Tel kadayıf; su ve unla elde edilen hamurun tel tel haline getirilerek elde edilen sevilen bir tatlıdır. Her mevsim, zamanı farketmeksizin keyifle yenebilecek, oldukça lezzetli bir tatlı olan tel kadayıf tarifi için hemen başlayalım. En çok Türkiye, Balkanlar ve Ortadoğu’da yapılır. Kadayıf sözcüğü, Arapça kadifeden gelmektedir.

Tel kadayıf için malzemeler

  • Tel kadayıf
  • Tereyağ
  • Ceviz veya fıstık

Şerbeti için

  • Şeker
  • Su
  • Limon

Tel Kadayıf Yapılışı

Öncelikli olarak yarım kiloya yakın (yaklaşık 500 gram) tel kadayıfı iyice birbirinden ayırın. Ardından tatlınızı yapacağınız tepsinizi iyice yağlayın. Yağladıktan sonra ayırdığınız kadayıfların bir kısmını tepsinin en altına yayın. Diğer taraftan ceviz ya da fıstık hangisini tercih ediyorsanız rondodan geçirin. Tepsiye serdiğiniz kadayıfların üzerine kıyılmış cevizleri serpin. Üzerine yine kadayıf ekleyin. Bu şekilde bir kadayıf bir ceviz olacak şekilde tepsinizi dizin. En son üstünü kadayıfla kapatın.

Tepsi dizme işleminiz bittikten sonra ocakta yaklaşık 150-200 gram kadar tereyağı eritin. Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerinde gezdirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında alt-üst pişirme yapın. Kadayıf bir yandan pişerken siz diğer taraftan şerbetini hazırlamaya başlayın. Şerbeti için de bir tencerenin içine 2,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su ve yarım limon suyunu koyun. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca şerbet olmuş demektir. Ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Kadayıf pişene kadar şerbette soğuyacaktır. Fırından aldığınız kadayıfın üzerine her tarafına eşit olacak şekilde şerbeti gezdirin. En son üzerini süslemek için ceviz, fındık, fıstık vs. kullanabilirsiniz.

SON HABER  300 kalori altı diyet smoothie tarifleri

İzleyin: Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tel Kadayıf Yapımında İpuçları

Tepsiyi iyice yağlamazsanız kadayıf tepsiye yapışabilir ve tatlıyı tepsiden rahat çıkaramazsınız. Bir kat kadayıf serdikten sonra elinizle bastırın böylece daha güzel bir şekil almasını sağlarsınız. Cevizleri çok ince kıymayın. Yerken ağıza gelmesi damakta daha lezzetli bir tat bırakacaktır. İki tarafının da eşit derecede pişmesini isterseniz son 10 dakika kadayıfı tepside ters çevirerek pişirebilirsiniz.

Şerbeti dökerken dikkat edilmesi gereken nokta şerbetin soğuk kadayıfın sıcak olmasıdır. Bu şekilde kadayıf şerbeti iyice içine çeker. Yalnızca fırından alır almaz değil de ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökmeye özen gösterin. Bu da yaklaşık 2 dakika bekledikten sonra dökmek demektir. Kadayıf ölçülerini kendi isteğiniz doğrultusunda artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Mevcut ölçüler yaklaşık 8-9 dilime karşılık gelmektedir. Afiyet Olsun.

Benzer haberler
Lokum gibi yumuşacık Kemal Paşa tatlısı nasıl yapılır?

Tadına doyulmayan Kemal Paşa tatlısı ismini Bursa ilinde bulunan Mustafakemalpaşa ilçesinden alır. Bu tatlımız artık büyük firmalar tarafından hazır şekilde Devamını oku

Marketten almaya gerek yok! Evde sağlıklı ve lezzetli bisküvi tarifi

Evde bisküvi nasıl yapılır? Evde de bisküvi yapabilirsiniz, hem de daha sağlıklı. Bisküvi; basitçe un, süt veya su, şeker, kabarma Devamını oku

Kokusuz hamsi tava yapmaya ne dersiniz?

Hamsi, genellikle Karadeniz ve Marmara bölgelerinde görülen küçük ama bir o kadar da lezzetli herkes tarafından sevilen bir balıktır. Küçücük Devamını oku

Parmaklara dikkat! 3 Kat fazla kabaran müthiş pişi tarifi

İnsanoğlu yerleşik hayata geçerken doğada yer alan buğdayı yeniden ekerek, öğüterek, una dönüştürmüş ve un sayesinde pek çok lezzetler elde Devamını oku

Herkes kullanıyor ama dikkat! Muskatı sütle tüketmeyin

Hindistan cevizi gibi, ama Hindistan cevizi değil; çünkü sadece isim benzerliği var. İştah açıyor, bağırsak hareketlerini dengeliyor, çocuklarda iştah açıcı Devamını oku

Kaşar peyniri yediğinizi sanıyorsanız yanılıyorsunuz!

Kaşar peyniri sevenlere hem bir kötü haber hem de bir uyarı geldi. Marketten aldığınız kaşar peyniri, eritme peynir olabilir. Bunu Devamını oku