Her mevsim keyifle yenebilecek, oldukça lezzetli bir tatlı olan tel kadayıf tarifi için hemen başlayalım. Tel kadayıf; un ve suyla elde edilen hamurun tel tel haline getirilerek elde edilen sevilen bir tatlıdır. En çok Türkiye, Balkanlar ve Ortadoğu’da yapılır. Kadayıf sözcüğü, Arapça kadifeden gelmektedir.

Tel kadayıf için malzemeler

  • Tel kadayıf
  • Tereyağ
  • Ceviz veya fıstık

Şerbeti için

  • Şeker
  • Su
  • Limon

Tel Kadayıf Yapılışı

Öncelikli olarak yarım kiloya yakın (yaklaşık 500 gram) tel kadayıfı iyice birbirinden ayırın. Ardından tatlınızı yapacağınız tepsinizi iyice yağlayın. Yağladıktan sonra ayırdığınız kadayıfların bir kısmını tepsinin en altına yayın. Diğer taraftan ceviz ya da fıstık hangisini tercih ediyorsanız rondodan geçirin. Tepsiye serdiğiniz kadayıfların üzerine kıyılmış cevizleri serpin. Üzerine yine kadayıf ekleyin. Bu şekilde bir kadayıf bir ceviz olacak şekilde tepsinizi dizin. En son üstünü kadayıfla kapatın.

Tepsi dizme işleminiz bittikten sonra ocakta yaklaşık 150-200 gram kadar tereyağı eritin. Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerinde gezdirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında alt-üst pişirme yapın. Kadayıf bir yandan pişerken siz diğer taraftan şerbetini hazırlamaya başlayın. Şerbeti için de bir tencerenin içine 2,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su ve yarım limon suyunu koyun. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca şerbet olmuş demektir. Ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Kadayıf pişene kadar şerbette soğuyacaktır. Fırından aldığınız kadayıfın üzerine her tarafına eşit olacak şekilde şerbeti gezdirin. En son üzerini süslemek için ceviz, fındık, fıstık vs. kullanabilirsiniz.

SON HABER  Nasıl kilo alınır?

İzleyin: Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tel Kadayıf Yapımında İpuçları

Tepsiyi iyice yağlamazsanız kadayıf tepsiye yapışabilir ve tatlıyı tepsiden rahat çıkaramazsınız. Bir kat kadayıf serdikten sonra elinizle bastırın böylece daha güzel bir şekil almasını sağlarsınız. Cevizleri çok ince kıymayın. Yerken ağıza gelmesi damakta daha lezzetli bir tat bırakacaktır. İki tarafının da eşit derecede pişmesini isterseniz son 10 dakika kadayıfı tepside ters çevirerek pişirebilirsiniz.

Şerbeti dökerken dikkat edilmesi gereken nokta şerbetin soğuk kadayıfın sıcak olmasıdır. Bu şekilde kadayıf şerbeti iyice içine çeker. Yalnızca fırından alır almaz değil de ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökmeye özen gösterin. Bu da yaklaşık 2 dakika bekledikten sonra dökmek demektir. Kadayıf ölçülerini kendi isteğiniz doğrultusunda artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Mevcut ölçüler yaklaşık 8-9 dilime karşılık gelmektedir. Afiyet Olsun.

Benzer haberler
Evde domates salçası nasıl yapılır?

Evde yapılan gıda ürünleri, hazır halde satılan besin maddelerine oranla; daha doğal, daha sağlıklı, daha güvenilir ve genel olarak daha Devamını oku

Tam kıvamında un helvası yapmanın püf noktaları

Lezzetli ve tam kıvamında bir un helvası yapmak ustalık ister. Özel günlerde olduğu kadar tatlı olarak sıklıkla tercih edilen un Devamını oku

Su böreği nasıl yapılır?

Su böreği yapımı zor diye bilinen, ama tadıyla herkesi kendine hayran bırakan bir börek çeşididir. Börek neredeyse herkes tarafından yapılabilir, Devamını oku

Marketten almaya gerek var mı? Evde bisküvi nasıl yapılır?

Bisküvi; basitçe un, süt veya su, şeker, kabarma sağlayıcılar ile yapılır. İnce, gevrek bir tür kuru pasta, peksimet anlamı taşır. Devamını oku

Evde İtalyan usülü tiramisu nasıl yapılır?

Tiramisu; İtalyan kökenli bir tatlıdır. İtalyanlar neşelenmek için bu tatlıyı tüketirler. İtalyanca' daki kelime anlamı "Beni kendime getir/ Beni neşelendir." Devamını oku

Tam ölçüsünde revani tatlısı nasıl yapılır?

Tatlılar; toplum kültüründe önemli bir yeri olan, misafirler geldiği zaman ikramlık olarak sunulan ve yemeklerden sonra sıklıkla tüketilen besinlerdir. Bu Devamını oku

Balık mevsimi geldi çattı! Balık fiyatları ne kadar?

Sağlıklı beslenme uzmanları haftada en az 2 defa balık tüketilmesi gerektiğini öğütlüyorlar. Omega 3, epa, dha yağ asitlerinin yanında fosfor, Devamını oku