Akşam yemeklerinin vazgeçilmez yemeği olan Ali Nazik son dönemlerde oldukça tercih ediliyor. Ramazan’da, akşam yemeklerinde gibi pek çok alanda Ali Nazik yemeği yapılıyor.
Yediden yetmişe her insanın beğenebileceği bir tarif olan Ali Nazik herkes tarafından olumlu karşılanıyor. Oldukça basit yapımı etkileyici lezzeti ile Ali Nazik sofralarınızı renklendirecek.
Ali Nazik Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 50 gram tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 259 gram kuşbaşı et küçük küçük doğranmış şekilde
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Patlıcanlı karışım için:
- 1 kase yoğurt
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
Ali Nazik Nasıl Yapılır?
50 gram tereyağını derin bir tavanın içine koyun. Ardından sarımsağı ekleyerek hafifçe sarımsağı soteleyin. Ardından ise minik minik doğranmış 250 gram kuşbaşı etleri ilave ederek iyice karıştırın. Kapağını kapatıp altı ile yedi dakika kısık olan ateşte suyunu salana kadar yani pişene kadar bırakın. Piştikten sonra ise salçayı ekleyin, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin ardından ise ocaktan alın.
Önceden közlediğiniz patlıcanları kesme tahtasının üzerine koyun. Bıçak yardımıyla közlenmiş patlıcanları dövün. Közlenmiş patlıcanları döverken üzerine az miktarda tuz eklemesi yapın. Patlıcanlar güzelce ezildikten sonra yoğurt ile bir kasenin içinde ikisini güzelce birleştirin. Ve iyice karıştırın. Daha sonra servis aşamasına geçilir.
Bunun içinde ilk önce servis tabağına yoğurtlu patlıcanlı hazırladığınız karışımı koyun. Koyduğunuz karışımın ortasını çukurlaştırın. Daha sonra bu çukura hazırladığınız etleri yerleştirin. Patlıcanlı yoğurtlu karışımın üzerine koyduğunuz etlerin üzerine sosu güzelce dolaştırarak ekleyin. Üzerine de maydanoz ekledikten sonra servisiniz tamamlanmış olur. Afiyet olsun.
