Evde yapılan gıda ürünleri, hazır halde satılan besin maddelerine oranla; hem daha doğal, hem daha sağlıklı, hem daha güvenilir ve hem de genel olarak daha lezzetlidir. Bu nedenle, imkanı olan insanlar, evde salça yapımı konusunda gereken salçalık malzemeleri temin edebilir ve kendi salçalarını yapabilir. Konu hakkında; evde salça yapmak için gereken gıda malzemelerinin neler olduğu, salça yapımının nasıl olması gerektiği, salçanın lezzetini artıran püf noktaların bilinmesi gerekir.

Evde Salça Yapımı İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

Evde salça yapmak için gereken malzemeler, ne salçası yapılacağına göre belirlenir. Ancak eğer domates salçası yapılacaksa ana malzemenin domates, biber salçası yapılacaksa da ana malzemenin biber olacağı bilinmelidir.

Evde salça yaparken kullanılacaklar şu şekildedir:

  • Büyük ve yüzey alanı geniş olan, salça serim aşamasında kullanılacak olan tepsi
  • Ne kadar salça yapılmak isteniyorsa, beş kilogram ana malzemeden (domates veya biber), yarım kilogram salça olacağı hesap edilerek domates veya biber
  • Bir miktar tuz
  • Kullanım sağlamak üzere su

Gibi, salça yapım malzemeleri vardır.

İzleyin: Taş gibi Domates Salçası Nasıl Yapılır – Salça Tarifi

Evde Salça Nasıl Yapılır?

Evde salça yapılacağı zaman, salça malzemelerinin alınması sağlanır. Daha sonra salçalık için uygun olan domatesler, dilimlenerek güneşte bir gün kurutulur. Aynı işlem, dilimlenmeden biberler için de uygulanır. Daha sonra, suyunu bırakan domates ve biberler toplanır, büyük bir kazan içerisinde kaynatılır.

Kaynama esnasında oldukça az bir miktarda su kullanılır ve salçalık malzemenin kendi suyunu bırakması sağlanır. Kaynama sağlandıktan sonra, bol güneş alan bir alana tepsinin yerleştirilmesi sağlanır. Tepsinin içerisine salçalık karışım dökülür ve güneş altında bir hafta kadar bekletilir. Bekleme süresi içinde, her gün en çok iki saat aralıklarla olacak şekilde karıştırma yapılması sağlanır.

SON HABER  Evde bisküvi nasıl yapılır?

Ayrıca tepsiye salça koyulduğu ilk gün, salçada oluşacak buharlaşma da göz önünde tutulacak şekilde tuz eklemesi yapılır. Gerek duyulması halinde tadım yapılarak tuz kontrolü sağlanır. Bu şekilde karıştırma aşamasına devam edilir. Karıştırma sayesinde, salça içerisinde bulunan fazla suyun orantılı bir şekilde buharlaştırıldığı görülecektir. Bir hafta sonra, iyice katı hale gelen salça; temizlenmiş ve kuru olduğuna emin olunan, kapaklı olacak bir kap içerisine koyularak saklanır.

Evde Salça Yapımının Püf Noktaları

Evde salça yapılırken uygulanacak olan püf noktalar, daha lezzetli salça ortaya çıkarmak amaçlı bilinmelidir. İlk olarak, salça karışımının kaynatma aşamasının kısa tutulması gerektiği unutulmamalıdır. Çünkü dibine yanma olarak bilinen yanık hali ortaya çıktığı zaman, salça lezzetinin de daha düşük olacağı bilinmelidir. Buna ek olarak, salça yaparken bol güneşli alan seçimi oldukça önemlidir. Az güneş alan yerlerde, salçanın hazır hale gelmesi daha uzun sürecektir ve bu da lezzet olarak daha tatsız salça elde edilmesi sorununu ortaya çıkaracaktır. Bunlara dikkat edilmelidir.

Benzer haberler
Evde salça nasıl yapılır?

Evde salça nasıl yapılır? Evde salça yapımı özellikle kış aylarında oldukça tercih edilen bir yöntemdir. Birçok kişi marketten hazır salça Devamını oku

Evde bisküvi nasıl yapılır?

Marketten almaya gerek yok! Evde de bisküvi yapabilirsiniz, hem de daha sağlıklı. Bisküvi; basitçe un, süt veya su, şeker, kabarma Devamını oku

Anne eli lezzetinde tam ölçüsünde irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası, lezzetiyle Türkiye'de en çok sevilen tatlılardan biridir. Biraz yağlı ve şekerli olmasından dolayı çok hafif bir tatlı sayılmaz. Devamını oku

En lezzetli su böreği nasıl yapılır?

Su böreği yapımı zor diye bilinir, fakat tadıyla herkesi kendine hayran bırakan bir börektir. Börek neredeyse herkes tarafından yapılabilir, ancak Devamını oku

Balık mevsimi geldi çattı! Hallerdeki son balık fiyatları ne kadar?

Sağlıklı beslenme uzmanları haftada en az 2 defa balık tüketilmesi gerektiğini öğütlüyorlar. Omega 3, epa, dha yağ asitlerinin yanında fosfor, Devamını oku

Şerbet hazırlamaya gerek kalmadan pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler ikişer ikişer Devamını oku