İtalya orijinli olan lazanya, ülkemizde de oldukça popülerdir. Hemen hemen her yerde bulabileceğimiz lazanyanın birçok çeşidi vardır. Temelde peynir, domates sosu veya “ragu” adı verilen bir tür et sosu ile hazırlanır.

Bunun yanında temel tariflerden çıkarak çeşitli soslar ve farklı malzemelerin bir arada kullanılması ile birçok lazanya yemeği hazırlanmaktadır. Bunlardan biri de bolonez soslu lazanya yemeğidir. Bolonez soslu lazanya, misafirlerinize veya arkadaşlarınıza sunabileceğiniz görüntüsüyle iştah kabartan ve her evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir yemektir.

Bolonez Soslu Lazanya İçin Kullanılan Malzemeler

Bolonez sos için gerekli malzemeler:

  • 400 – 450 g yağsız kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 – 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (elinizde yoksa Ayçiçek yağıda olur)
  • 1 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı doğranmış kereviz sapı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke (elma)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sosu için gerekli malzemeler:

  • Yarım litre süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 yemek kaşığı un

 

Ara katları için kullanılan malzemeler:

  • Mozarella peyniri
  • Parmesan peyniri
  • Bir paket lazanya

İzleyin: 24Kitchen | Bolonez Soslu Lazanya Tarifi

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi ve Hazırlanışı

Geniş bir tava içerisine zeytinyağını soğan ve sarımsak ile birlikte soteleyin. Daha sonra kereviz saplarını ve soyduğunuz havucu rendeleyerek veya küçük küçük doğrayarak tavaya ekleyin.

Sebzeleri 10-15 dakika soteledikten sonra şekeri ekleyin ve eritin. Ardından sirkeyi ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra ocağına altını açarak sirkenin uçmasını sağlayın.

Kıymayı tavanın içerisine ekleyin ve kavurun. Bu sırada salçanızı bir kâse içerisinde sulandırın. Kıymanız pembe rengini tamamen kaybettiğinde sulandırdığınız salçayı ve dilimlediğiniz domatesi kıymanın üzerine ilave edin. Bir süre pişmeye bırakın.

Bolonez sosunuz pişerken, ayrı bir tencere alıp içerisinde tereyağını eritin. Unu ekleyerek çırpma teli ile karıştırın. Homojen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanmamasına dikkat edin. Ardından tencereyi tekrar ocağa alın, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Karışım yoğunlaşıncaya kadar devam edin. Böylece beşamel sosunuz hazır.

Pişmekte olan bolonez sosunuza da tuz ve karabiberini ekleyerek karıştırın. Altını kapatarak kenara alın.

Fırın tepsinizin en altına beşamel sosunuzdan biraz sürün ve yayın. Üzerine bolonez sostan 2-3 kaşık ekleyin. Bolonez sos üzerine lazanyalarınızı dizin. Bu işleme birkaç kat yapana kadar devam edin. Dilerseniz her beşamel sos katmanında mozarella ve parmesan peynirini ekleyebilirsiniz.

Malzemeniz yettiğince her katı çıktıktan sonra en üst katmana beşamel sosu yayın. Üzerine bolonez sos ve peynirlerinizi yayarak fırınınıza yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında önce altı 20 dakika sonra da üstü 15 dakika pişirecek şekilde ayarlayın. İşte bolonez soslu lazanyanız hazır!

Benzer haberler
Gerçek İtalyan limonlu spagetti böyle yapılır

Ilık yaz akşamları, kumsalda rüya gibi gün batımları ve hafif deniz meltemleri: Birçok İtalyan yemeği arasında, özellikle "spagetti al limone" Devamını oku

En kolay makarna salatası nasıl yapılır? Makarna salatanız 5 dakikada hazır olsun… (tg)

Makarna salatası, hemen hemen herkesin bildiği, yapımı oldukça kolay ve lezzeti çok fazla bir salata çeşididir. Bu salatayı misafirleriniz gelmeden Devamını oku

İnanılmaz ama gerçek! Makarna ve su ile 1 haftada 3 kilo verebilirsiniz (tg)

Makarnanın kilo aldırdığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Bu konuda ezber bozuldu. Çünkü makarna ile yapacağınız 4 günlük bir diyetle 1 hafta içinde Devamını oku

Yumurta, tavuk ve makarnada temizlik tehlikesi: Sakın yıkamayın

Pandemi nedeniyle çok sık yaptığımız ve doğru bildiğimiz yanlışlar aslında bizler için zararlı. Örneğin marketten aldığınız yumurtayı, makarnayı, tavuk etini Devamını oku

Böreğin lezzeti makarna suyundaymış! Makarna suyunun inanılmaz faydası ortaya çıktı (tg)

Hemen hemen her evde yapılır. Özellikle de öğrenci evlerinin vazgeçilmez yemekleridir menemen ve makarna. Size makarna ve makarna suyu ile Devamını oku

Lezzetli bir makarna pişirmenin altın kuralı ortaya çıktı: Su ve dakika…

Lezzetli bir makarna hazırlarken, bazı şeyleri yanlış yapıyormuşuz. Makarna ustaları bu konuda önemli bilgiler verdi ve nasıl lezzetli bir yemeğin Devamını oku

Mevsimsel takvim Eylül: meyve ve sebzeler

Yaz sonu günlerini doyasıya yaşarsınız - ve yerel meyve ve sebzeler de son sıcak güneş ışınlarını yakalar. Elmalar, armutlar ve Devamını oku

En iyi atıştırma seçenekler: İsteklere karşı stratejik besinler

Kim bilmiyor? Diyetin X günü ve tatlı ikramlar veya tuzlu atıştırmalıklar için özlem kendilerini hissettirmeye başlıyor. Ancak doğru yiyecekleri yerseniz Devamını oku