Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan yayla çorbası günümüzde de sevilerek tüketilen bir çorba olmayı başarıyor. Özellikle çocukların severek tükettiği bu lezzetli yayla çorbasını kemik suyu ile de yapmak besleyici özelliğini artırdığı için şifa çorbasına dönüşüyor. Pirinç ile nohut kullanarak da doyurucu bir hale geliyor. Yediden yetmişe kadar herkesin beğenerek tükettiği yayla çorbası tarifini  kolaylıkla uygulamak mümkün.

Malzeme Listesi

Nohutlu yayla çorbası için gerekli malzemeler; yarım çay bardağı  kadar pirinç, bir su bardağı kadar önceden haşlanmış nohut, 3 su bardağı et suyu ya da isteğe bağlı olarak tavuk suyu ve 3 su bardağı kadar sudur.

Terbiyesi için bir adet yumurtanın sarısı, 1 yemek kaşığı kadar un, 1.5 su bardağı kadar yoğurt ( süzme yoğurt kullanmak daha da lezzetli olmasına sebep olacaktır). Üzeri için bir yemek kaşığı kadar tereyağ ve bir yemek kaşığı kadar kuru nane.

Çorbanın Yapılışı

Önce orta boy bir tencereye yıkanmış olan pirinçler alınır ve üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edilerek iyice pişmesi sağlanır. Daha sonrasında tavuk suyu ya da kemik suyu ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Haşlanmış olan nohut bu aşamada ilave edilir.

Başka bir kasede ise bir adet yumurtanın sarısı, bir buçuk su bardağı kadar yoğurt ve bir yemek kaşığı un topaklar gidene kadar karıştırılır. İyi karıştırılmazsa çorbanın içerisinde topaklar kalır. Bu noktada dikkatli olunmalıdır.

Terbiyesi soğuk olduğu için sıcak olan çorbadan bir kepçe alınarak terbiyenin ısısı dengelenir. Bu işlemden sonra terbiye çorbaya ilave edilir. Aksi halde çorba kesilir ve içindeki yumurtalar pişer. Karışım bir taşım kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Küçük bir sos tavasında tereyağ eritilir ve kuru nane ile bir sos oluşturulur. Servis esnasında üzerine sos ilave edilir.

Benzer haberler
Tam kıvamında ve pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan ve kıvamında irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler Devamını oku

Tadanların Bile Hayran Kaldığı Efsane Bir Poğaça Tarifi

Tırtıl poğaça tarifi, Türk mutfağının hamur işleri kategorisinden olup hem şekli ile hem çıtır çıtır lezzeti ile harika bir poğaça Devamını oku

Evde Yapabileceğiniz İçli Köfte Tarifi! Bunu Yiyen Tarifini Sizden Kesin İsteyecek! Özel Masterchef Tarifi

Köken olarak Arap mutfağına dayanan ve ondan sonra da bizim sofralarımıza geçen bir yemek tarifidir. Hemen hemen kimsenin şeklini tam Devamını oku

Bu Yemeği Yapan Kadını Kocası Daha Çok Seviyor! İşte Ali Nazik Yemeğinin Tarifi! Lezzetine Bayılacaksınız

Akşam yemeklerinin vazgeçilmez yemeği olan Ali Nazik son dönemlerde oldukça tercih ediliyor. Ramazan'da, akşam yemeklerinde gibi pek çok alanda Ali Devamını oku

Enfes Aromalı Domates Çorbası Tarifi! Bağışıklık Güçlendiren Özel Tarifi Mutlaka Deneyin

Domates çorbası tarifi, çok severek tükettiğimiz ve birçok yerde kullanılan salatalar ve kahvaltılarda her zaman sofralarımızı renklendiren domates çorbasını denediniz mi?  Domatesin çorbası Devamını oku

Yeni Gelinlere Özel Mantı Tarifi! Bu Tarifi Kaynananız Çok Beğenecek! Kaynana Kıskandıran Özel Tarif

Geleneksel bir yemek olan mantı her yaştan çocuğun ve yetişkinlerin bayılarak yediği yemekler arasındadır. Mantı özel günlerde sofralarda ana yemek Devamını oku

Köri Soslu Tavuk Tarifi! Bunu Yapan Kadını Eşi Çok Seviyor! Çünkü İçinde Mutluluk Var

İşte size muhteşem bir davet yemeği. Beyaz etin en lezzetlisi tavukların damakların vazgeçilmez tadı körü ile buluşması. Farklı bir sofra Devamını oku

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Mercimekli Bulgur Pilav Tarifi! Diğer Pilavları Unutun! Bu Tarif Masterchef’e Ait! İşte Özel Sır

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez pilavı, lezzetiyle dillere destan mercimek pilavını sizde mutfağınızda çok kolay yapabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla tarifimiz; Mercimekli Pilav Devamını oku