Kabak iyi bir antioksidan kaynağı, kan şekerini dengelemeye yardımcı ve her mevsim erişilebilir olması da onu vazgeçilmez kılan sebeplerden biri. Kabak ile pişirebileceğiniz sağlıklı tariflerle, 1 porsiyon makarna yerine içeriğindeki karbonhidratı kabak ile azaltarak lezzetten ödün vermeden keyifle tüketeceğiniz yemekler hazırlayabilirsiniz.

Kabaklı Lazanya Sarma

İçindekiler:

6 büyük kabak

450 gr. ricotta veya tatlı lor

1 su bardağı parmesan, rendelenmiş

2 büyük yumurta

½ çay kaşığı sarımsak tozu

Tuz

Karabiber

1 su bardağı Marinara Sos

1 su bardağı mozzarella, rendelenmiş

Yapılışı:

Fırını önceden 200C ° ‘ye ısıtın. Kabağı ince dilimler halinde uzunlamasına dilimleyin, ardından şeritleri süzmek için kağıt havlu üzerine serin. Kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletip sularını salmalarını sağlayabilirsiniz. Böylece fırında aşırı su salmaz. Ricotta karışımı yapın: Küçük bir kapta ricotta, ½ su bardağı Parmesan, yumurta ve sarımsak tozunu karıştırıp ve tuz ve karabiber ekleyin. 25 cm. boyutunda fırın kabının dibine ince bir tabaka marinara sürün. Her bir kabak dilimine ince bir tabaka sos koyun, üstüne ricotta karışımı sürün ve mozzarella serpin. Kabak dilimlerini rulo yapın ve dik duracak şekilde tepsiye dizin. Kalan ¼ su bardağı parmesanı serpin. Damak zevkinize göre üzerine bir miktar daha Marinara sos ekleyip parmesan serpebilirsiniz. Peynir eriyip kabaklar yumuşayana kadar kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.

Köfteli Kabak Eriştesi

Malzemeler:

450 gr. tavuk kıyması

5 diş sarımsak, rendelenmiş ve bölünmüş

1 büyük yumurta, çırpılmış

SON HABER  Yedikçe Yediren Lokma Tatlısının Çıtırlığı Aklınızı Başınızdan Alacak. İşte O Muhteşem Çıtır Lokma Tarifi!

½ su bardağı Parmesan, rendelenmiş

2 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış

¼ çay kaşığı pul biber

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı tereyağı

½ limon suyu

450 gr. kabak, erişte

Yapılışı:

Erişte şeklindeki kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika süzgeçte bekleterek sularını salmalarını sağlayabilirsiniz. Büyük bir kapta tavuk kıyması, 2 diş rendelenmiş sarımsak, yumurta, parmesan, maydanoz ve pul biberi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve yoğurun. Yemek kaşığı büyüklüğünde köfte yapın. Orta ateşte büyük bir tavada köfteleri her tarafı altın olana kadar 10 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın ve tavayı bir kağıt havluyla silin. Tavada tereyağı eritildikten sonra kalan 3 diş sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin. Spiral doğrayıcıdan geçirdiğiniz kabakları tavaya ekleyin. 3 diş sarımsağı ekleyip limon suyunu sıkın 2 dakika pişiridikten sonra köfteleri ekleyip karıştırın. Üzerine parmesan serpin ve servis edin.

Karidesli Kabaklı Makarna

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş

450 gr. orta veya büyük karides, temizlenmiş

Tuz

Karabiber

3 diş sarımsak, rendelenmiş

1 su bardağı krema

½ su bardağı parmesan, rendelenmiş

1 su bardağı kiraz domates, ikiye bölünmüş

3 yemek kaşığı maydanoz, kyılmış

2 büyük boy kabak, spiral doğrayıcı ile kesilmiş (4 su bardağı kadar)

Yapılışı:

Erişte şeklindeki kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika süzgeçte bekleterek sularını salmalarını sağlayabilirsiniz. Orta ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Karidesleri ekleyip tuz ve karabiber ile baharatlayın. Karidesler pembe ve opak olana kadar her iki tarafını yaklaşık 2 dakika pişirin. Karidesleri bir tabağa aktarın ve karideslerin suyunu tavada bırakın. Kalan tereyağını tavada eritip sarımsağı karıştırın. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından krema ekleyin ve çırpın. Kısık ateşte yavaşça kaynatın, ardından parmesan, domates, maydanoz ve kabakları ilave edin. Sebzeler yumuşayıp ve karışım hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Karidesleri tavaya ekleyin ve sallayarak karıştırın. Üzerine parmesan ve maydanoz serperek servis edin.

SON HABER  Vejetaryen beslenme kanser riskini azaltabilir
Benzer haberler
Pratik kabak mücver tarifi… Bu tarifi denemeden mücver yedim demeyin

Kalp dostu sebzelerden biri de kabaktır. Fakat sebze yemeklerini birçok kişi sevmez ve yiyemez. Tüketilmesi gereken sebzelerden biri olan kabak Devamını oku

Anne Eli Değmiş Bu Tatlıyı Çocuklar Çok Seviyor. İşte Geçmişin Tadını Gerçeğe Taşıyan Parmak Yalatan Tarif!

Bir annenin eli değmişse yemeğe, tatlıya o lezzetin üstüne lezzet aramamak gerekir. Sosyal yaşantımız içerisinde sürekli duyarız. Anne köftesi, anne Devamını oku

Vejetaryen beslenme kanser riskini azaltabilir

Son yıllarda yaygın bir popülerlik kazandı. Bazı araştırmalar vejetaryenlerin küresel nüfusun yüzde 18'ini oluşturduğunu ve oranın gittikçe arttığını belirtiyor. Ancak Devamını oku

Master Chefleri Kıskandıran Lezzet, Parmakları Yediren Çıtır Rulo Börek Tarifi

Beş çaylarının ve sabah kahvaltıların vazgeçilmezi olacak enfes bir börek tarifi geliyor. Master Chef ustalarının bile parmaklarını yedirecek bu tarif Devamını oku

Bilinen Bütün Börekleri Unutturan Çıtır Mı Çıtır Börek Tarifi! Bayılmamak Mümkün Değil!

Başlıktan da anlayacağınız üzere damakta bıraktığı eşsiz lezzet ile çoğu insanı kendine hayran bırakan çıtır efsane börek tarifinin hazırlanışına bakacağız. Devamını oku

Yedikçe Yediren Lokma Tatlısının Çıtırlığı Aklınızı Başınızdan Alacak. İşte O Muhteşem Çıtır Lokma Tarifi!

Tatlı severlerin hiçbir zaman hayır diyemeyeceği tadına doyum olmayan lokma tatlısını bilmeyenimiz yoktur. Geleneksel Türk mutfağı tatlıları içerisinde bazı yörelerde Devamını oku

Veganlar için besleyici tarifler neler?

Yeni başlayanlar için kolay vegan tarifler  Vegan beslenmede yeni olanlar veya vegan olmayı planlayanların en büyük sorunu yepyeni, besleyici tarifler Devamını oku