5 dakikada hazırlanıyor, 20 dakika pişiyor! Patatesli çörek yapmak o kadar kolay ki!

5 dakika içinde patatesli çörek hazırlamak ister misiniz? 20-25 dakikalık bir pişme süresiyle birlikte yarım saat içinde boğazınızdan enfes bir lezzet geçmiş olacak. Peki patatesli çörek 5 dakikada nasıl yapılır? Güzel kızarması ve şişmesi için ne yapılır?

Canınız çekti, hiç bir yemeği yapmak istemiyorsunuz. Dışarıdan sipariş de vermek istemiyorsunuz. Baktınız evinize de misafir geldi. Hemen kara kara düşünmeyin, size bol sebzeli, bol patatesli çörek yapımı için tarif vereceğiz.

Ve bu tarifi 5 dakikada hazırlayıp böreğinizi yapabilirsiniz. Pişme süresi ortalama 25 dakika. Bu süre zarfında 5 dakikalık bir soğumaya bırakırsanız böreği, aslında yarım saat içinde hazırlığı ve pişmesiyle birlikte tüketime hazır hale gelecek.

Bunun için hangi malzemeler kullanılıyor?

• 2 tane patates
• 2 tane domates
• 3 tane sivri biber
• 2 tane yeşil soğan
• 4 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• 3,5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu

Böreğinizin üzerine rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

Patatesleri istersek rende de yapabiliriz yada ince ince doğrayalım soğanı biberi ve domatesi de küçük küçük doğrayıp hazırlayalım. Çırpma kabına 4 tane yumurta ve tuz alıp çırpalım üzerine doğradığımız sebzeleri, 100 gram beyaz peynir, sıvı yağ ve süt alıp karıştıralım karışıma un ve kabartma tozu ekleyip birbirine geçene kadar karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye boşaltıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. 200 derece fırında 25-30 dakika arası pişirelim.

Börek yaparken dikkat

Malzemeleriniz mutlaka taze olsun: Börekte kullanacağınız tüm malzemeleri yeni almaya ve uzun son kullanma tarihli olmasına çok dikkat edin. Özellikle peynirli börek yapacaksanız peynirin ekşimemiş ve renk değiştirmemiş olması çok fazla önemli.

Yufkaları kendiniz açın: Eğer vaktiniz ve enerjiniz varsa yufkaları mutlaka kendiniz açın, yoksa da tanıdığınız ve tadına emin olduğunuz bir yerden yufka alın. Eğer paketli yufkalardan almak durumundaysanız da birkaç kez deneyerek ve yanılarak en iyi yufkayı bulun.

Her katta sütlü ve yağlı karışımı uygulayın: Neli börek yaparsanız yapın yufkaları yerleştirdiğinizde üzerlerine tereyağı ve sütle oluşturduğunuz karışımı fırça yardımıyla sürün. Böylece o kadar leziz bir börek elde edeceksiniz ki koca bir tepsi böreği bir akşamda bitmiş olarak bulabilirsiniz.

Böreğin sosunu unutmayın: Böreğin sosu dediğimiz aslında fırına vermeden önce üzerine sürdüğünüz karışımdır. Yumurta sarısı böreğin üstünü nar gibi yapar ve güzelce kızartır ancak evde yumurta yoksa mutlaka yoğurtlu ve yağlı bir karışım hazırlayın. Yoğurt hem yufkayı nemlendirsin hem de enfes bir tat katsın.

İç harcını iyice kavurun: Fırında nasıl olsa pişer demeyin. İçini ne kadar güzel kavurur ve hazırlarsanız o kadar lezzetli bir börek elde edersiniz. Eğer iç harcını düzgünce kavurmazsanız servis ederken daha sert bir börek sunuyor olabilirsiniz.

İç harcı ilk kata hemen koymayın: Tepsiye iki kat yufka serin ve ardından iç harcı ekleyin. Çünkü iç harç daha sulu olacağı için yufkayı eritip böreğin yapışmasına neden olabilir. Aynı şekilde yufkanın herhangi bir yerinden dibine ya da kenarlarına harç ya da süt kaçmadığına emin olun. Kusursuz bir börek yapmanın en önemli noktalarından bir tanesi de yapışmayan bir börek olmasıdır.