Yaz ve kış far etmeden sevdiğiniz ve mevsiminde olan sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli bir çorba tarifi hazmı kolaylaştıran beraberinde besleyici ve düşük kalorili olan bir başlangıçtır.
Yumurta sarısı, yoğurt, un ve su ile hazır hale getireceğiniz terbiyeyi sadece yumurta sarısı ve bir adet limon suyunu kullanarak hazırlamanız mümkündür. Kuru soğan, kabak, renkli dolmalık biberler, havuç, pırasa, kereviz sapı ve çorbaların olmazsa olmazı lezzetini verecek olan et suyudur.
Terbiyeli Sebze Çorbası İçin Gereken Malzemeler
– 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 1 adet dolmalık kırmızı biber
– 2 adet havuç
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet taze soğan
– 1 adet kereviz sapı
– 1 adet kabak
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 6 su bardağı su
Terbiyesi için:
– Yarım su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı un
– 1 adet yumurtanın sarısı
– 1 çay kaşığı tuz
– 3-4 damla limon suyu
Terbiyeli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?
Dört yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede ısıtın. 1 adet kuru soğanı ekleyin ve hafif pişene kadar kavurun. Üzerine bir veya iki dakika arayla 2 adet küp küp doğranmış havuç, dolmalık kırmızı biber, kereviz sapı, kabak, doğranmış taze soğanı ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Ardından 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ve altı su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırın. Bir müddet ağzı kapalı şekilde kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başlarken bir kenarda yarım su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı, 2-4 damla limonu pürüz kalmayacak şekilde çırpın ve ilave edin. Kaynamış olan çorbanın altını kısın, terbiyeyi yavaş yavaş ilave edin. 10 dakika daha kısık ateşte piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.