Gaziantep mutfağının vazgeçilmez pilavı, lezzetiyle dillere destan mercimek pilavını sizde mutfağınızda çok kolay yapabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla tarifimiz;

Mercimekli Pilav için Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil  mercimek
  • 2 su bardağı bulgur
  • 3-4 su bardağı Ilık su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • 1 orta boy Soğan
  • Yarım çay bardağı Zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Mercimekli Pilav Yapılışı

Öncelikle mercimekleri iyice yıkayalım ve derin bir tencereye alalım. Üzerine 2 su bardağı ılık suyu dökelim ve orta ateşte yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirelim. Yalnız bu noktada bir püf noktamız var. Mercimekler ne çok sert ne çok yumuşak olmaması lazım. Çok pişirirseniz dağılır. Daha sonra yumuşayan mercimeklerimizin üzerine 1 yemek kaşığı salça ve yarım tatlı kaşığı pul biberi dökelim.

Yavaş yavaş karıştırarak salçayı ve pul biberi içinde dağıtalım. Ardından 2 su bardağı bulguru ve yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edelim ve bir defa daha karıştıralım. Daha sonra 3 su bardağı ılık su ekleyelim ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım. Mercimeğinizin ve bulgurunuzun cinsine göre su az gelebilir. Suyunu çekince tadım yapalım. Pilav hala sert ise yarım su bardağı su ekleyebiliriz. Diğer tarafta 1 orta boy soğanımızı soyup küçük küçük doğrayalım. Orta boy bir tavaya, yarım çay bardağı zeytinyağını alalım.

Orta ateşte altını yakalım ve hafif ısınmasını bekleyelim. Isınan yağın üzerine soğanı dökelim ve kenarları yanmasın diye tahta bir kaşıkla dikkatlice  karıştıralım. Soğanlar pembeleşince ocağı kapatalım. Pilav suyunu çekmiş ve pişmiş ise soğanlı yağımızı pilavın üzerine dökelim ve dipten beri birkaç defa karıştıralım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Benzer haberler
Tam kıvamında ve pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan ve kıvamında irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler Devamını oku

Tadanların Bile Hayran Kaldığı Efsane Bir Poğaça Tarifi

Tırtıl poğaça tarifi, Türk mutfağının hamur işleri kategorisinden olup hem şekli ile hem çıtır çıtır lezzeti ile harika bir poğaça Devamını oku

Evde Yapabileceğiniz İçli Köfte Tarifi! Bunu Yiyen Tarifini Sizden Kesin İsteyecek! Özel Masterchef Tarifi

Köken olarak Arap mutfağına dayanan ve ondan sonra da bizim sofralarımıza geçen bir yemek tarifidir. Hemen hemen kimsenin şeklini tam Devamını oku

Bu Yemeği Yapan Kadını Kocası Daha Çok Seviyor! İşte Ali Nazik Yemeğinin Tarifi! Lezzetine Bayılacaksınız

Akşam yemeklerinin vazgeçilmez yemeği olan Ali Nazik son dönemlerde oldukça tercih ediliyor. Ramazan'da, akşam yemeklerinde gibi pek çok alanda Ali Devamını oku

Nohutlu Geleneksel Yayla Çorbası Tarifi! Akşam Yemekten Önce Mutlaka Deneyin!

 Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan yayla çorbası günümüzde de sevilerek tüketilen bir çorba olmayı başarıyor. Özellikle çocukların severek Devamını oku

Enfes Aromalı Domates Çorbası Tarifi! Bağışıklık Güçlendiren Özel Tarifi Mutlaka Deneyin

Domates çorbası tarifi, çok severek tükettiğimiz ve birçok yerde kullanılan salatalar ve kahvaltılarda her zaman sofralarımızı renklendiren domates çorbasını denediniz mi?  Domatesin çorbası Devamını oku

Yeni Gelinlere Özel Mantı Tarifi! Bu Tarifi Kaynananız Çok Beğenecek! Kaynana Kıskandıran Özel Tarif

Geleneksel bir yemek olan mantı her yaştan çocuğun ve yetişkinlerin bayılarak yediği yemekler arasındadır. Mantı özel günlerde sofralarda ana yemek Devamını oku

Köri Soslu Tavuk Tarifi! Bunu Yapan Kadını Eşi Çok Seviyor! Çünkü İçinde Mutluluk Var

İşte size muhteşem bir davet yemeği. Beyaz etin en lezzetlisi tavukların damakların vazgeçilmez tadı körü ile buluşması. Farklı bir sofra Devamını oku