Hamur işleri, Türk mutfağında en çok tercih edilen ve severek tüketilen bir türdür. Türkiye’nin her ilinde yaygın şekilde, farklı tariflerle yapılır. En yaygın hamur işi börektir. Pek çok farklı malzemeden, pek çok farklı tarifle börek yapılır. Su böreği en çok bilinenlerden olsa da yapımı bir hayli zahmetlidir. Peki hamuru asla yırtılmayan, el açması su böreği nasıl yapılır?

Su Böreği İçin Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 5 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • 2\3 su bardağı su
  • 200 gram tereyağı
  • 1\2 tatlı kaşığı tuz

Hamuru Haşlayacak Su İçin;

  • 1.5 litre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin;

  • Beyaz peynir- tercihen ezine-
  • 1 demet maydanoz
  • (Tepsi İçin)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

-Bu tarif 8 kişiliktir.

İzleyin: HAMURU ASLA YIRTILMAYAN SU BÖREĞİ TARİFİ

Su Böreği Yapılışı

Hamurun yoğurulacağı kaba un elenir ve tuz eklenerek öncelikle bu iki kuru malzeme karıştırılır. Karışan ikili kabın kenarlarına yuvarlak şekilde toplanır ve ortada bir havuz oluşturulur. Boş havuza yumurtalar ilave edilir ve yavaş yavaş kenarlardan ortaya doğru unla harmanlanır. Hamurun topaklığının gitmesi için su yavaşça ilave edilir. Toparlanan hamur tezgaha ya da daha rahat yoğurulacak bir alana alınarak avuç içiyle yoğurulur. Homojen olan hamur 10 parçaya ayrılır. Hamur sert bir hamur olacaktır.

Yoğurma işlemini yaptığınız alan unlanır. Bezelerden iki tanesi fırın tepsisinden büyük olacak şekilde ince, kalan sekizi fırınla aynı boyutta biraz daha kalın olacak şekilde bir oklava yardımıyla açılır. Hamurları haşlamak için derin bir tencereye su, tuz ve yağ alınır. Kaynayan suya hamurlar tek tek ilave edilir ve yumuşayınca süzülür. İç harcı için peynir ve maydanoz birleştirilir. Fırın tepsisi yağlanır. Büyük hamurlardan biri alta serilir ve üzeri yağlanır. Harç üzerine serpildikten sonra küçük sekiz bezelere de aynı işlem uygulanır. Daha sonra alttaki büyük hamurun artan kısımları üzere doğru katlanır. Son kalan geniş hamur da tepsiye serilip artık kısımları tabana doğru itilir. Üzerine yağ dökülüp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

SON HABER  Ara öğünler için hızlı ve besleyici tarifler
Benzer haberler
En kolay ve lezzeti ile dillere destan gerçek su böreği nasıl yapılır?

Su böreği yapımı aslında zor diye bilinir, fakat tadıyla herkesi kendine hayran bırakan bir börektir. Börek neredeyse herkes tarafından yapılabilir, Devamını oku

Patlıcanlı börek nasıl yapılır? En güzel patlıcanlı börek tarifi ve yapımı

Kızartması ile meşhur Türk mutfağının olmazsa olmazlarından patlıcan böreği ile de oldukça ilgi görmektedir. Farklı tadı ve lezzeti ile yiyenlerin Devamını oku

Çocukların bayılarak yiyeceği pırasalı börek tarifi, pırasalı börek nasıl yapılır? En kolay pırasa böreği nasıl yapılır?

Bu pırasalı börek tarifi ile pırasa yemeyen çocuklarınız ve eşleriniz bile severek bu böreği tüketeceklerdir. Bu pırasalı börek tarifi ile Devamını oku

Misafirlerinizi şaşırtan hazır yufkadan peynirli ve sodalı kolay börek tarifi

Misafirlerinizi Şaşırtın Hazır Yufkadan Peynirli ve Sodalı Kolay Börek Tarifi Malzemeler: 6 yufka 4 yumurta 500 ml süt (2 bardak) Devamını oku

Tadına doyamayacağınız bulut gibi kabaran puf böreği tarifi

Puf puf kabaran, bir tane yiyenin kendini durduramadığı enfes puf böreği tarifi, isterseniz kahvaltıda, isterseniz de çay saatlerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Devamını oku

Dillere destan sadece 2 yufka ile 1 tepsi börek

Bu böreği ister kahvaltıda, ister misafirlerinize, isterseniz işten gelince hemen yapın. Buzluğa bol bol atın. Muhteşem oluyor.... Sosuna başka hiç Devamını oku