Doğu ve Güneydoğu’dan çıktı, artık tüm Türkiye’de tutuldu. Yemeyen insan yok. Çiğ köfte ile ilgili ustalardan çok önemli bir uyarı geldi tüketicilere… Çiğ köftenin içinde bazı firmaların bulyon kullanmasının kabul edilemez olduğunu belirten ustalar, “Bulyon kullanan çok fazla çiğ köfteci var. Bu da bakteriye neden oluyor” diyerek uyarıda bulundular.

Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin vazgeçilmez lezzeti olan çiğ köfte, lokanta ve restoranlar aracılığıyla da tüketicilere ulaştırılıyor. Malatyalı çiğ köfte ustaları, sağlıklı ve kaliteli çiğ köftenin tarifini yaptı, hileye karşı da uyarıda bulundu. Çiğ köfte nasıl yapılır? Kaliteli çiğ köftenin özellikleri nelerdir? İşte çiğ köfte alırken dikkat edilmesi gerekenler…

Etli olarak yoğrulanın Şanlıurfa, etsiz yoğrulanın ise Adıyaman tarafından tescillendiği çiğ köftede hileye başvuruluyor. Malatyalı çiğ köfte ustası Cihan Tetik, sağlıklı, kaliteli ve lezzetli çiğ köftenin tüketilmesini yoksa insan sağlığını olumsuz etkileyeceğini ifade etti.

Cihan Tetik, lezzetli ve kaliteli çiğ köfte yemek için kullanılan malzemelerin kaliteli olmasına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.

Bulyona dikkat!

Köftede kullanılan; bulgur, sarımsak, isot ve baharatın kaliteli olmasının şart olduğunu anlatan Tetik, “Bu ürünler de güvenilir yerden alınmalı. Çiğ köfte, kaliteli malzemelerin usta tarafından kıvamında yoğrulması ile elde edilir” dedi.

Çiğ köftede çeşitli hile yöntemleri olduğunu ve bu durumun insan sağlığı açısından risk oluşturduğunu dile getiren Tetik, halkı hileli ürün yememek için güvendiği işletmelerin ürünlerini tüketmeleri konusunda uyardı.

Çiğ köfteye kalitesiz baharat ve renklendiriciler konulduğunu anlatan Tetik, şöyle konuştu: “Kalitesiz baharat, tatlandırıcı, renklendiriciler konuluyor; bunlara dikkat etmemiz lazım. Sonuç olarak bu gıda. İnsanların tükettiği; eşlerine, çocuklarına yedirdikleri bir şey. İnsanlar sadece damak tadına bakarlar ama gerçekten çiğ köftenin ana maddesi, bulgur, sarımsak, isot ve baharattır. Şimdi cevizli yapan, muzlu yapan, yoğurtlu yapan, bulyon kullananları duyuyoruz. Bulyon pişmiş etten hazırlanmış bir yiyecektir. Lezzet vermek adına çorbalara, pilavlara katılır. Bulyon kullanan çok fazla çiğ köfteci var. Bu da bakteriye neden oluyor.”

SON HABER  Yüzyıllardır vazgeçilmeyen enfes şerbetli tatlı tarifi
Benzer haberler
Görülmemiş olay! Çiğ köfte o ili yaktı! Vakalar patladı, vali isyan etti

Cumhurbaşkanı Erdoğan açıkladı, Türkiye'de normalleşme il bazında başladı. Riski düşük illerde yasaklar kalkarken, kırmızı ve turuncu illerde yasaklar kısman gevşetildi. Devamını oku

Misafirlerinizi şaşırtan hazır yufkadan peynirli ve sodalı kolay börek tarifi

Misafirlerinizi Şaşırtın Hazır Yufkadan Peynirli ve Sodalı Kolay Börek Tarifi Malzemeler: 6 yufka 4 yumurta 500 ml süt (2 bardak) Devamını oku

Tadına doyamayacağınız bulut gibi kabaran puf böreği tarifi

Puf puf kabaran, bir tane yiyenin kendini durduramadığı enfes puf böreği tarifi, isterseniz kahvaltıda, isterseniz de çay saatlerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Devamını oku

Bayatlamayan çok leziz poğaça tarifi

İlk yapıldığı günkü tazeliğini koruyan bir poğaçayı kim yapmak istemez ki? Bayatlamayan çok leziz poğaça tarifi ile siz de günlerce Devamını oku

Tarif sorduran sağlıklı tavuklu maş fasulyesi gün salatası nasıl yapılır?

Maş fasulyesi yakın zamana kadar ülkemizde fazla kullanılmazdı. Ancak son yıllarda ne kadar kıymetli bir besin olduğu fark edildi ve Devamını oku

Tavuklu arapsaçılı nohut tarifi

Egelilerin vazgeçilmez ot yemeklerinden biridir. Ege yöresinin ot yemeklerinin kendine has aroması bulunur. Tavuklu arapsaçılı nohut yemeği de hoş aroması Devamını oku

Yüzyıllardır vazgeçilmeyen enfes şerbetli tatlı tarifi

Yüzyıllardır vazgeçilmeyen enfes şerbetli tatlı tarifi ile siz de parmaklarınızı yiyeceksiniz. Malatya yöresinde sıkça yapılan Fış Fış Tatlısı, adını yağda Devamını oku