Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan yayla çorbası günümüzde de sevilerek tüketilen bir çorba olmayı başarıyor. Özellikle çocukların severek tükettiği bu lezzetli yayla çorbasını kemik suyu ile de yapmak besleyici özelliğini artırdığı için şifa çorbasına dönüşüyor. Pirinç ile nohut kullanarak da doyurucu bir hale geliyor. Yediden yetmişe kadar herkesin beğenerek tükettiği yayla çorbası tarifini  kolaylıkla uygulamak mümkün.

Malzeme Listesi

Nohutlu yayla çorbası için gerekli malzemeler; yarım çay bardağı  kadar pirinç, bir su bardağı kadar önceden haşlanmış nohut, 3 su bardağı et suyu ya da isteğe bağlı olarak tavuk suyu ve 3 su bardağı kadar sudur.

Terbiyesi için bir adet yumurtanın sarısı, 1 yemek kaşığı kadar un, 1.5 su bardağı kadar yoğurt ( süzme yoğurt kullanmak daha da lezzetli olmasına sebep olacaktır). Üzeri için bir yemek kaşığı kadar tereyağ ve bir yemek kaşığı kadar kuru nane.

Çorbanın Yapılışı

Önce orta boy bir tencereye yıkanmış olan pirinçler alınır ve üzerine 3 su bardağı kadar su ilave edilerek iyice pişmesi sağlanır. Daha sonrasında tavuk suyu ya da kemik suyu ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Haşlanmış olan nohut bu aşamada ilave edilir.

Başka bir kasede ise bir adet yumurtanın sarısı, bir buçuk su bardağı kadar yoğurt ve bir yemek kaşığı un topaklar gidene kadar karıştırılır. İyi karıştırılmazsa çorbanın içerisinde topaklar kalır. Bu noktada dikkatli olunmalıdır.

Terbiyesi soğuk olduğu için sıcak olan çorbadan bir kepçe alınarak terbiyenin ısısı dengelenir. Bu işlemden sonra terbiye çorbaya ilave edilir. Aksi halde çorba kesilir ve içindeki yumurtalar pişer. Karışım bir taşım kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Küçük bir sos tavasında tereyağ eritilir ve kuru nane ile bir sos oluşturulur. Servis esnasında üzerine sos ilave edilir.

Benzer haberler
Bu meyveler düşük kalorili

Yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle meyve çok sağlıklıdır. Bu nedenle dengeli ve sağlıklı beslenmenin ayrılmaz bir parçası olmalıdır. Ancak Devamını oku

Salatanızı renklendiren beş malzeme

Bunu biliyor musun? Öğle yemeğinde marul, biraz salatalık, domates ve muhtemelen taze ahudududan oluşan salatanızı mutlu bir şekilde yiyorsunuz ve Devamını oku

Daha önce hiç yemediğin gibi balkabağı

Kabak denemekte tereddüt eden herkes için iyi haber: Foodundco.de'den yemek blogcusu Tina Kollmann, "Hiç yanlış bir şey yapamazsınız" diyor. Ve Devamını oku

Oktoberfest’te sağlıklı beslenme? İşte böyle yapılır

Oktoberfest tüm hızıyla devam ediyor ve ziyaretçiler sadece biraya değil, aynı zamanda sunulan lezzetlere de bayılıyor. Kızarmış tavuk, badem ve Devamını oku

İtalyan beyaz ekmeği için kolay tarif

Tıpkı İtalya'da olduğu gibi, ciabatta'nın ekmek keyfini doğrudan evinize getiriyoruz. Temel tarifimizle tadı tıpkı Nonna'nınki gibi: gevrek hamur kabarık hamurla Devamını oku

Gerçek İtalyan limonlu spagetti böyle yapılır

Ilık yaz akşamları, kumsalda rüya gibi gün batımları ve hafif deniz meltemleri: Birçok İtalyan yemeği arasında, özellikle "spagetti al limone" Devamını oku

Çok az yediğinizi bu şekilde anlayabilirsiniz

Kilo vermek isteyen kişilerin hedefini aşması, her gün aç kalması, besin dengesine dikkat etmemesi ve ayrıca aşırı spor yapması nadir Devamını oku

Mevsimsel takvim Eylül: meyve ve sebzeler

Yaz sonu günlerini doyasıya yaşarsınız - ve yerel meyve ve sebzeler de son sıcak güneş ışınlarını yakalar. Elmalar, armutlar ve Devamını oku

En iyi atıştırma seçenekler: İsteklere karşı stratejik besinler

Kim bilmiyor? Diyetin X günü ve tatlı ikramlar veya tuzlu atıştırmalıklar için özlem kendilerini hissettirmeye başlıyor. Ancak doğru yiyecekleri yerseniz Devamını oku