Çikolatayı sevmeyen var mı? Muhtemelen bu soruya herkes hayır diyecek. Çünkü 7’den 70’e herkesin tükettiği bir ürün. Peki çok tüketilen beyaz çikolata ile ilgili bir gerçeği öğrenmeye hazır mısınız? çikolata yediğinizi sanıyorsanız yanılıyorsunuz!

İçerisinde gerçek kakao bulunmayan çikolataya beyaz çikolata denir. Kakaonun kendisinden değil yağından elde edilir. Beyaz çikolata içeriği: kakao yağı, süt tozu veya süt, lesitin ve vanilinden oluşur.

Beyaz çikolata aslında ne? Beyaz çikolata da bir çikolata çeşididir. Ancak beyaz çikolata diğerlerinden bariz farklarla ayrılır. Beyaz çikolatanın normal çikolatalardan en önemli farkı, içinde kakao tozunun olmamasıdır. Kakao tozu, besleyici ve mineraller açısından oldukça zengindir. Beyaz çikolata bu bakımdan fakir bir besindir.

Kakao tozunda kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum ve çinko bulunur. Kakaoda bulunan kafein ve teobromin de beyaz çikolatada olmayan diğer maddelerdir. Bitter çikolatanın kakao oranı fazladır, sütlü çikolatanın süt oranı fazladır, beyaz çikolatada ise kakao yağı, süt ve diğer unsurlar bulunur. Siyah çikolata antioksidan içerirken beyaz çikolatada bu özellik bulunmaz.

Beyaz Çikolata Nasıl Yapılır?

Beyaz çikolatada bulunması gereken kakao yağı oranı %20, süt ürünü (süt, krema ve tereyağı) kuru maddesi oranı %14 olmalı ve süt yağı oranı ise %3,5’tan az olmamalıdır. Beyaz çikolata kakaonun kendisinden değil yağından elde edilir. Bu bakımdan normal çikolatada bulunan besin değerinden yoksundur.

Beyaz çikolata yapımı kolay değildir. Yapılması en zor ve narin çikolatalardan biridir. Beyaz çikolata eritme ve ısıtma aşamasında azami dikkat gerektirir. Gerek ısıtma, gerek eritme aşamasında yavaş ve sabırlı olmak gerekir. Beyaz çikolatayı eritirken sıcaklığın 40-45 °C’yi geçmemesi önemli bir püf noktasıdır. En garanti ve risksiz eritme yöntemi tencerede kaynatmadan ısıtılan sıvı kremaya beyaz çikolataları parçalar halinde atarak eritmektir. Beyaz çikolata tatlılarda bilhassa muz, ahududu, böğürtlen, vişne, Hindistan cevizi, badem, fındık, portakal, limon, likör çeşitleri ve romla beraber kullanılır.

Adı çikolata ama…

Beyaz çikolatanın adı oldukça aldatıcı. Çünkü üretim aşamasında herhangi bir çikolata bileşeni kullanılmaz. Beyaz çikolata; şeker, süt, vanilya, lesitin ve kakao yağından oluşan bir yiyecektir.

Beyaz Çikolata Faydaları Nelerdir?

  • Beyaz çikolata bitter veya sütlü çikolataya nazaran besin değeri bakımından çok zengin değildir. Ancak bazı faydaları vardır:
  • Beyaz çikolatada tanen vardır ve bu madde anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
  • Beyaz çikolatada bulunan kafein kan dolaşımını uyarır ve vücuda canlılık kazandırır.
  • Beyaz çikolatadaki kafein miktarı diğer çikolatalardakinden çok daha düşüktür ve bu da çocuklar için idealdir.
  • Beyaz çikolatanın içinde bulunan tanen maddesi deride aşınma ve yaraları iyileştirebilir.
  • Beyaz çikolata, bazı belirli deri hastalıklarına iyi gelir.

Zararlı mı?

Her şeyin fazlası zararlı olduğu gibi beyaz çikolata da aşırı tüketildiğinde vücuda zarar verir. Çünkü beyaz çikolatada şeker ve yağ oranı yüksektir. Bu nedenle beyaz çikolatayı da ölçülü olarak tüketmek gerekir. Beyaz çikolata kilo yapar mı? sorusunun cevabı ise evet yapar olarak verilir. 100 gr beyaz çikolata kalori miktarı 560 olduğuna göre beyaz çikolata çok tüketildiğinde kilo yapar.

Benzer haberler
Gofret Nasıl Yapılır? Evde Çikolatalı Gofret Tarifi

Dışı çikolata ile kaplı içi nefis fındık kreması ile dolu çıtır çıtır gofretler herkesin çayın ya da kahvenin yanında sıklıkla Devamını oku

Yaşpasta Tadında Vişneli ve Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır? Garanti veriyoruz bu keke bayılacaksınız

Tatlı ve ekşinin muhteşem uyumunun hazzına bu kekte varacaksınız. İster ceviz ve fındık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. İsterseniz hazır süt ile Devamını oku

Muffin tarifi ve çikolatalı muffin yapımı. Çikolatalı muffin nasıl yapılır? (bbs)

Muffin tarifi, kekin yağlı kağıtlara ya da özel kalıplara dökülüp küçük porsiyonlar halinde pişirilmesine deniyor. Saklanması da gayet kolay bu Devamını oku

Tuvalet kağıdının faciası çikolatada ortaya çıktı! Tuvalet kağıdı yerine bunu kullanın

Türkiye'de sadece her dört kişiden biri tuvalet kağıdı kullanıyor. Peki tuvalet kağıdı kullanmak gerçekten temizlik konusunda fayda sağlıyor mu? Tuvalet Devamını oku

Enfes Aromalı Domates Çorbası Tarifi! Bağışıklık Güçlendiren Özel Tarifi Mutlaka Deneyin

Domates çorbası tarifi, çok severek tükettiğimiz ve birçok yerde kullanılan salatalar ve kahvaltılarda her zaman sofralarımızı renklendiren domates çorbasını denediniz mi?  Domatesin çorbası Devamını oku

Yeni Gelinlere Özel Mantı Tarifi! Bu Tarifi Kaynananız Çok Beğenecek! Kaynana Kıskandıran Özel Tarif

Geleneksel bir yemek olan mantı her yaştan çocuğun ve yetişkinlerin bayılarak yediği yemekler arasındadır. Mantı özel günlerde sofralarda ana yemek Devamını oku

Köri Soslu Tavuk Tarifi! Bunu Yapan Kadını Eşi Çok Seviyor! Çünkü İçinde Mutluluk Var

İşte size muhteşem bir davet yemeği. Beyaz etin en lezzetlisi tavukların damakların vazgeçilmez tadı körü ile buluşması. Farklı bir sofra Devamını oku

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Mercimekli Bulgur Pilav Tarifi! Diğer Pilavları Unutun! Bu Tarif Masterchef’e Ait! İşte Özel Sır

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez pilavı, lezzetiyle dillere destan mercimek pilavını sizde mutfağınızda çok kolay yapabilirsiniz. İşte püf noktalarıyla tarifimiz; Mercimekli Pilav Devamını oku