Türkiye’de kişi başı günlük 300 adete yakın yumurta tüketiliyor. Ancak tüketilen yumurtaların gerçekten taze mi yoksa bayat mı olduğunu anlamak zor. Çünkü yumurta üzerinde üretim ve son kullanma tarihi bulunmuyor. Peki evlerde sıklıkla tükettiğimiz yumurtanın bayat ya da taze olduğunu anlayabilir miyiz? Bu sorunun cevabı evet. Hem de yapacağınız bir su deneyiyle bu mümkün.

Marketlerden, bakkallardan aldığımız yumurta gerçekten taze mi? Ne zaman üretildi? Bunu öğrenme şansınız maalesef yok. Çünkü, yumurta üzerinde sadece yumurtanın kodları belirten simgeler mevcut. Yumurta ambalajlarının yapıldığı kutu üzerinde son kullanma tarihleri ve üretim tarihleri mevcut. Ancak bu güvenilir değil. Çünkü o kutulara son kullanma tarihleri sonradan da vurulabiliyor.

2014 yılında çıkan bir yönetmelikte yumurta üzerinde üretim ve son kullanma tarihlerinin olması gerektiği yönünde bir karar alınmıştı. Doğrusu da buydu. Böylece tüketici hangi yumurtanın ne zaman üretildiğini ve ne zamana kadar tüketilmesi gerektiğini bilecekti.

Ancak yasa sonradan değiştirildi ve bu yönetmelik kaldırıldı. Artık yumurta üzerinde üretim ve son kullanma tarihi yok. Sadece yumurta ambalajlarının yapıldığı kutular üzerinde bir tarih görebiliyoruz ki bu da güvenilir değil.

Yumurtanın ortala tüketim süresi 28 gün. Bu süre sonunda yumurta bayatlıyor ve besin değerlerini kaybediyor. Üretim tarihinden itibaren 28 güne kadar olan yumurtalar tüketilebilir.

Peki marketten ya da bakkaldan aldığımız yumurtaları kutu üzerindeki tarihleri dışında gerçekten taze mi bayat mı olduğunu anlamamız için başka bir seçenek var mı?

SON HABER  3 günde 60 bardak çay tüketirseniz... İnanılmaz ama faydasını duyunca çok şaşıracaksınız

Bu sorunu cevabı aslında var. Aldığınız yumurtanın taze mi yoksa bayat mı olduğunu yapacağınız küçük bir testle belirlemeniz mümkün.

İzleyin: Kahverengi yumurta neden pahalı?

Su testi yapabilirsiniz

Bir yumurtanın taze ya da bayat olduğu nasıl anlaşılır. Eğer yumurtanızı suda haşlayacaksanız koyduğunuz kap üzerinden su testi yaparak bu durumu anlayabilirsiniz. Fakat, yumurtayı kırıp pişirecekseniz onun taze ya da bayat olduğunu anlamak zor. Bunun en basit yöntemi, bir kap suya yumurtayı daldırmak. Yumurtanız ne kadar dibe çöküyorsa, o kadar taze demektir. Suda asılı kalan yumurtalar bayatlamaya yüz tutmuş, suyun yüzeyine çıkanlar ise bayatlamış demektir. Bayat yumurtadan kastımız ise 28-30 günlük ve daha fazla yumurtlama süresine sahip yumurtalardır.

Türkiye’de günlük yumurta tüketimi 294 adettir

Türkiye’de kişi başına yumurta tüketim miktarı 2000 yılında 106 adet iken 2006 yılında bu değer 114’e ulaşmış ve 2016 yılı itibariyle yılında kişi başına üretim adedi 233, 2018’de 294 olarak tespit edilmiştir. Japonya’da ise kişi başı yumurta tüketim miktarı 2014 yılı itibariyle 329 adettir. Bu sayı Malezya’da 343 ve Meksika’da ise 352 olarak belirlenmiştir. Gelişmiş ülkelerdeki tüketimin diğer ülkelere kıyasla daha yüksek düzeydedir.

Türkiye’de yumurta üretimi

Türkiye’de tavuk yumurtası üretimi 2018 yılında tarihinin en yüksek seviyesine ulaşmıştır. Türkiye tavuk yumurtası üretimi 2018 yılında bir önceki yıla göre %1,9 oranında artarak 1,2 milyon tona (19,6 milyar adede) ulaşmıştır. Yumurtacı tavuk civcivi üretimi ise bir önceki yıla göre %2,3 oranında artarak 2018 yılında 70,3 milyon adet olarak gerçekleşmiştir. 2019 yılı Ocak-Kasım (11 aylık) dönemi tavuk yumurtası üretim miktarı yaklaşık 1,1 milyon ton (18,1 milyar adet) olup; 2018 yılı aynı dönem üretim miktarından %1,3 daha fazladır.

SON HABER  Kokusuz hamsi tava yapmaya ne dersiniz?

Mevcut veriler 2019 yılında Türkiye yumurta üretiminde en yüksek seviyesine ulaşacağını işaret etmektedir. Tavuk yumurtası sayısı bakımından bölgesel dağılım incelendiğinde; 2018 yılında Ege Bölgesi ve Batı Anadolu Bölgesi’nin %52’lik bir paya sahip olduğu görülmektedir. Ege Bölgesi %35,7 ile lider konumdayken, Batı Anadolu Bölgesi %16,2, Doğu Marmara Bölgesi %11,6 ve Orta Anadolu Bölgesi %7,6 paya sahiptir. 2018 yılında yumurta tavuğu sayısının %36,2’si 3 ilde toplanmıştır. Afyonkarahisar %15,4 pay ile en çok yumurta tavuğu bulunan il olmakla birlikte Konya (%10,6), Manisa (%10,2), İzmir (%6,1) ve Balıkesir (%5,5) diğer önemli illerdir.

Benzer haberler
Yumurtanın sırrı 40. saniyede çözüldü! Bakın ne oluyor!

Sağlığımız için çok faydalı olan ve günde en az bir ya da iki adet tüketmemiz gereken yumurtayı ister haşlanmış ister Devamını oku

Yumurtanın beyazına dikkat!

Migrenli ya da baş ağrısı çeken insanların beslenmesiyle ilgili yanlış bilinen bazı bilgiler mevcut. Kahve dozunda alındığında baş ağrısını geçiriyor, Devamını oku

Beynin iki gizli silahı: Yumurta ve yeşil çay!

Günlük hayatın koşturmacası içerisinde hemen hemen herkesin başına gelmiştir; kredi kartı borcunu yatırmayı unutmak, anahtarları koyduğu yerde bulamamak, telefonla konuşurken Devamını oku

Herkes kullanıyor ama dikkat! Muskatı sütle tüketmeyin

Hindistan cevizi gibi, ama Hindistan cevizi değil; çünkü sadece isim benzerliği var. İştah açıyor, bağırsak hareketlerini dengeliyor, çocuklarda iştah açıcı Devamını oku

Kaşar peyniri yediğinizi sanıyorsanız yanılıyorsunuz!

Kaşar peyniri sevenlere hem bir kötü haber hem de bir uyarı geldi. Marketten aldığınız kaşar peyniri, eritme peynir olabilir. Bunu Devamını oku

Hem çok pratik, hem ucuz, hem de lezzetli fırında patates tarifleri

Her mevsim tüketebildiğimiz herkesin değerlisi patatesi kızartma dışında birçok farklı şekilde pişirebilirsiniz. Hem arkadaşlarla yapılan bir partide hem de ağır Devamını oku