Günlük protein ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılayan, kaliteli yağlarıyla besleyici olduğu kadar sağlıklı bir balık somon. A, C, D, B16, B12, D ve E vitaminlerinden zengin olan somonla yapabileceğiniz farklı ve enfes tarifler hazırladık. 

Tavada Kızarmış Somon

Malzemeler:

4 somon fileto

2 yemek kaşığı zeytinyağı

½ çay bardağı beyaz şarap veya su

1 limon, suyu sıkılmış

2 diş sarımsak, dilimlenmiş

Bir tutam pul biber

2 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Servis için:

1 limon, yuvarlak kesilmiş

2 yemek kaşığı dereotu, ince doğranmış

Yapılışı:

Zeytinyağını orta yüksek ateşte kızdırın ve somonları derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika somonu ve tavayı hareket ettirmeden pişirin ve diğer tarafını çevirin. Şarap, 1 limon suyu, sarımsak ve pul biber ekleyin. Tavadaki sıvıyı bir kaşık yardımı ile somonun üzerine dökerek pişirin. Tavaya tereyağı ve kalan limon suyunu ekleyin ve hafifçe sallayın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika pişirin. Üzerine taze limon dilimleri ve dereotu serperek sıcak servis edin.

Akçaağaç soslu bacon somon

Malzemeler:

Somon için:

1 dilimlenmiş limon

750 gr. derili somon fileto, bütün halde

1 çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı Toz sarımsak

1 yemek kaşığı Dijon hardalı

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı taze limon suyu

2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

Garnitür için ince doğranmış frenk soğanı veya taze soğan

Sos için:

3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

1 yemek kaşığı esmer şeker

Tuz

Karabiber

Toz sarımsak

SON HABER  Gördüğünüz Bütün Profiterol Tatlılarını Unutun! Bu Tarife Bayılacaksınız!

6 dilim bacon veya pastırma

Yapılışı:

Somon yapın: Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Somonun sığacağı bir fırın kabına limonları dizin. Somonu tepsiye yerleştirin. Orta boy bir kapta hardal, yağ, limon suyu, akçaağaç şurubu, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu karıştırın ve somonun üzerine döküp yayın. 20-25 dakika çatalla kolayca ayrılacak kıvama gelinceye kadar pişirin. Küçük bir kapta akçaağaç şurubunu kahverengi şeker ve çeyrek çay kaşığı tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile karıştırarak bir taşım kaynatın. Orta ateşte büyük bir tavada pastırmayı her iki tarafı da yaklaşık 4 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Pastırma yağını boşaltın ve pastırmaları kenara alın. Isıyı orta ateşe getirerek akçaağaç şurubu karışımını tavaya dökün. Pastırmayı ekleyin ve sıvı neredeyse kadar dilimleri sık sık çevirerek 3-4 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın. Kıtır pastırmayı ve kıyılmış soğanı somonun üzerine serperek sıcak servis edin.

Tavada kremalı somon

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

4 somon fileto, kalın dilimlenmiş

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Sos için:

3 yemek kaşığı tereyağı

3 diş sarımsak, kıyılmış

8 kiraz domates, ikiye bölünmüş

1 su bardağı bebek ıspanak

½ su bardağı krema

4 yemek kaşığı parmesan, rendelenmiş

4 yemek kaşığı maydanoz veya fesleğen, doğranmış

Limon dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada, zeytinyağını kızdırın. Somon balığını tuz ve karabiberle çeşnilendirin ve derisi aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Ocağınızın gücüne göre ortalama 5 dakika boyunca hareket ettirmeden pişirin. Ters çevirin ve 2 dakika daha pişirin ve bir tabağa aktarın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.  Çeri domatesleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesler diriliğini kaybedene kadar pişirin, ardından ıspanakları ekleyin. Ispanak solup yumuşadığında krema, parmesan ve maydanozu ekleyin ve karışımı kaynatın. Ateşi kısın ve sos hafifçe azalana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Somonu tavaya geri koyun ve bir kaşık yardımıyla sosu üzerine gezdirerek yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Üzerine birkaç dal maydanoz serpip limon sıkarak sıcak servis edin.

SON HABER  Ara öğünler için hızlı ve besleyici tarifler

 

Benzer haberler
Somonlu salata nasıl yapılır? (midyo)

Somon balığı sindirim sisteminin düzenli çalışması için yardımcı olur. Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azalttığı bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.  Ayrıca somon cilt Devamını oku

Anne Eli Değmiş Bu Tatlıyı Çocuklar Çok Seviyor. İşte Geçmişin Tadını Gerçeğe Taşıyan Parmak Yalatan Tarif!

Bir annenin eli değmişse yemeğe, tatlıya o lezzetin üstüne lezzet aramamak gerekir. Sosyal yaşantımız içerisinde sürekli duyarız. Anne köftesi, anne Devamını oku

Vejetaryen beslenme kanser riskini azaltabilir

Son yıllarda yaygın bir popülerlik kazandı. Bazı araştırmalar vejetaryenlerin küresel nüfusun yüzde 18'ini oluşturduğunu ve oranın gittikçe arttığını belirtiyor. Ancak Devamını oku

Master Chefleri Kıskandıran Lezzet, Parmakları Yediren Çıtır Rulo Börek Tarifi

Beş çaylarının ve sabah kahvaltıların vazgeçilmezi olacak enfes bir börek tarifi geliyor. Master Chef ustalarının bile parmaklarını yedirecek bu tarif Devamını oku

Bilinen Bütün Börekleri Unutturan Çıtır Mı Çıtır Börek Tarifi! Bayılmamak Mümkün Değil!

Başlıktan da anlayacağınız üzere damakta bıraktığı eşsiz lezzet ile çoğu insanı kendine hayran bırakan çıtır efsane börek tarifinin hazırlanışına bakacağız. Devamını oku

Yedikçe Yediren Lokma Tatlısının Çıtırlığı Aklınızı Başınızdan Alacak. İşte O Muhteşem Çıtır Lokma Tarifi!

Tatlı severlerin hiçbir zaman hayır diyemeyeceği tadına doyum olmayan lokma tatlısını bilmeyenimiz yoktur. Geleneksel Türk mutfağı tatlıları içerisinde bazı yörelerde Devamını oku

Veganlar için besleyici tarifler neler?

Yeni başlayanlar için kolay vegan tarifler  Vegan beslenmede yeni olanlar veya vegan olmayı planlayanların en büyük sorunu yepyeni, besleyici tarifler Devamını oku