Kuru fasulye, özellikle limon ve taze otlar gibi keskin ve iddialı tatlar için harika bir tamamlayıcıdır. Biz onu daha çok piyaz ve etli yemek olarak tüketiyoruz. Ancak fasulyeseverler, dünya mutfaklarından farklı tarifler deneme zamanı geldi. Fasulye oldukça iyi bir lif ve protein kaynağı olmasının yanı sıra magnezyum folat ve B6 gibi vitaminleri de içermesiyle sağlıklı beslenmek isteyenler için dopdolu bir besin kaynağı.

Kuru fasulye köfteli sandviç

Malzemeler:

  • ½ kırmızı dolmalık biber
  • 3 taze soğan
  • ½ su bardağı taze kişniş, doğranmış
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı harissa baharatı
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • ¾ su bardağı panko
  • 1 büyük yumurta
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 8 küçük pita ekmeği
  • 4 yemek kaşığı mayonez
  • Marul yaprakları ve domates dilimleri

Yapılışı:

Bir mutfak robotunda, sebzeler çok ince doğranana kadar kırmızı dolmalık biber, yeşil soğan, kişniş, sarımsak, kişniş, kimyon, harissa ve tuzu karıştırın. Fasulye ekleyin; fasulye kabaca ezilene kadar karıştırın.

Karışımı bir kaseye aktarın; ekmek kırıntıları ve yumurta ekleyin. İyice birleşene kadar ellerinizle karıştırın. Sekize bölün ve köfte haline getirin. Fırın kağıdına dizin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Köfteleri her taraf için 3 ila 4 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Pita ekmeklerini açın mayonez sürün, ardından her birine bir marul yaprağı, bir domates dilimi ve bir köfte yerleştirin.

SON HABER  Veganlar için besleyici tarifler neler?

İzleyin: SIMPLE Mediterranean White Bean Soup

Ispanaklı kuru fasulye çorbası

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 1 havuç, doğranmış
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 su bardağı beyaz şarap veya su
  • 1 lt et suyu veya sebze suyu
  • 3 su bardağı kuru fasulye, haşlanmış
  • 1 adet kabak, yarım aylar halinde kesilmiş
  • 1,5 su bardağı bezelye
  • 3 su bardağı ıspanak, yıkanmış ve kurutulmuş
  • 1 su bardağı parmesan, rendelenmiş (tercihen)

Yapılışı:

Orta ateşte büyük bir tencerede yağı kızdırın. Sarımsak ve soğanı 2 dakika soteleyin. Havuçları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Beyaz şarabı, et suyunu ve bezelyeyi ekleyip kaynatın ve bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Kuru fasulyeyi ve kabağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan hemen önce taze ıspanak ve parmesan ekleyin. Ispanak solana kadar pişirin ve kırmızı pul biber serperek sıcak servis edin.

Video: Easy White Bean Salad by The Mediterranean Dish

Kuru fasulyeli tonlu salata

Malzemeler:

  • 4 su bardağı roka
  • 400 gr. kuru fasulye, haşlamış
  • 150gr. ton balığı
  • ½ su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş
  • ¼ su bardağı yeşil zeytin, dilimlenmiş
  • 1 adet kırmızı soğan, piyazlık dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • ½ limon, taze sıkılmış
  • ¼ su beyaz peynir veya keçi peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

Büyük bir kasede roka, kuru fasulye, ton balığı, zeytin ve kırmızı soğanı karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyuyla harmanlayın. Domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyin nazikçe karıştırın. Salatayı servis kasesine alın ve üzerine beyaz peyniri ufalayın. Daha keskin tatlar seviyorsanız mutfak robotunda 1 su bardağı fesleğen, ¼ su bardağı çam fıstığı, 1 küçük diş sarımsak, 1 yemek kaşığı limon suyu, ¼ su bardağı toz parmesan ve ¼ su bardağı zeytinyağı ile homojen bir karışım elde edene kadar çekebilir ve salatayı bu karışımla harmanlayabilirsiniz.

SON HABER  Gördüğünüz Bütün Profiterol Tatlılarını Unutun! Bu Tarife Bayılacaksınız!

 

Benzer haberler
Kesinlikle denemeye değer lezzetli kestane tarifleri

Kestanenin büyük hayranlarıyız. Kestaneyi özellikle köz ateşinde çıtır çıtır yemeyi sevsek de sizlere değişik birkaç tarif hazırladık. Kestane seçerken kabukları Devamını oku

Anne Eli Değmiş Bu Tatlıyı Çocuklar Çok Seviyor. İşte Geçmişin Tadını Gerçeğe Taşıyan Parmak Yalatan Tarif!

Bir annenin eli değmişse yemeğe, tatlıya o lezzetin üstüne lezzet aramamak gerekir. Sosyal yaşantımız içerisinde sürekli duyarız. Anne köftesi, anne Devamını oku

Vejetaryen beslenme kanser riskini azaltabilir

Son yıllarda yaygın bir popülerlik kazandı. Bazı araştırmalar vejetaryenlerin küresel nüfusun yüzde 18'ini oluşturduğunu ve oranın gittikçe arttığını belirtiyor. Ancak Devamını oku

Master Chefleri Kıskandıran Lezzet, Parmakları Yediren Çıtır Rulo Börek Tarifi

Beş çaylarının ve sabah kahvaltıların vazgeçilmezi olacak enfes bir börek tarifi geliyor. Master Chef ustalarının bile parmaklarını yedirecek bu tarif Devamını oku

Bilinen Bütün Börekleri Unutturan Çıtır Mı Çıtır Börek Tarifi! Bayılmamak Mümkün Değil!

Başlıktan da anlayacağınız üzere damakta bıraktığı eşsiz lezzet ile çoğu insanı kendine hayran bırakan çıtır efsane börek tarifinin hazırlanışına bakacağız. Devamını oku

Yedikçe Yediren Lokma Tatlısının Çıtırlığı Aklınızı Başınızdan Alacak. İşte O Muhteşem Çıtır Lokma Tarifi!

Tatlı severlerin hiçbir zaman hayır diyemeyeceği tadına doyum olmayan lokma tatlısını bilmeyenimiz yoktur. Geleneksel Türk mutfağı tatlıları içerisinde bazı yörelerde Devamını oku

Veganlar için besleyici tarifler neler?

Yeni başlayanlar için kolay vegan tarifler  Vegan beslenmede yeni olanlar veya vegan olmayı planlayanların en büyük sorunu yepyeni, besleyici tarifler Devamını oku