Evde yapılan gıda ürünleri, hazır halde satılan besin maddelerine oranla; hem daha doğal, hem daha sağlıklı, hem daha güvenilir ve hem de genel olarak daha lezzetlidir. Bu nedenle, imkanı olan insanlar, evde salça yapımı konusunda gereken salçalık malzemeleri temin edebilir ve kendi salçalarını yapabilir. Konu hakkında; evde salça yapmak için gereken gıda malzemelerinin neler olduğu, salça yapımının nasıl olması gerektiği, salçanın lezzetini artıran püf noktaların bilinmesi gerekir.

Evde Salça Yapımı İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

Evde salça yapmak için gereken malzemeler, ne salçası yapılacağına göre belirlenir. Ancak eğer domates salçası yapılacaksa ana malzemenin domates, biber salçası yapılacaksa da ana malzemenin biber olacağı bilinmelidir.

Evde salça yaparken kullanılacaklar şu şekildedir:

  • Büyük ve yüzey alanı geniş olan, salça serim aşamasında kullanılacak olan tepsi
  • Ne kadar salça yapılmak isteniyorsa, beş kilogram ana malzemeden (domates veya biber), yarım kilogram salça olacağı hesap edilerek domates veya biber
  • Bir miktar tuz
  • Kullanım sağlamak üzere su

Gibi, salça yapım malzemeleri vardır.

İzleyin: Taş gibi Domates Salçası Nasıl Yapılır – Salça Tarifi

Evde Salça Nasıl Yapılır?

Evde salça yapılacağı zaman, salça malzemelerinin alınması sağlanır. Daha sonra salçalık için uygun olan domatesler, dilimlenerek güneşte bir gün kurutulur. Aynı işlem, dilimlenmeden biberler için de uygulanır. Daha sonra, suyunu bırakan domates ve biberler toplanır, büyük bir kazan içerisinde kaynatılır.

Kaynama esnasında oldukça az bir miktarda su kullanılır ve salçalık malzemenin kendi suyunu bırakması sağlanır. Kaynama sağlandıktan sonra, bol güneş alan bir alana tepsinin yerleştirilmesi sağlanır. Tepsinin içerisine salçalık karışım dökülür ve güneş altında bir hafta kadar bekletilir. Bekleme süresi içinde, her gün en çok iki saat aralıklarla olacak şekilde karıştırma yapılması sağlanır.

Ayrıca tepsiye salça koyulduğu ilk gün, salçada oluşacak buharlaşma da göz önünde tutulacak şekilde tuz eklemesi yapılır. Gerek duyulması halinde tadım yapılarak tuz kontrolü sağlanır. Bu şekilde karıştırma aşamasına devam edilir. Karıştırma sayesinde, salça içerisinde bulunan fazla suyun orantılı bir şekilde buharlaştırıldığı görülecektir. Bir hafta sonra, iyice katı hale gelen salça; temizlenmiş ve kuru olduğuna emin olunan, kapaklı olacak bir kap içerisine koyularak saklanır.

Evde Salça Yapımının Püf Noktaları

Evde salça yapılırken uygulanacak olan püf noktalar, daha lezzetli salça ortaya çıkarmak amaçlı bilinmelidir. İlk olarak, salça karışımının kaynatma aşamasının kısa tutulması gerektiği unutulmamalıdır. Çünkü dibine yanma olarak bilinen yanık hali ortaya çıktığı zaman, salça lezzetinin de daha düşük olacağı bilinmelidir. Buna ek olarak, salça yaparken bol güneşli alan seçimi oldukça önemlidir. Az güneş alan yerlerde, salçanın hazır hale gelmesi daha uzun sürecektir ve bu da lezzet olarak daha tatsız salça elde edilmesi sorununu ortaya çıkaracaktır. Bunlara dikkat edilmelidir.

Benzer haberler
Güneşte kurutmadan evde salça nasıl yapılır? (tg)

Evde salça nasıl yapılır? Birçok kişi marketten hazır salça almak yerine evde kendisi yapmayı tercih eder. Çok basit birkaç yöntemle Devamını oku

Daha önce hiç yemediğin gibi balkabağı

Kabak denemekte tereddüt eden herkes için iyi haber: Foodundco.de'den yemek blogcusu Tina Kollmann, "Hiç yanlış bir şey yapamazsınız" diyor. Ve Devamını oku

Oktoberfest’te sağlıklı beslenme? İşte böyle yapılır

Oktoberfest tüm hızıyla devam ediyor ve ziyaretçiler sadece biraya değil, aynı zamanda sunulan lezzetlere de bayılıyor. Kızarmış tavuk, badem ve Devamını oku

İtalyan beyaz ekmeği için kolay tarif

Tıpkı İtalya'da olduğu gibi, ciabatta'nın ekmek keyfini doğrudan evinize getiriyoruz. Temel tarifimizle tadı tıpkı Nonna'nınki gibi: gevrek hamur kabarık hamurla Devamını oku

Gerçek İtalyan limonlu spagetti böyle yapılır

Ilık yaz akşamları, kumsalda rüya gibi gün batımları ve hafif deniz meltemleri: Birçok İtalyan yemeği arasında, özellikle "spagetti al limone" Devamını oku

Çok az yediğinizi bu şekilde anlayabilirsiniz

Kilo vermek isteyen kişilerin hedefini aşması, her gün aç kalması, besin dengesine dikkat etmemesi ve ayrıca aşırı spor yapması nadir Devamını oku

Mevsimsel takvim Eylül: meyve ve sebzeler

Yaz sonu günlerini doyasıya yaşarsınız - ve yerel meyve ve sebzeler de son sıcak güneş ışınlarını yakalar. Elmalar, armutlar ve Devamını oku

En iyi atıştırma seçenekler: İsteklere karşı stratejik besinler

Kim bilmiyor? Diyetin X günü ve tatlı ikramlar veya tuzlu atıştırmalıklar için özlem kendilerini hissettirmeye başlıyor. Ancak doğru yiyecekleri yerseniz Devamını oku