Sütlaç herkesin ve özellikle çocukların en çok sevdiği sütlü tatlılardan biridir. Hem hafif hem de yapımı oldukça kolay olması onu tercih edilebilir kılmaktadır. Sütlaç az malzeme ile yapılan sütlü tatlılar arasında yer alır. Yaz- kış rahatlıkla yapılabilir. Hem kendine hem de misafire sunulacak enfes tatlılardan biridir. Birkaç püf nokta ile harika lezzetli bir sütlaç elde edebilirsiniz.

Hem besleyici ve hem de lezzetli sütlaç için malzemeler

Tarife geçmeden önce hangi malzemelerin kullanıldığını bilmekte fayda var. Tam ölçüleri kullanmak kıvamını tutturmak adına önemlidir. Aksi halde çok cıvık veya lapa gibi olabilir. İçinde pirinç olduğu için çorba gibi sıvı veya lapa gibi yoğun kıvamlı olabilir. Sütlaç tam ikisinin ortasında bir kıvamda olmalıdır, ne çok lapa ne çok cıvık.

Malzemeler şu şekilde sıralanabilir;

  • 2 çay bardağı pirinç(Osmancık pirinç tercih edilmelidir)
  • 5 su bardağı su
  • 1 litre süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker(eğer şekerli seviyorsanız 2 su bardağı ekleyebilirsiniz)
  • 1 paket vanilya
  • Tarçın
  • İsteğe bağlı olarak fındık

Bu malzemeler nişastasız, en kolay sütlaç tarifi için geçerlidir. Eğer nişastalı yapılacaksa 2 yemek kaşığı nişasta ve nişastayı açmak için yarım küçük kase su da kullanılmalıdır. Süt önceden dışarı çıkarılmalı ve oda sıcaklığında ılıması beklenmelidir. Ilık malzeme kullanmak daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Sütlaç soğuduğu zaman genelde üstü kabuk bağlar ve yerken kişiyi rahatsız eder. Bunun yaşanmaması için fırın sütlaç iyi bir seçenek olabilir. Sütlacı fırına atmadan önce kıvamını iyi ayarlamak gerekir, ne çok sıvı nede çok yoğun olmamalıdır. 200 derecede fırına atılan sütlaç eğer kıvamlıysa daha da koyulaşmasına neden olur.

Sütlaç yaparken salladığınızda sallanıyor olmasından emin olun, soğuduğu zaman zaten yoğunlaşacaktır. Bu yüzden jöle kıvamında olması gerekir. Önemli detaylardan bir diğeri de pirinçleri tencereye koymadan önce tencereye suyu koyun. Su kaynadıktan sonra pirinçleri koyarsanız daha lezzetli olur. Şekeri dengelemek adına biraz tuz da ekleyebilirsiniz.

İzleyin: BEĞENİ REKORLARI KIRAN SÜTLAÇ TARİFİ

Sütlacın tarifi

Öncelikle pirinçler iyice yıkanır. Uzun süre yıkamak önemlidir çünkü pirinçlerde nişasta vardır ve her yıkamada suyun ne kadar bulanık çıktığını sizde görebilirsiniz. Birkaç defa yıkayın, tuzlu suda bekletin ki iyice temizlensin.

Bunu su berrak olana kadar tekrarlayın. Elinizle pirinçleri çok sıkmadan da yıkayabilirsiniz. Çok sıkarsanız kırık kırık olabilir. Yıkama işlemi tamamlandıktan sonra tencereye koyun ve suyla kaynatmaya başlayın. Pirinçler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar kaynatın, az biraz su kalmalı buna dikkat edin.

Eğer sık sık kontrol etmezseniz dibine oturabilir ve yanık tadı oluşabilir. Biraz su kaldıktan sonra sütü de ekleyin ve karıştırın. 15 dakika orta kısık ateşte pişirin. Ardından şeker ve vanilyayı da ekleyin ve 10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Soğuduktan sonra da kaselere koyabilirsiniz. Servis esnasında dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

En uygunu tarçın dökmektir, fındık da koyabilirsiniz. Eğer üstünün nar gibi kızarmasını, karamelize olmasını istiyorsanız fırında sütlacı deneyebilirsiniz. Bunun için 1 adet yumurta eklemenize bile gerek yok çünkü fırının ızgarası iyiyse 5 dakika içinde üstü zaten kızarır.

