Su böreği yapımı zor diye bilinen, ama tadıyla herkesi kendine hayran bırakan bir börek çeşididir. Börek neredeyse herkes tarafından yapılabilir, ancak su böreği çok sık yapılan bir şey değildir. Lezzeti ile dille destan olan su böreği genelde dışarıdan alınıp yenir, fakat bundan bıkanlar için birkaç püf noktası ile kolayca hazırlanabilir.

Malzemeler

Su böreğini hazırlamak için gerekli olan malzemeler içi, haşlamak ve hamuru için ayrı ayrıdır.

Hamuru için;

  • 6 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Ele yapışmayacak, sıkı bir hamur elde edene kadar un

İçi için;

  • Salamura köy peyniri(yoksa normal peynirde olabilir)
  • Yarım kilo tereyağı
  • Maydanoz

Haşlamak için;

  • Su
  • Tuz

Görüldüğü üzere malzemeler oldukça kolaydır. Öyle fazla kilo aldıracak bir karışımda değildir, 1 dilim su böreği 275 kaloriye denk gelmektedir.

Hamur Yapılışı

Önce yumurta ve su karıştırılır, ardından üstüne un ve tuz ilave edilir. Sıkı bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Ardından hamurdan 12 tane beze ayrılır, bezelerin üzeri hafif nemli bir bezle örtülür ve yarım saat dinlendirilir.

İçin Yapılışı

Hamurlar dinlendirilirken böreğin iç harcının yapımına başlanabilir. Bunun için önce peyniri rendeleyin ve maydanozlarla beraber karıştırın. Ardından tavaya tereyağını koyun, eritin ve iç harç hazır olmuş olur.

İzleyin: Su Böreğinin En Güzel Tarifi Kolay Ve Gerçek Su Böreğinin Püf Noktaları Bu Tarifte

Börek Hazırlıkları

Dinlenmiş olan bezeler un yardımıyla açılır. Bu esnada bir tencereye su konulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içine tuz atılır. Eğer tuz atılmazsa yufka parçalanır, sudan çıkamaz. Daha sonra açılan yufkalar suyun içine düz bir şekilde bırakılır, yufka birbirine yapışmasın diye tahta kaşıkla üstüne su atılabilir. Ardından yufka tamamen ıslandıktan sonra soğuk su dolu olan bir kabın içine alınır, fazla suyu elimizle sıkılarak yağlanmış olan veya yağlı kağıt serili tepsiye buruşuk bir şekilde konulur.

SON HABER  Tam kıvamında un helvası yapmanın püf noktaları

Soğuk su ılık olmamalıdır, bu yüzden 3 yufkada bir değiştirilmelidir. Her 4 yufkadan sonra aralarına peynir karışım konulur. Tereyağını dökmek içinde göz kararı bölmek gerekir. En üstüne de tereyağı kalmalıdır. Pişerken kabarmaması adına fırına vermeden önce dilimlenir ve 200 derecede yarım saat pişirilir.

Püf Noktaları

Su böreği yapımı zor olduğu için püf noktaları olmadan olmaz. Burada 1. püf nokta, hamurları haşlamadır. Her hamur tek tek haşlanmalıdır. Bu sayede birbirlerine yapışmaları ve kopmaları engellenmiş olacaktır. 2. püf nokta, böreği dinlendirmektir. Akşamdan yapıp sabaha kadar dinlendirip, sabah pişirirseniz daha bir lezzetli olur. Bu bekletme aşamasında serin bir yerde muhafaza etmek oldukça önemlidir. 3. püf nokta ise, su böreği hazır yufkadan da yapılır. Bu tarif gerçek su böreği tarifidir. Ancak hazır yufkadan yaparsanız, yalancı su böreğine dönüşür. Eğer doğru adımları uygularsanız oda çok lezzetli olacaktır.

Benzer haberler
Hamuru kesinlikle yırtılmayan el açması su böreği nasıl yapılır?

Hamur işleri, Türk mutfağında en çok tercih edilen ve severek tüketilen bir türdür. Türkiye'nin her ilinde yaygın şekilde, farklı tariflerle Devamını oku

Tam kıvamında un helvası yapmanın püf noktaları

Lezzetli ve tam kıvamında bir un helvası yapmak ustalık ister. Özel günlerde olduğu kadar tatlı olarak sıklıkla tercih edilen un Devamını oku

Marketten almaya gerek var mı? Evde bisküvi nasıl yapılır?

Bisküvi; basitçe un, süt veya su, şeker, kabarma sağlayıcılar ile yapılır. İnce, gevrek bir tür kuru pasta, peksimet anlamı taşır. Devamını oku

Evde İtalyan usülü tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu; İtalyan kökenli bir tatlıdır. İtalyanlar neşelenmek için bu tatlıyı tüketirler. İtalyanca' daki kelime anlamı "Beni kendime getir/ Beni neşelendir." Devamını oku

Tam ölçüsünde revani tatlısı nasıl yapılır?

Tatlılar; toplum kültüründe önemli bir yeri olan, misafirler geldiği zaman ikramlık olarak sunulan ve yemeklerden sonra sıklıkla tüketilen besinlerdir. Bu Devamını oku

Balık mevsimi geldi çattı! Balık fiyatları ne kadar?

Sağlıklı beslenme uzmanları haftada en az 2 defa balık tüketilmesi gerektiğini öğütlüyorlar. Omega 3, epa, dha yağ asitlerinin yanında fosfor, Devamını oku