Su böreği yapımı aslında zor diye bilinir, fakat tadıyla herkesi kendine hayran bırakan bir börektir. Börek neredeyse herkes tarafından yapılabilir, ancak su böreği çok sık yapılan bir çeşit değildir. Lezzeti ile dille destan olan su böreği genelde dışarıdan alınıp yenir, fakat bundan bıkanlar için birkaç püf noktası ile kolayca hazırlanabilir.

Su Böreği İçin Malzemeler

Su böreğini hazırlamak için gerekli olan malzemeler içi, haşlamak ve hamuru için ayrı ayrıdır.

Hamuru için;

  • 6 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Ele yapışmayacak, sıkı bir hamur elde edene kadar un

İçi için;

  • Salamura köy peyniri(yoksa normal peynirde olabilir)
  • Yarım kilo tereyağı
  • Maydanoz

Haşlamak için;

  • Su
  • Tuz

Görüldüğü üzere malzemeler oldukça kolaydır. Öyle fazla kilo aldıracak bir karışımda değildir, 1 dilim su böreği 275 kaloriye denk gelmektedir.

Su Böreğinin Hamur Yapılışı

Önce yumurta ve su karıştırılır, ardından üstüne un ve tuz ilave edilir. Sıkı bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Ardından hamurdan 12 tane beze ayrılır, bezelerin üzeri hafif nemli bir bezle örtülür ve yarım saat dinlendirilir.

İçinin Yapılışı

Hamurlar dinlendirilirken böreğin iç harcının yapımına başlanabilir. Bunun için önce peyniri rendeleyin ve maydanozlarla beraber karıştırın. Ardından tavaya tereyağını koyun, eritin ve iç harç hazır olmuş olur.

İzleyin: Su Böreğinin En Güzel Tarifi Kolay Ve Gerçek Su Böreğinin Püf Noktaları Bu Tarifte

Börek Hazırlıkları

Dinlenmiş olan bezeler un yardımıyla açılır. Bu esnada bir tencereye su konulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içine tuz atılır. Eğer tuz atılmazsa yufka parçalanır, sudan çıkamaz. Daha sonra açılan yufkalar suyun içine düz bir şekilde bırakılır, yufka birbirine yapışmasın diye tahta kaşıkla üstüne su atılabilir. Ardından yufka tamamen ıslandıktan sonra soğuk su dolu olan bir kabın içine alınır, fazla suyu elimizle sıkılarak yağlanmış olan veya yağlı kağıt serili tepsiye buruşuk bir şekilde konulur.

SON HABER  Tarif sorduran sağlıklı tavuklu maş fasulyesi gün salatası nasıl yapılır?

Soğuk su ılık olmamalıdır, bu yüzden 3 yufkada bir değiştirilmelidir. Her 4 yufkadan sonra aralarına peynir karışım konulur. Tereyağını dökmek içinde göz kararı bölmek gerekir. En üstüne de tereyağı kalmalıdır. Pişerken kabarmaması adına fırına vermeden önce dilimlenir ve 200 derecede yarım saat pişirilir.

Su Böreği Yapmanın Püf Noktaları

Su böreği yapımı zor olduğu için püf noktaları olmadan olmaz.

  • Burada 1. püf nokta, hamurları haşlamadır. Her hamur tek tek haşlanmalıdır. Bu sayede birbirlerine yapışmaları ve kopmaları engellenmiş olacaktır.
  • 2. püf nokta, böreği dinlendirmektir. Akşamdan yapıp sabaha kadar dinlendirip, sabah pişirirseniz daha bir lezzetli olur. Bu bekletme aşamasında serin bir yerde muhafaza etmek oldukça önemlidir.
  • 3. püf nokta ise, su böreği hazır yufkadan da yapılır. Bu tarif gerçek su böreği tarifidir. Ancak hazır yufkadan yaparsanız, yalancı su böreğine dönüşür. Eğer doğru adımları uygularsanız oda çok lezzetli olacaktır.
Benzer haberler
Yufkadan yalancı su böreği nasıl yapılır?

Bu yalancı su böreği hazır yufkadan yapılıyor. Ama gerçek su böreği ile ayırt edemeyeceksiniz. Güzel bir yalancı su böreği yapmak Devamını oku

Hamuru asla yırtılmayan el açması su böreği nasıl yapılır?

Hamur işleri, Türk mutfağında en çok tercih edilen ve severek tüketilen bir türdür. Türkiye'nin her ilinde yaygın şekilde, farklı tariflerle Devamını oku

Tadına bayılacağınız börek tarifi

Hiç yağda kızaran ama bir o kadar hafif olan börek yediniz mi? İşte bu tarif tam da öyle. Tadına bayılacağınız Devamını oku

5 dakikada hazırlanıyor, 20 dakika pişiyor! Patatesli çörek yapmak o kadar kolay ki!

5 dakika içinde patatesli çörek hazırlamak ister misiniz? 20-25 dakikalık bir pişme süresiyle birlikte yarım saat içinde boğazınızdan enfes bir Devamını oku

Hamallar buldu, bütün Türkiye tuttu. 24 saat acıktırmıyor: Küt ya da Kürt böreği nasıl yapılır?

Bu böreği yemek için börekçiye gitmenize gerek yok artık. Evde de yapabilirsiniz. Küt böreği ya da Kürt böreğini evde nasıl Devamını oku

Yumurtanın faydası yokmuş! Kızarmış ve kabarmış böreğin sırrı bu sosta!

Böreğinizin nar gibi kızarıp, kabarmasını istiyorsanız yumurtadan vazgeçin. İşin püf noktası ortaya çıktı. Taze, kızarmış enfes bir böreği yapmak için Devamını oku