Köken olarak Arap mutfağına dayanan ve ondan sonra da bizim sofralarımıza geçen bir yemek tarifidir. Hemen hemen kimsenin şeklini tam verememesine rağmen akşam sofralarının ya da gün yemeklerinin vazgeçilmezlerindendir.

Normal veya salçalı hali ile kimsenin tadını unutamadığı lezzetler arasındadır. İçli Köftenin muhteşem ve lezzetli tadı ile ondan ne kadar yemiş olduğunuzu sayamayacaksınız. Bu muhteşem ve harika olan lezzetin tarif defterlerinizde yer alması için yer açmayı unutmayın.

İçli Köfte Malzemeleri

Dış malzemesi için;

  • 5 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağından az olacak şekilde un
  • 1 çay kaşığı ince tuz
  • 1 su bardağı soğuk su

İç malzemesi için ise;

  • 2 yemek kaşığı
  • 300 gr kadar kıyma
  • 3 orta büyüklükte soğan
  • Yarım tatlı kaşığı kadar salça
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı (eğer isterseniz) kırılmış ve parçalanmış ceviz içi
  • Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

İsteğe bağlı olarak diğer baharat türleri olması gerekenler arasındadır.

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak soğanlar ince şekilde doğranır. Tavaya atılır ve yumuşuncaya kadar pişirilir. İkinci olarak pişen soğanlara kıyma eklenir. Ve ateşte kavrulmaya konulur. Üçüncü olarak salça ve su eklenir ve biraz daha pişer.

Dördüncü de baharatlar, tuz, ceviz, maydanoz ilave edilir ve ocağın altı kapatılır. Beşinci olarak dış harcına bulgur, soğuk su, salça, baharatlar eklenir ve dış kısmı yapılır. Daha sonra un da eklenerek dış harçtan biraz alınarak içine harcı da konularak kapatılır. Altıncı olarak da diğerleri de yapılır ve kızgın yağın içine atılır. Ve İçli Köfte yemeye hazır hale gelir.

Benzer haberler
Tam kıvamında ve pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan ve kıvamında irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler Devamını oku

Tadanların Bile Hayran Kaldığı Efsane Bir Poğaça Tarifi

Tırtıl poğaça tarifi, Türk mutfağının hamur işleri kategorisinden olup hem şekli ile hem çıtır çıtır lezzeti ile harika bir poğaça Devamını oku

Bu Yemeği Yapan Kadını Kocası Daha Çok Seviyor! İşte Ali Nazik Yemeğinin Tarifi! Lezzetine Bayılacaksınız

Akşam yemeklerinin vazgeçilmez yemeği olan Ali Nazik son dönemlerde oldukça tercih ediliyor. Ramazan'da, akşam yemeklerinde gibi pek çok alanda Ali Devamını oku

Nohutlu Geleneksel Yayla Çorbası Tarifi! Akşam Yemekten Önce Mutlaka Deneyin!

 Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan yayla çorbası günümüzde de sevilerek tüketilen bir çorba olmayı başarıyor. Özellikle çocukların severek Devamını oku

Enfes Aromalı Domates Çorbası Tarifi! Bağışıklık Güçlendiren Özel Tarifi Mutlaka Deneyin

Domates çorbası tarifi, çok severek tükettiğimiz ve birçok yerde kullanılan salatalar ve kahvaltılarda her zaman sofralarımızı renklendiren domates çorbasını denediniz mi?  Domatesin çorbası Devamını oku

Yeni Gelinlere Özel Mantı Tarifi! Bu Tarifi Kaynananız Çok Beğenecek! Kaynana Kıskandıran Özel Tarif

Geleneksel bir yemek olan mantı her yaştan çocuğun ve yetişkinlerin bayılarak yediği yemekler arasındadır. Mantı özel günlerde sofralarda ana yemek Devamını oku

Köri Soslu Tavuk Tarifi! Bunu Yapan Kadını Eşi Çok Seviyor! Çünkü İçinde Mutluluk Var

İşte size muhteşem bir davet yemeği. Beyaz etin en lezzetlisi tavukların damakların vazgeçilmez tadı körü ile buluşması. Farklı bir sofra Devamını oku

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Mercimekli Bulgur Pilav Tarifi! Diğer Pilavları Unutun! Bu Tarif Masterchef’e Ait! İşte Özel Sır

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez pilavı, lezzetiyle dillere destan mercimek pilavını sizde mutfağınızda çok kolay yapabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla tarifimiz; Mercimekli Pilav Devamını oku