Tutmaç, çorbası aslında bir göçebe yemeğidir fakat Anadolu Selçuklulardan beri yapılan bu çorba değişerek günümüze kadar gelmiştir. Sizlere şu an ki haliyle en popüler olan tarifini hazırladık fakat orijinal tarifini de yazmak istiyoruz.

En Çok Sevilen Tutmaç Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 lt sıcak su
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı yoğurt

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı

1. 1 litre sıcak suyu tencereye alın ve kaynatın.
2. Kaynayan suya tuzu ekleyip karıştırın ve ardından 1 çay bardağı haşlanmış nohutu, 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ve 1 çay bardağı erişteyi ekleyin. 20 dakika kadar, erişteler yumuşayıncaya kadar malzemeleri pişirin.
3. Ayrı bir yerde, 1 yemek kaşığı unu, 1 adet yumurtanın sarısını ve 1,5 su bardağı yoğurdu bir kapta çırpın. Pürüzsüz hale gelen terbiyeye, kaynayan çorbadan bir kaşık alıp karıştırın. Ardından bir kaşık daha alıp tekrar çırpın ve bir kepçe alarak çırptıktan sonra, terbiyeyi, tencereye yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
4. Bir tavaya 5 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve biraz ısınınca, 1 adet küp küp doğranmış soğanı ilave ederek kavurun.
5. Pembeleşip, diriliğini kaybeden soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyin ve karıştırın.
6. Hazırladığınız, soğanlı sosu, çorba tenceresine ilave edin. 10 dakika daha kaynatın. Ardından servis yapabilirsiniz.

Mükemmel Lezzeti ile Orijinal Tutmaç Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı tutmaç hamuru
• 250 gram süzme yoğurt
• Tuz

Tutmaç hamuru için malzemeler

• 2 adet yumurta
• Un
• Su
• Tuz

Sosu için malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça (kırmızı biber salçası)
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle işe hamuru yaparak başlayalım. Hamur için gerekli olan 2 adet yumurta, un, su ve tuzu bir karıştırma kabına alın ve biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru açın ve küçücük kareler halinde kesin.
3. Nem olmayacak bir yerde, mümkünse bir kalorifer üstü olabilir, serip kurutun.
4. Tutmaç yemeğini yapmak için ise, yeşil mercimekleri haşlayın. İlk veya iki defa haşladığınız suyu dökün ve ardından tekrar haşladığınızda pişmek üzereyken üzerine 1 su bardağı tutmaç hamuru ilave ederek hamur pişene kadar kaynatın.
5. Bir kapta sarımsaklı süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar pişirin.
6. Pişirdiğiniz mercimeği servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu dökün.
7. Bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı alarak kavurun. 2-3 diş sarımsağı rendeleyin ve tuz ile 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyerek karıştırıp, servis tabağına aldığınız tutmaç yemeğinin üzerine dökün.

İzleyin: TUTMAÇ ÇORBASI TARİFİ✅EN KOLAY EN LEZZETLİ HALİYLE

Akşam için kolay bir o kadar da lezzetli çorba tarifim var😋Daha önce yaptığımda deneyenlerden çok olumlu dönüşler almıştım👌🏻Ben de bu kez yaparken sizler için video çektim 😌Akşam için belki sizlere de fikir olur 🙋‍♀️Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 👍🏻Tarid isteyenler 🙋‍♀️🙋‍♀️❤️❤️

1 kahve fincanı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
Terbiyesi için :
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Kıvamı ayarlamak için biraz su
Üzeri için:
tereyağı
1 yemek kaşığı nane
Yapılışı;
Suyu tencereye koyup mercimekleri de üzerine koyup kaynatın.Mercimeğin siyah suyu çıkınca dokup yeni su ekleyip erişteler yumusayana kadar pişirelim. Erişteyi ekleyelim ve terbiyeyi hazırlayalım.Çırma kabına yumurta, un ve yoğurdu koyup çırpın. Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe terbiyeye ilave edip, çorbaya yavaşça ekleyelim.Kaynadıktan sonra çorbanın kıvamını sıcak suyla ayarlayın. Tuzunu ilave edip, kaynamaya başladıktan sonra bir süre sonra ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatın.Tereyağını kızdırıp naneyi ekleyelim ve çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servis edin.afiyet olsun❤

VİDEO: LEZZET-İ ŞAHANE Tutmaç Çorbası Tarifi – Nefis Yemek Tarifleri

Tutmaç çorbası nasıl yapılır? dediğinizi duyar gibiyim. Bu tarif sizin için gelsin. 🙂 Nohut, mercimek ve erişte güzelce pişip terbiye ile buluşuyor ve üzerinde ki sos ile lezzet taçlanıyor. Besin değeri yüksek yapımı kolay tutmaç çorbası herkesin damak tadına uyacak bir çorba. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tutmaç çorbası;

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
1 lt sıcak su
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
tuz

Terbiyesi için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı yoğurt

Üzeri için;
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı;
1. Kaynamış sıcak suyun içerisine tuz, haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteyi ilave edelim.
2. Yaklaşık 20 dakika erişteler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Terbiyesi için yumurta sarısı, un ve yoğurdu bir kapta çırpalım.
4. Çorbanın suyundan bir iki kepçe alalım ve terbiyeye ekleyerek karıştıralım. Ardından yavaş yavaş çorbamıza ilave edelim.
5. Karıştırarak 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kısalım.
6. Tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğranmış soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuralım. Nane ekleyip karıştıralım.
7. Hazırladığımız sosu çorbaya ilave ederek 10 dakika daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım. Tutmaç çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.