Pirzola genel olarak hayvanda sırt kısmında bulunurlar. Özellikle dana pirzola için dananın sırt kısmı en lezzetli ve önemli kısmıdır. Antrikot etin kaburga kısmından ayrılmadan, kemikleriyle birlikte kesilerek dana pirzola elde edilmiş olur. Pirzola hem dana etinde hem de diğer et türlerinde genellikle en yumuşak ve en lezzetli kısımdır. Pirzola eti genellikle tava da ve fırında yapılması tercih edilir. Pirzolayı pişirmek için döküm tavaya, ızgaraya ya da fırına ihtiyaç duyulacaktır. Pirzola eti buzdolabından çıkarıldıktan sonra genellikle 1 saat kadar dışarıda bekletilir.

Böylelikle et hem daha yumuşak hem de daha lezzetli bir hal alacaktır. Bekleme işlemi bittiğinde ise çok fazla beklemeden pişirme işlemine geçirilmesi lazımdır. Tavada pişirilmesi tercih edilen pirzola eti genellikle daha yoğun içeriğe yani daha fazla yağa sahip olacaktır. Izgarada pişirilen pirzola eti sağlık açısından daha uygundur. Izgarada pişirilen pirzola daha faydalı ve hafif olacaktır. Fırında ya da tava da pirzola etini pişirmek oldukça kolaydır. Pirzola etini sadece dana eti değil, kuzu ve tavuk pirzolayı da tercih edebilirsiniz.

Fırında Tavuk – Kuzu Pirzola Pişirme Yöntemi

Fırında pişirilen tavuk, kuzu ve dana pirzola eti yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Pirzola etine istenilen lezzeti verebilmek için tavada mühürleme işleminin yapılması gerekmektedir. Mühürleme işlemini yapmadan önce tavanın iyice ısıtılması lazımdır. Ardından daha önceden ısıtılmış olan 200 derecede ki fırına pirzolaları koyabilirsiniz. Fırına atılan pirzolayı çeşitli sebze ve baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Ortalama 15-20 dakika pirzola etinin pişirilmesi için yeterli olacaktır. Fırından çıkarttığınız eti 5 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Fırında Tavuk – Kuzu Pirzola Pişirme Yöntemi

Fırında Tavuk – Kuzu Pirzola Pişirme Yöntemi

Tavada Tavuk – Kuzu Pirzola Pişirme Yöntemi

Pirzolayı çok yağlı olmayan bir tava da pişirmeniz mümkündür. Pirzolayı ister tavada ister fırında ya da ızgarada lezzetli bir hale dönüştürebilirsiniz. Tavada pirzola yapmaya başlamadan önce tavanın son derece ısınmış olmasına dikkat edilmelidir. Mühürleme işlemi 1’er dakika kadar yüksek ateşte pişirmelisiniz. Yüksek ısıda pişmiş olan pirzola eti yaklaşık 5 dakika sonra hazır hale gelmektedir. Etleri pişirmeden önce baharatlarla marine ederseniz eti daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

İZLEYİN: LOKUM GİBİ PİŞEN KUZU PİRZOLA TARİFİ!

Benzer haberler
Kırmızı et buzlukta nasıl saklanır? Buzlukta et saklayanlar dikkatli olun!

Etin fazla olduğu zamanlarda, etleri sağlıklı saklamanın en iyi yollarından biri buzluk kullanmaktadır. Buzlukla saklanan etler uzun süre dayanmaktadırlar.  Bu Devamını oku

Yumurta, tavuk ve makarnada temizlik tehlikesi: Sakın yıkamayın

Pandemi nedeniyle çok sık yaptığımız ve doğru bildiğimiz yanlışlar aslında bizler için zararlı. Örneğin marketten aldığınız yumurtayı, makarnayı, tavuk etini Devamını oku

Türk halkına uyarıda bulundu: Bu fiyatın altında tavuk ve et döner sakın yemeyin

Türk halkının en çok sevdiği ve en çok da tükettiği yiyeceklerin başında gelir tavuk veya et döner. Dışarıdayken mutlaka tüketilmesi Devamını oku

Lokum gibi yumuşak et pişirmenin sırrı: Sirke ve limon suyu

Etinizi pişirdiniz, ancak etiniz sert kalmış ve yumuşak değil. Bu pişirmede hata yaptığınız anlamına gelir. İşin sırrı pişirme yönteminiz ve Devamını oku

Avrupa’da kedi-köpeğe veriliyor, bizde kıyma yapılıyor! Et alırken aman dikkat

Marketten ya da kasaptan aldığınız et ne kadar sağlıklı? Aldığınız et taze mi? Etlerin içine bazı kasapların su eklediği ortaya Devamını oku

Et yemeyi bıraktığınızda vücudunuzda ne olur? (bbs)

İnsanlar birçok nedenden dolayı yavaş yavaş bitki temelli beslenmeye geçmeye başlıyor. Bunlar arasında kilo vermek, daha enerjik hissetmek, kalp hastalığı Devamını oku

Köri Soslu Tavuk Tarifi! Bunu Yapan Kadını Eşi Çok Seviyor! Çünkü İçinde Mutluluk Var

İşte size muhteşem bir davet yemeği. Beyaz etin en lezzetlisi tavukların damakların vazgeçilmez tadı körü ile buluşması. Farklı bir sofra Devamını oku

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Mercimekli Bulgur Pilav Tarifi! Diğer Pilavları Unutun! Bu Tarif Masterchef’e Ait! İşte Özel Sır

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez pilavı, lezzetiyle dillere destan mercimek pilavını sizde mutfağınızda çok kolay yapabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla tarifimiz; Mercimekli Pilav Devamını oku