Nişastalı Sütlacın Farkı Nedir?

Nişastasız sütlaç en basit yapım yöntemidir, fakat nişasta da eklemek isteyenler pirinçleri suda pişirdikten sonra sütü de katıp küçük kasenin içinde erimiş olan nişasta ve şekeri bir arada ekleyip şeker eriyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirmelidir. Daha sonra vanilya da eklenir. Nişastanın en büyük avantajı ise pişme süresini bayağı bir azaltıyor olmasıdır. Ayrıca lezzetinde de hiçbir değişiklik olmaz, ikisinde de lezzetli sütlaçlar elde edebilirsiniz.

Benzer haberler
Tam kıvamında ve pratik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası oldukça lezzetli ve yapımı oldukça pratiktir. Ama tam tutan ve kıvamında irmik helvasını yapmak maharet ister. Tüm ölçüler Devamını oku

Rokoko Nasıl Yapılır? Çocukluğumuzun Efsane Tatlısı (bbs)

İçerisinde çikolata parçacıkları olan kakaolu ve vanilyalı, birbiriyle ahenk içinde olan iki ayrı lezzet katmanı üstüne serpilen çikolata sosu ile Devamını oku

Yılların Efsanesi İmam Sarığı Tatlısı Nasıl Yapılır? Şimdiye Kadar Yapmadığınıza Pişman Olacaksınız

Hafif ve sütlü tatlılar, çay ve kahvenin yanında vazgeçilmezdir. Bu lezzetli ve hafif tatlılardan biri de imam sarığı tatlısıdır. Akşamüzeri Devamını oku

Yaşpasta Tadında Vişneli ve Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır? Garanti veriyoruz bu keke bayılacaksınız

Tatlı ve ekşinin muhteşem uyumunun hazzına bu kekte varacaksınız. İster ceviz ve fındık gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz. İsterseniz hazır süt ile Devamını oku

Yedikçe Yediren Lokma Tatlısının Çıtırlığı Aklınızı Başınızdan Alacak. İşte O Muhteşem Çıtır Lokma Tarifi!

Tatlı severlerin hiçbir zaman hayır diyemeyeceği tadına doyum olmayan lokma tatlısını bilmeyenimiz yoktur. Geleneksel Türk mutfağı tatlıları içerisinde bazı yörelerde Devamını oku

Gördüğünüz Bütün Profiterol Tatlılarını Unutun! Bu Tarife Bayılacaksınız! (bbs)

Kafede ve evde profiterol tatlısı ile karşı karşıya kalırız. Yoğun çikolata içeren bu tatlıyı pek çoğumuz çok severiz. Şimdiki tatlı Devamını oku

İdil Fırat’tan nefis sakızlı muhallebi. Çiğnenen sakızlı ve damla sakızlı muhallebi tarifi

Sizlere inanılmaz lezzetli iki tarif ile geldik. Bunlara bayılacaksınız. Özellikle normal çiğnenen sakızla yapılan olana bayılacaksınız. Damla sakızlı muhallebilerin her Devamını oku

Pavlova nedir? Pavlova tatlısı nasıl Yapılır? Pavlova tatlısı tarifi

Yapılan bir araştırmaya göre 1926 yılında Yeni Zelandalı kuğu edalı balerin Anna Pavlova'ya sunmak için tasarlanan bu tatlı Yeni Zelanda'nın Devamını oku

Muffin tarifi ve çikolatalı muffin yapımı. Çikolatalı muffin nasıl yapılır? (bbs)

Muffin tarifi, kekin yağlı kağıtlara ya da özel kalıplara dökülüp küçük porsiyonlar halinde pişirilmesine deniyor. Saklanması da gayet kolay bu Devamını oku