Hamur işleri, Türk mutfağında en çok tercih edilen ve severek tüketilen bir türdür. Türkiye’nin her ilinde yaygın şekilde, farklı tariflerle yapılır. En yaygın hamur işi börektir. Pek çok farklı malzemeden, pek çok farklı tarifle börek yapılır. Su böreği en çok bilinenlerden olsa da yapımı bir hayli zahmetlidir. Peki hamuru asla yırtılmayan, el açması su böreği nasıl yapılır?

Su Böreği İçin Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 5 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • 2\3 su bardağı su
  • 200 gram tereyağı
  • 1\2 tatlı kaşığı tuz

Hamuru Haşlayacak Su İçin;

  • 1.5 litre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin;

  • Beyaz peynir- tercihen ezine-
  • 1 demet maydanoz
  • (Tepsi İçin)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

-Bu tarif 8 kişiliktir.

İzleyin: HAMURU ASLA YIRTILMAYAN SU BÖREĞİ TARİFİ

Su Böreği Yapılışı

Hamurun yoğurulacağı kaba un elenir ve tuz eklenerek öncelikle bu iki kuru malzeme karıştırılır. Karışan ikili kabın kenarlarına yuvarlak şekilde toplanır ve ortada bir havuz oluşturulur. Boş havuza yumurtalar ilave edilir ve yavaş yavaş kenarlardan ortaya doğru unla harmanlanır. Hamurun topaklığının gitmesi için su yavaşça ilave edilir. Toparlanan hamur tezgaha ya da daha rahat yoğurulacak bir alana alınarak avuç içiyle yoğurulur. Homojen olan hamur 10 parçaya ayrılır. Hamur sert bir hamur olacaktır.

Yoğurma işlemini yaptığınız alan unlanır. Bezelerden iki tanesi fırın tepsisinden büyük olacak şekilde ince, kalan sekizi fırınla aynı boyutta biraz daha kalın olacak şekilde bir oklava yardımıyla açılır. Hamurları haşlamak için derin bir tencereye su, tuz ve yağ alınır. Kaynayan suya hamurlar tek tek ilave edilir ve yumuşayınca süzülür. İç harcı için peynir ve maydanoz birleştirilir. Fırın tepsisi yağlanır. Büyük hamurlardan biri alta serilir ve üzeri yağlanır. Harç üzerine serpildikten sonra küçük sekiz bezelere de aynı işlem uygulanır. Daha sonra alttaki büyük hamurun artan kısımları üzere doğru katlanır. Son kalan geniş hamur da tepsiye serilip artık kısımları tabana doğru itilir. Üzerine yağ dökülüp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

SON HABER  300 kalori altı diyet smoothie tarifleri
Benzer haberler
En lezzetli su böreği nasıl yapılır?

Su böreği yapımı zor diye bilinir, fakat tadıyla herkesi kendine hayran bırakan bir börektir. Börek neredeyse herkes tarafından yapılabilir, ancak Devamını oku

Marketten almaya gerek yok! Evde sağlıklı ve lezzetli bisküvi tarifi

Evde bisküvi nasıl yapılır? Evde de bisküvi yapabilirsiniz, hem de daha sağlıklı. Bisküvi; basitçe un, süt veya su, şeker, kabarma Devamını oku

Çay yanına tarifler; bisküvili ıslak kek, sultan çöreği, yaban mersinli kahveli kek

Çay saati, mini sandviçler, kurabiyeler, turtalar veya diğer ikramlar olmadan tamamlanmaz. İşte öğleden sonra bir fincan çayla ikram etmek için Devamını oku

Kokusuz hamsi tava yapmaya ne dersiniz?

Hamsi, genellikle Karadeniz ve Marmara bölgelerinde görülen küçük ama bir o kadar da lezzetli herkes tarafından sevilen bir balıktır. Küçücük Devamını oku

Parmaklara dikkat! 3 Kat fazla kabaran müthiş pişi tarifi

İnsanoğlu yerleşik hayata geçerken doğada yer alan buğdayı yeniden ekerek, öğüterek, una dönüştürmüş ve un sayesinde pek çok lezzetler elde Devamını oku

Herkes kullanıyor ama dikkat! Muskatı sütle tüketmeyin

Hindistan cevizi gibi, ama Hindistan cevizi değil; çünkü sadece isim benzerliği var. İştah açıyor, bağırsak hareketlerini dengeliyor, çocuklarda iştah açıcı Devamını oku

Kaşar peyniri yediğinizi sanıyorsanız yanılıyorsunuz!

Kaşar peyniri sevenlere hem bir kötü haber hem de bir uyarı geldi. Marketten aldığınız kaşar peyniri, eritme peynir olabilir. Bunu Devamını oku