Türk mutfağının en ilginç yemeklerindendir imam bayıldı. Lezzetli olduğu kadar isminin de dikkat çekici olması, bu yemeği sevenler açısından da merak uyandırmıştır. İmam bayıldı yemeğinin ismi nereden geliyor diye…

Bunu açıklayacağız ama önce imam bayıldının tarifini vermek lazım.

İyi bir imam bayıldı yapmak için İmam bayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır. İmam bayıldı tarifini daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz; kabuğunu alacalı bir şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz patlıcanları üzerlerine zeytinyağı sürerek fırınlayın. Sonrasında hazırladığınız soğanlı harçla doldurup fırında pişirmeye devam edin.Arzu ettiğiniz baharatları soğanlı harca katabilir, fırına girecek imam bayıldıların üzerine sivri biber dilimleri ekleyebilirsiniz. Bunlar yemeği yaparken püf noktaları…

Peki imam bayıldı nasıl yapılır?

İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet kemer patlıcan
  • 3 adet soğan
  • 8 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanları kızartmak için:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Sosu için:

  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl yapılır?

Patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın.

Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.

Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da ekleyerek pembeleşene dek kavurun.

Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.

Kızartma için gerekli olan ayçiçek yağını ayrı bile tavada ısıtın ve sudan çıkarıp durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü güzelce kızartın.

Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu ile çektirin ve geniş tabanlı bir tencereye patlıcanları yan yana dizin.

Patlıcanların ortalarını bıçakla çizin ve elinizle cep gibi açtırın. Hazırladığınız soğanlı iç harcı, patlıcanların ortasına doldurun.

Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.  O sırada sosu için gerekli olan zeytinyağını ayrı bir tavaya alın ve üstüne domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurup, sos haline getirin.

Servis için sosu bir tabağa alıp, üstüne oda sıcaklığında ılıklaşmış olan imambayıldıları yerleştirip, servis edin. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.

İmam Bayıldı’nın hikayesi

İmam bayıldı ismi itibariyle, imam sarığıyla birlikte din ve mutfak işlerinin birbirinden ayrılamadığı lezzetlerimizdendir. Şu ana kadar hayatında bir kere bile olsa yiyenler arasında “Ya arkadaş bu yemeğe de neden imam bayıldı deniyor acaba?” diye sormayan yoktur. Bu sorunun cevabı ise, iki farklı rivayette saklıdır.

İki farklı hikaye vardır bu konuda

Rivayetin biri biraz düzdür. Eski zamanda bir imam, imam bayıldının mucidi olan karısının elinden bu yemeği yiyince o kadar çok beğenir ki bayılır. Aynı rivayetin detayları da der ki lezzeti olduğu kadar içindeki malzemelerden biri de imam arkadaşı bayıltmış olabilir.

İkinci rivayet ise biraz daha heyecanlı. Yine eski bir zamanda, bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarıyla evlenir. Boğazına düşkün olan imamın eşinin çeyizinde bol miktarda zeytinyağı bulunur. Çiçeği burnunda eş kocasına sürekli bu zeytinyağıyla imam bayıldı yapar. Tabii henüz yemeğin ismi imam bayıldı değildir. Yemeği çok beğenen imam, her gün aynı yemeği ister. Günler geçer, imam yemekte imam bayıldı olmadığını görür, artık zeytinyağları olmadığı için eşinin hazırlayamadığını öğrenir ve üzüntüden bayılır.

Bir adet ağzının tadını bilen imam ve bir adet Egeli olması muhtemel imamın dahil olduğu rivayetler böyledir.

Benzer haberler
Masterchef’te Acılı Yaşam Hikayesi Gözleri Doldurdu! Jüri ve İzleyenler Göz Yaşlarını Tutamadı!

Ekranların sevilen uzun soluklu yarışma programı Survivor 6 aylık sürecin ardından sona erdi. Programın bitmesi ile aynı kanalda yayınlanan bir Devamını oku

Müge Anlı’dan Skandal Veda! Bir Daha Geri Gelmeyecek Yerine Geçen İsim İse Şok Yarattı! Öküz Gibisin Dedi

Müge anlı geçtiğimiz hafta ATV ekranlarında veda yaptı. Sunduğu programda sezon finali olması ile beraber ekranlara veda eden isim, bir Devamını oku

Son Dakika Müge Anlı da Sezon Finalinde Çarpıcı Gelişmeler Ve İddialar Komşudan Geldi! Komşu Her Şeyi İtiraf Etti

ATV'nin sevilen programı Müge Anlı İle Tatlı Sert programında günlerdir konuşulan anne babanın 3 yıl önce öldürülmesi ile ilgili cinayet Devamını oku

Bim 2 Temmuz Aktüel Ürün Listesi! İşte Gelecek Ürünler

2 Temmuz 2021 tarihinden bu yana kampanyalı ürünler için satış başlayacak. 2 Temmuz 2021 tarihinden itibaren ankastre set, zücaciye ürünleri, Devamını oku

Yalova’da Kalbine 13 Santimetrelik Korkuluk Hançer Gibi Saplandı!12 Yaşındaki Çocuğun Mucize Kurtuluşu

Kalbine hançer gibi korkuluk saplanan Hamza Dağ, demirden kurtulup evine gitti. Eve yetişen Dağ, ailesi tarafınca acile kaldırılırken kalbi daha Devamını oku

Galler Kraliyet Hesapları Halka Açıldı! Ortaya Çıkan Rakamlar İse Oldukça Ürpertici

Galler prensi Charles oğluyla ilgili olay açıklamalarda bulundu. Yapılan açıklamanın içeriğinde Prens Charles, oğlu Harry'nin parasını kesmediğini iddia etti. Oğlu Devamını oku

Otomobili Olan Herkesi İlgilendiriyor! Yeni Durum Herkesi Sevindirecek! İşte Alınan Karar

Yaşanan son dakika gelişmesi ile birlikte sigorta poliçeleri ile ilgili kanun resmi anlamda yasalaştı. Trafik sigorta poliçesi fiyatlarda büyük bir düşüş başlayacağı Devamını oku

Baba Kendi Kızına Tacizde Bulundu! Akıl Almaz Olayı Raporda Doğruladı! Mahkeme Bakın Ne Karar Verdi

İstanbul'da yaşanan olayda 17 yaşında olan T.K. öz babası tarafından 7 8 yaşından itibaren istismara maruz kaldığı ortaya çıktı. Küçük Devamını oku