Kabak iyi bir antioksidan kaynağı, kan şekerini dengelemeye yardımcı ve her mevsim erişilebilir olması da onu vazgeçilmez kılan sebeplerden biri. Kabak ile pişirebileceğiniz sağlıklı tariflerle, 1 porsiyon makarna yerine içeriğindeki karbonhidratı kabak ile azaltarak lezzetten ödün vermeden keyifle tüketeceğiniz yemekler hazırlayabilirsiniz.

Kabaklı Lazanya Sarma

İçindekiler:

6 büyük kabak

450 gr. ricotta veya tatlı lor

1 su bardağı parmesan, rendelenmiş

2 büyük yumurta

½ çay kaşığı sarımsak tozu

Tuz

Karabiber

1 su bardağı Marinara Sos

1 su bardağı mozzarella, rendelenmiş

Yapılışı:

Fırını önceden 200C ° ‘ye ısıtın. Kabağı ince dilimler halinde uzunlamasına dilimleyin, ardından şeritleri süzmek için kağıt havlu üzerine serin. Kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletip sularını salmalarını sağlayabilirsiniz. Böylece fırında aşırı su salmaz. Ricotta karışımı yapın: Küçük bir kapta ricotta, ½ su bardağı Parmesan, yumurta ve sarımsak tozunu karıştırıp ve tuz ve karabiber ekleyin. 25 cm. boyutunda fırın kabının dibine ince bir tabaka marinara sürün. Her bir kabak dilimine ince bir tabaka sos koyun, üstüne ricotta karışımı sürün ve mozzarella serpin. Kabak dilimlerini rulo yapın ve dik duracak şekilde tepsiye dizin. Kalan ¼ su bardağı parmesanı serpin. Damak zevkinize göre üzerine bir miktar daha Marinara sos ekleyip parmesan serpebilirsiniz. Peynir eriyip kabaklar yumuşayana kadar kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.

Köfteli Kabak Eriştesi

Malzemeler:

450 gr. tavuk kıyması

5 diş sarımsak, rendelenmiş ve bölünmüş

1 büyük yumurta, çırpılmış

½ su bardağı Parmesan, rendelenmiş

2 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış

¼ çay kaşığı pul biber

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı tereyağı

½ limon suyu

450 gr. kabak, erişte

Yapılışı:

Erişte şeklindeki kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika süzgeçte bekleterek sularını salmalarını sağlayabilirsiniz. Büyük bir kapta tavuk kıyması, 2 diş rendelenmiş sarımsak, yumurta, parmesan, maydanoz ve pul biberi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve yoğurun. Yemek kaşığı büyüklüğünde köfte yapın. Orta ateşte büyük bir tavada köfteleri her tarafı altın olana kadar 10 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın ve tavayı bir kağıt havluyla silin. Tavada tereyağı eritildikten sonra kalan 3 diş sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin. Spiral doğrayıcıdan geçirdiğiniz kabakları tavaya ekleyin. 3 diş sarımsağı ekleyip limon suyunu sıkın 2 dakika pişiridikten sonra köfteleri ekleyip karıştırın. Üzerine parmesan serpin ve servis edin.

Karidesli Kabaklı Makarna

Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş

450 gr. orta veya büyük karides, temizlenmiş

Tuz

Karabiber

3 diş sarımsak, rendelenmiş

1 su bardağı krema

½ su bardağı parmesan, rendelenmiş

1 su bardağı kiraz domates, ikiye bölünmüş

3 yemek kaşığı maydanoz, kyılmış

2 büyük boy kabak, spiral doğrayıcı ile kesilmiş (4 su bardağı kadar)

Yapılışı:

Erişte şeklindeki kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika süzgeçte bekleterek sularını salmalarını sağlayabilirsiniz. Orta ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Karidesleri ekleyip tuz ve karabiber ile baharatlayın. Karidesler pembe ve opak olana kadar her iki tarafını yaklaşık 2 dakika pişirin. Karidesleri bir tabağa aktarın ve karideslerin suyunu tavada bırakın. Kalan tereyağını tavada eritip sarımsağı karıştırın. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin, ardından krema ekleyin ve çırpın. Kısık ateşte yavaşça kaynatın, ardından parmesan, domates, maydanoz ve kabakları ilave edin. Sebzeler yumuşayıp ve karışım hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Karidesleri tavaya ekleyin ve sallayarak karıştırın. Üzerine parmesan ve maydanoz serperek servis edin.

Benzer haberler
Pratik kabak mücver tarifi… Bu tarifi denemeden mücver yedim demeyin

Kalp dostu sebzelerden biri de kabaktır. Fakat sebze yemeklerini birçok kişi sevmez ve yiyemez. Tüketilmesi gereken sebzelerden biri olan kabak Devamını oku

Evde Yapabileceğiniz İçli Köfte Tarifi! Bunu Yiyen Tarifini Sizden Kesin İsteyecek! Özel Masterchef Tarifi

Köken olarak Arap mutfağına dayanan ve ondan sonra da bizim sofralarımıza geçen bir yemek tarifidir. Hemen hemen kimsenin şeklini tam Devamını oku

Bu Yemeği Yapan Kadını Kocası Daha Çok Seviyor! İşte Ali Nazik Yemeğinin Tarifi! Lezzetine Bayılacaksınız

Akşam yemeklerinin vazgeçilmez yemeği olan Ali Nazik son dönemlerde oldukça tercih ediliyor. Ramazan'da, akşam yemeklerinde gibi pek çok alanda Ali Devamını oku

Nohutlu Geleneksel Yayla Çorbası Tarifi! Akşam Yemekten Önce Mutlaka Deneyin!

 Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan yayla çorbası günümüzde de sevilerek tüketilen bir çorba olmayı başarıyor. Özellikle çocukların severek Devamını oku

Enfes Aromalı Domates Çorbası Tarifi! Bağışıklık Güçlendiren Özel Tarifi Mutlaka Deneyin

Domates çorbası tarifi, çok severek tükettiğimiz ve birçok yerde kullanılan salatalar ve kahvaltılarda her zaman sofralarımızı renklendiren domates çorbasını denediniz mi?  Domatesin çorbası Devamını oku

Yeni Gelinlere Özel Mantı Tarifi! Bu Tarifi Kaynananız Çok Beğenecek! Kaynana Kıskandıran Özel Tarif

Geleneksel bir yemek olan mantı her yaştan çocuğun ve yetişkinlerin bayılarak yediği yemekler arasındadır. Mantı özel günlerde sofralarda ana yemek Devamını oku

Köri Soslu Tavuk Tarifi! Bunu Yapan Kadını Eşi Çok Seviyor! Çünkü İçinde Mutluluk Var

İşte size muhteşem bir davet yemeği. Beyaz etin en lezzetlisi tavukların damakların vazgeçilmez tadı körü ile buluşması. Farklı bir sofra Devamını oku

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Mercimekli Bulgur Pilav Tarifi! Diğer Pilavları Unutun! Bu Tarif Masterchef’e Ait! İşte Özel Sır

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez pilavı, lezzetiyle dillere destan mercimek pilavını sizde mutfağınızda çok kolay yapabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla tarifimiz; Mercimekli Pilav Devamını oku