Küçükten büyüğe herkesin severek tükettiği dondurma, yaz aylarının vazgeçilmezi oluyor. Kakaolu, vanilyalı, çilekli ve orman meyveli çeşitleriyle birçok damak tadına hitap ediyor. Peki, vanilyalı dondurma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Vanilyalı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar süt
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 200 gr süt kreması

Vanilyalı Dondurma Yapılışı

Çelik tencereye 2 bardak süt koyun. Vanilyayı ekleyin ve orta ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve 15 dakika bekletin. Sütü süzgeçten ayrı bir kaba dökün. Sütü koyduğunuz tencereye 4 adet yumurta sarısı ve şekeri koyarak, el mikseri ile hızlıca biçimde çırpın. Yavaş yavaş ılık sütü yumurta içerisine dökün ve karıştırın. Tencereyi sıcak suyla dolu başka bir kaseye koyun ve sürekli karıştırarak benmari usulü pişirin. Bu aşamada kaynatmamaya dikkat edin. Kremsi hale gelene kadar 10-15 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Krema kaşığa yapışmaya başladığında ayrı bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın. Kremsi ve pürüzsüz bir doku elde edebilmek için ara sıra karıştırın.

Vanilyalı Dondurma Tarifi

Vanilyalı Dondurma Tarifi

Ayrı bir kapta 200 gr kremayı hafifçe çırpın. Yavaş yavaş kremayı yedirerek dökün. Üzerini örtün ve donana kadar dondurucuda bırakın. Karışımı derin bir cam kaba koyun ve alüminyum folyo ile kapatın. 20 dakika daha dondurucuda bırakın. Karışım biraz toplanmaya başlayınca dondurucudan çıkarın ve mikserle birkaç saniye çırpın. Ardından alüminyum folyo ile kaplayın. Tekrar 20 dakika daha dondurucuda bırakın. Tekrar çıkarın ve bir mikser ile karıştırın. Dondurma kıvamına gelene kadar bu çırpma işlemini defalarca tekrarlayın. Hazırlanan dondurmayı alüminyum saklama kaplarına koyarak, sıkıca kapatın. Servis edilene kadar dondurucuda bekletin.

Vanilyalı Dondurma Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Tarifin aksine vanilya özü yerine hazır halde satılan ve her markette bulabileceğiniz vanilin de kullanabilirsiniz. Dondurucuya koyduğunuz dondurmayı her saat başı mutlaka çıkarın ve karıştırın. Bu şekilde daha lezzetli olacak ve istenilen kıvamı elde edebileceksiniz. Dilediğiniz takdirde renkli şekerler, çikolata ve meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Video olarak izleyin: Evde Tam Kıvamında Vanilyalı Dondurma Yapımı

Benzer haberler
Daha önce hiç yemediğin gibi balkabağı

Kabak denemekte tereddüt eden herkes için iyi haber: Foodundco.de'den yemek blogcusu Tina Kollmann, "Hiç yanlış bir şey yapamazsınız" diyor. Ve Devamını oku

Oktoberfest’te sağlıklı beslenme? İşte böyle yapılır

Oktoberfest tüm hızıyla devam ediyor ve ziyaretçiler sadece biraya değil, aynı zamanda sunulan lezzetlere de bayılıyor. Kızarmış tavuk, badem ve Devamını oku

İtalyan beyaz ekmeği için kolay tarif

Tıpkı İtalya'da olduğu gibi, ciabatta'nın ekmek keyfini doğrudan evinize getiriyoruz. Temel tarifimizle tadı tıpkı Nonna'nınki gibi: gevrek hamur kabarık hamurla Devamını oku

Gerçek İtalyan limonlu spagetti böyle yapılır

Ilık yaz akşamları, kumsalda rüya gibi gün batımları ve hafif deniz meltemleri: Birçok İtalyan yemeği arasında, özellikle "spagetti al limone" Devamını oku

Çok az yediğinizi bu şekilde anlayabilirsiniz

Kilo vermek isteyen kişilerin hedefini aşması, her gün aç kalması, besin dengesine dikkat etmemesi ve ayrıca aşırı spor yapması nadir Devamını oku

Mevsimsel takvim Eylül: meyve ve sebzeler

Yaz sonu günlerini doyasıya yaşarsınız - ve yerel meyve ve sebzeler de son sıcak güneş ışınlarını yakalar. Elmalar, armutlar ve Devamını oku

En iyi atıştırma seçenekler: İsteklere karşı stratejik besinler

Kim bilmiyor? Diyetin X günü ve tatlı ikramlar veya tuzlu atıştırmalıklar için özlem kendilerini hissettirmeye başlıyor. Ancak doğru yiyecekleri yerseniz Devamını oku