Patates çorbasının en lezzetli halini sizler için hazırladık. Bu çorba özellikle güzel ülkemizin güzel şehri Bolu’da enfes bir hal almaktadır. Dilerseniz bu şekilde terbiyeli Bolu usulü çorbayı deneyebilirsiniz. Dilerseniz de sütlü, yumuşacık içimiyle damaklarda efsane bir tat bırakan, ikinci tarifimiz olan sütlü patates çorbasını deneyebilirsiniz. Besleyici bu çorbayı çocuklarınıza da rahatlıkla içirebilirsiniz.

Bolu Usulü Terbiyeli Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 litre su
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Birkaç damla limon
  • Tuz

Üzeri için;

  • Tereyağı
  • Pul biber

Hazırlanışı

  1. Tencereye sıvıyağı alın ve biraz ısındıktan sonra üzerine doğradığınız soğanı ilave edin kavurun.
  2. Patatesleri ilave edip 10 dakika daha kavurun.
  3. Üzerine 1 litre kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  4. Ayrı bir çırpmak kabında terbiyesi için yoğurdu, yumurtayı ve unu, limon suyu ile iyice çırpın.
  5. Kaynattığınız çorbadan terbiyeye ekleyin ve terbiye ılındıktan sonra çorbaya dahil edin ve çorbayı bu esnada hızlıca karıştırın.
  6. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
  7. Bir tavada tereyağını eritip üzerine kırmızı pul biberi ilave edin ve çorbaya dahil edin.

Sütlü Patates Çorbası

Malzemeler

  • 5 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı

  1. Soğanı ir küpler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağı ilave ettiğiniz tencerede birkaç dakika kavurun.
  2. Ardından patatesleri iri doğrayıp ilave edin 5 daha kavurun.
  3. Üzerine sıcak suyu ilave edip, 20 dakika kadar kaynatın.
  4. Kaynadıktan sonra patatesler yumuşadıysa, baharatları ve tuzu da ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ardından karıştırıcıdan geçirin.
  5. Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbaya cezvede ısıttığınız sütü de ekleyin ve ardından birkaç dakika daha karıştırarak kaynatın. Servise hazır. Dilerseniz toz kırmızı biber ile tereyağı da karıştırıp servis yapabilirsiniz.

İzleyin: Bolu Usulü Patates Çorbası Nasıl Yapılır?

Bolu Usulü Patates Çorbası

8 kişilik

Pişirme süresi:

Orta ateşte 25 dakika.

Malzemeler:

5 su bardağı su,
3 adet orta boy patates,
Terbiyesi için:
1/2 su bardağı yoğurt,
1/2 su bardağı un,
2 adet yumurta sarısı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1/2 su bardağı su,
Servisi için:
3 yemek kaşığı tereyağı,
1 adet rendelenmiş orta boy soğan,
2 diş rendelenmiş sarımsak,
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber.

Servis önerisi:

Küp şeklinde kesip kızarttığınız ekmeklerle servis edebilirsiniz.

Yemeğin yapımı:

3 adet orta boy patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri bir kabın içine alarak bol su ile yıkayın ve süzün.

Patatesleri bir tencereye aktarın ve üzerine 5 su bardağı su ilave edin. Orta ateşte, 10-12 dakika kadar haşlayın.

Küçük bir kapta 1/2 su bardağı yoğurdu, 1/2 su bardağı unu, 2 adet yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1/2 su bardağı su ilave ederek karıştırın.

Patateslerin haşlama suyundan iki kepçe kadar alarak diğer kapta hazırladığınız terbiye karşımının içine aktarın ve karıştırın. Ardından; tüm karışımı patatesleri haşladığınız tencereye aktarın ve hızlıca karıştırarak kaynatmaya devam edin. Çorbanızı 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Eriyen tereyağının içine 2 diş rendelenmiş sarımsağı, 1 adet rendelenmiş orta boy soğanı ekleyerek renk alana kadar kavurun. Ardından; 1 yemek kaşığı kırmızı toz biberi ilave edin ve karıştırın.

Hazırladığınız soğanlı karışımı çorba tenceresine aktarın ve karıştırdıktan sonra çorbanızı, orta ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. Sıcak olarak servis edin.

Benzer haberler
Patates püresi tarifi. Patates püresi yapmanın en önemli püf noktaları

Patates püresini güzel yapmak ile eh yapmak arasında bir fark vardır. Bu tarifi küçük dokunuşlarla güzel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Her Devamını oku

Patates suyunun faydaları nelerdir? Sabah aç karnına patates suyu içersek ne olur?

Patatesin hem kendi hem de suyu çeşitli faydalara sahiptir. Özellikle patates suyunun yararları, oldukça fazladır. Patates suyu, elde etmek için Devamını oku

İkramlık rengarenk garnitürlü patates topları ile misafirlerinizi büyüleyeceksiniz

Rengarenk garnitürlü patates topları her yaştan insanın bayılarak yiyebileceği bir tariftir. Patates neredeyse herkesin sevdiği bir tattır. Birde üzeri rengarenk Devamını oku

Her mevsim yenebilecek, hem çok pratik, hem ucuz, hem de lezzetli fırında patates tarifleri

Her mevsim tüketebildiğimiz herkesin ağız lezzetine uygun patatesi kızartma dışında birçok farklı şekilde pişirebilirsiniz. Hem arkadaşlarla yapılan bir partide hem Devamını oku

Kızartma yağına maydanoz ekleyin, bakın ne oluyor? Kötü kokuya jet çözüm

Kötü kokularla mücadele etmenin pratik yollarından birini açıklayacağız. Evinizde kızartma yaptınız. Özellikle de patates kızartması. Patates kızartmasından sonra evin ve Devamını oku

Külotlu çorabı giydi, ömrü 8 ay uzadı! Soğanın yüzü güldü!

Size vereceğimiz küçük bir tüyoya çok şaşıracaksınız. Külotlu çorap ve soğan... Nasıl mı? Pazardan ya da marketten aldığınız meyve ve Devamını oku

Muzun sırrı streçte, patatesin sırrı elmada! Çözümü bu kadar basitmiş!

Yiyeceklerle ilgili gizli sırları açıklıyoruz. Muzun bozulmaması için ne yapmak gerekiyor? Patatesleri nasıl uzun süre sağlıklı tutabilirsiniz? Hamburger köftesinin sırrı Devamını oku

Anne Elinden Besleyici Susamlı Cevizli Kek Tarifi! Bu Tarifi Kimseyle Paylaşmayın! Çünkü Size Özel

Cevizli susamlı kek besleyici özelliği ile sadece çay keyfi yapmak için değil aynı zamanda içerdiği omega3 ve birçok besleyici yağları Devamını oku