Fransız tatlısı olduğu düşünülen Profiterol, son günlerde herkesin sevdiği bir tatlı haline geldi. Küçük top parçaları içinde leziz kreması ve üzerine dökülen çikolata sosuyla sunulan bu tatlı, birçok kafe ve restoranda tercih ediliyor. Peki, hazırlanışı sayesinde oldukça kolay olan ve herkesin sevdiği bu sütlü tatlı nasıl yapılır?

Profiterol Yapımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 150 gram margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta

Kreması için;

  • 3 yemek kaşığı un
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya

Sosu için;

  • Çikolata sosu

Profiterol Tarifi

Hamuru için bir tencereye 1 su bardağı su ve 150 gram margarin konularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra üzerine 1 su bardağı un eklenir ve 2-3 dakika daha kaynatılır. Tenceredeki hamur piştikten sonra biraz soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine 3 yumurta teker teker kırılır. Kırılan yumurtalar iyice karıştırıldıktan sonra hamur yeniden soğumaya bırakılır ve yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirilir. Ardından tercihen yağlı kağıt serilmiş bir tepsi üzerine, bir tatlı kaşığı ölçüsünde (ceviz büyüklüğü kadar) parçalar alınarak aralıklarla tepsiye yerleştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.

İzleyin: HER ZAMAN TAM TUTAN PASTANE USULÜ Profiterol Tarifi

Bu sürede krema hazırlanmaya başlanır. Kreması için 3 yemek kaşığı un, 1,5 çay bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı süt ve 1 adet yumurta bir tencerede güzelce karıştırılarak pişirilir. Üzerine 1 paket vanilya eklenerek karıştırılır. Pişen krema soğumaya bırakılır. Bu sırada fırında pişen ve soğuyan hamur topları bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölünür ve içlerine hazırlanan krema konulur. Kremalı hamur topları üzerine çikolata sosu gezdirilerek servis yapılır. Herkese afiyet olsun.

SON HABER  Evde domates salçası nasıl yapılır?

Profiterolün Püf Noktaları

Hamur hazırlanırken yumurtaları hamur soğuduktan sonra ve teker teker kırmak önemlidir. yumurtaların bir anda pişmesini önler ve hamur daha homojen bir kıvam alır. Hamur tepsiye yerleştirme aşamasında kısmen cıvık bir kıvamda olacağı için el ile şekil verilmemeli, bir kaşık üzerinden başka bir kaşık yardımıyla sıyırmak hamura istenen şekli verecektir. Hamur toplarını krema ile doldurmak için sıkma torbası kullanılabilir. Hamur toplarının üzerine dökülen çikolata sosu onları bir süre sonra yumuşatacağı için yalnızca servis edilen topların üzerine dökülmesi tavsiye edilir.

Benzer haberler
Anne eli lezzetinde irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası, ülkemizde en çok sevilen tatlılardan biridir. Biraz yağlı ve şekerli olmasından dolayı çok hafif bir tatlı sayılmaz. Ancak Devamını oku

Evde İtalyan usülü tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu; İtalyan kökenli bir tatlıdır. İtalyanlar neşelenmek için bu tatlıyı tüketirler. İtalyanca' daki kelime anlamı "Beni kendime getir/ Beni neşelendir." Devamını oku

Tam ölçüsünde revani tatlısı nasıl yapılır?

Tatlılar; toplum kültüründe önemli bir yeri olan, misafirler geldiği zaman ikramlık olarak sunulan ve yemeklerden sonra sıklıkla tüketilen besinlerdir. Bu Devamını oku

Şerbet hazırlamadan pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı pratiktir. Ama tam tutan irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler ikişer ikişer olacak. Devamını oku

Lokum gibi yumuşacık Kemal Paşa tatlısı nasıl yapılır?

Kemal Paşa tatlısı ismini Bursa ilinde bulunan Mustafakemalpaşa ilçesinden alıyor. Bu tatlımız artık büyük firmalar tarafından hazır şekilde üretilip raflarda Devamını oku

Balık mevsimi geldi çattı! Balık fiyatları ne kadar?

Sağlıklı beslenme uzmanları haftada en az 2 defa balık tüketilmesi gerektiğini öğütlüyorlar. Omega 3, epa, dha yağ asitlerinin yanında fosfor, Devamını oku