 2 yemek kaşığı nişasta ve nişastayı açmak için yarım küçük kase su da kullanılmalıdır. Süt önceden dışarı çıkarılmalı ve oda sıcaklığında ılıması beklenmelidir. Ilık malzeme kullanmak daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Sütlaç soğuduğu zaman genelde üstü kabuk bağlar ve yerken kişiyi rahatsız eder. Bunun yaşanmaması için fırın sütlaç iyi bir seçenek olabilir. Sütlacı fırına atmadan önce kıvamını iyi ayarlamak gerekir, ne çok sıvı nede çok yoğun olmamalıdır. 200 derecede fırına atılan sütlaç eğer kıvamlıysa daha da koyulaşmasına neden olur.

SON HABER  Evde bisküvi nasıl yapılır?

Sütlaç yaparken salladığınızda sallanıyor olmasından emin olun, soğuduğu zaman zaten yoğunlaşacaktır. Bu yüzden jöle kıvamında olması gerekir. Önemli detaylardan bir diğeri de pirinçleri tencereye koymadan önce tencereye suyu koyun. Su kaynadıktan sonra pirinçleri koyarsanız daha lezzetli olur. Şekeri dengelemek adına biraz tuz da ekleyebilirsiniz.

İzleyin: BEĞENİ REKORLARI KIRAN SÜTLAÇ TARİFİ

Sütlacın tarifi

Öncelikle pirinçler iyice yıkanır. Uzun süre yıkamak önemlidir çünkü pirinçlerde nişasta vardır ve her yıkamada suyun ne kadar bulanık çıktığını sizde görebilirsiniz. Birkaç defa yıkayın, tuzlu suda bekletin ki iyice temizlensin.

Bunu su berrak olana kadar tekrarlayın. Elinizle pirinçleri çok sıkmadan da yıkayabilirsiniz. Çok sıkarsanız kırık kırık olabilir. Yıkama işlemi tamamlandıktan sonra tencereye koyun ve suyla kaynatmaya başlayın. Pirinçler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar kaynatın, az biraz su kalmalı buna dikkat edin.

Eğer sık sık kontrol etmezseniz dibine oturabilir ve yanık tadı oluşabilir. Biraz su kaldıktan sonra sütü de ekleyin ve karıştırın. 15 dakika orta kısık ateşte pişirin. Ardından şeker ve vanilyayı da ekleyin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Soğuduktan sonra da kaselere koyabilirsiniz. Servis esnasında dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

En uygunu tarçın dökmektir, fındık da koyabilirsiniz. Eğer üstünün nar gibi kızarmasını, karamelize olmasını istiyorsanız fırında sütlacı deneyebilirsiniz. Bunun için 1 adet yumurta eklemenize bile gerek yok çünkü fırının ızgarası iyiyse 5 dakika içinde üstü zaten kızarır.

Nişastalı Sütlacın Farkı Nedir?

Nişastasız sütlaç en basit yapım yöntemidir, fakat nişasta da eklemek isteyenler pirinçleri suda pişirdikten sonra sütü de katıp küçük kasenin içinde erimiş olan nişasta ve şekeri bir arada ekleyip şeker eriyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirmelidir. Daha sonra vanilya da eklenir. Nişastanın en büyük avantajı ise pişme süresini bayağı bir azaltıyor olmasıdır. Ayrıca lezzetinde de hiçbir değişiklik olmaz, ikisinde de lezzetli sütlaçlar elde edebilirsiniz.

SON HABER  Buzlukta sebze saklamanın püf noktaları nelerdir? Dondurucuda sebzelerin tazeliğini nasıl koruyabiliriz?
Benzer haberler
Anne eli lezzetinde tam ölçüsünde irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası, lezzetiyle Türkiye'de en çok sevilen tatlılardan biridir. Biraz yağlı ve şekerli olmasından dolayı çok hafif bir tatlı sayılmaz. Devamını oku

Şerbet hazırlamaya gerek kalmadan pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler ikişer ikişer Devamını oku

Balon gibi sönmeyen profiterol nasıl yapılır?

Fransız tatlısı olduğu düşünülen Profiterol, son günlerde çocuk veya büyük herkesin sevdiği bir tatlı haline geldi. Küçük top parçaları içinde Devamını oku

Misket tatlısı nasıl yapılır?

Şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçemeyeceği, kısa sürede ve evinizde bulunan çok uygun fiyatlı malzemelerle hazırlayıp çayınızın yanında veya bayramlarda baklava niyetine Devamını oku

Evde İtalyan usülü tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu; İtalyan kökenli bir tatlıdır. İtalyanlar neşelenmek için bu tatlıyı tüketirler. İtalyanca' daki kelime anlamı "Beni kendime getir/ Beni neşelendir." Devamını oku

Tam ölçüsünde revani tatlısı nasıl yapılır?

Tatlılar; toplum kültüründe önemli bir yeri olan, misafirler geldiği zaman ikramlık olarak sunulan ve yemeklerden sonra sıklıkla tüketilen besinlerdir. Bu Devamını oku

Oldukça pratik, ağızlara layık kürdan tatlısı nasıl yapılır?

Çok lezzetli olan kürdan tatlısına herkes bayılıyor. Malzemeleri evde kolayca bulunabiliyor böylece canınız istediği her an yapmak mümkün. Kakaolu veya Devamını oku