Türk mutfağının en ilginç yemeklerindendir imam bayıldı. Lezzetli olduğu kadar isminin de dikkat çekici olması, bu yemeği sevenler açısından da merak uyandırmıştır. İmam bayıldı yemeğinin ismi nereden geliyor diye…

Bunu açıklayacağız ama önce imam bayıldının tarifini vermek lazım.

İyi bir imam bayıldı yapmak için İmam bayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır. İmam bayıldı tarifini daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz; kabuğunu alacalı bir şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz patlıcanları üzerlerine zeytinyağı sürerek fırınlayın. Sonrasında hazırladığınız soğanlı harçla doldurup fırında pişirmeye devam edin.Arzu ettiğiniz baharatları soğanlı harca katabilir, fırına girecek imam bayıldıların üzerine sivri biber dilimleri ekleyebilirsiniz. Bunlar yemeği yaparken püf noktaları…

Peki imam bayıldı nasıl yapılır?

İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet kemer patlıcan
  • 3 adet soğan
  • 8 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Patlıcanları kızartmak için:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Sosu için:

  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl yapılır?

Patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın.

Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.

Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da ekleyerek pembeleşene dek kavurun.

Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.

Kızartma için gerekli olan ayçiçek yağını ayrı bile tavada ısıtın ve sudan çıkarıp durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü güzelce kızartın.

Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu ile çektirin ve geniş tabanlı bir tencereye patlıcanları yan yana dizin.

Patlıcanların ortalarını bıçakla çizin ve elinizle cep gibi açtırın. Hazırladığınız soğanlı iç harcı, patlıcanların ortasına doldurun.

Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.  O sırada sosu için gerekli olan zeytinyağını ayrı bir tavaya alın ve üstüne domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurup, sos haline getirin.

Servis için sosu bir tabağa alıp, üstüne oda sıcaklığında ılıklaşmış olan imambayıldıları yerleştirip, servis edin. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.

İmam Bayıldı’nın hikayesi

İmam bayıldı ismi itibariyle, imam sarığıyla birlikte din ve mutfak işlerinin birbirinden ayrılamadığı lezzetlerimizdendir. Şu ana kadar hayatında bir kere bile olsa yiyenler arasında “Ya arkadaş bu yemeğe de neden imam bayıldı deniyor acaba?” diye sormayan yoktur. Bu sorunun cevabı ise, iki farklı rivayette saklıdır.

İki farklı hikaye vardır bu konuda

Rivayetin biri biraz düzdür. Eski zamanda bir imam, imam bayıldının mucidi olan karısının elinden bu yemeği yiyince o kadar çok beğenir ki bayılır. Aynı rivayetin detayları da der ki lezzeti olduğu kadar içindeki malzemelerden biri de imam arkadaşı bayıltmış olabilir.

İkinci rivayet ise biraz daha heyecanlı. Yine eski bir zamanda, bir imam zengin bir zeytinyağı tüccarıyla evlenir. Boğazına düşkün olan imamın eşinin çeyizinde bol miktarda zeytinyağı bulunur. Çiçeği burnunda eş kocasına sürekli bu zeytinyağıyla imam bayıldı yapar. Tabii henüz yemeğin ismi imam bayıldı değildir. Yemeği çok beğenen imam, her gün aynı yemeği ister. Günler geçer, imam yemekte imam bayıldı olmadığını görür, artık zeytinyağları olmadığı için eşinin hazırlayamadığını öğrenir ve üzüntüden bayılır.

Bir adet ağzının tadını bilen imam ve bir adet Egeli olması muhtemel imamın dahil olduğu rivayetler böyledir.

Benzer haberler
İşte bel bölgelerindeki yağlanmaya karşı mucizevi diyet

Göbek yağlanması herkesi rahatsız eden bir durum. Erkeklerin ve kadınların da ortak sorunu. Göbekteki yağlanmadan kurtulmak aslında basit. İşte bel Devamını oku

Limonlu su içmenin inanılmaz faydaları… Etkisi inanılmaz! Vücudumuzda neler olur?

10Limonlu su tüketilmesinin etkisi inanılmaz. Ama sağlıklı olan ve fayda alınmak istenen limonlu suyun hazırlanması için neler yapılması gerektiğini bilmek Devamını oku

Bakanlık uyardı. Damacana su alırken dikkat!

Türkiye’de kişi başı ortalama yıllık 140 litre ambalajlı su tüketiliyor. Damacana olarak da tabir ettiğimiz bu suların satın alınması ve Devamını oku

Kanuni Sultan Süleyman’ın sırrı ortaya çıktı, ‘Şahin’ mesajı vermiş!

Kanuni Sultan Süleyman ile ilgili çok çarpıcı bir bilgi ortaya çıktı, kimsenin bilmediği gizem aydınlandı. İşte o bilgiler... İngiltere'nin başkenti Devamını oku

23 milyon genç için karar çıktı: Hazirana kadar ‘BES’lenecekler!

Türkiye'de 18 yaşın altındaki kişi sayısı 23 milyona yakın. Ve bunlarla ilgili çok önemli bir karar alındı. Haziran ayına kadar Devamını oku

Bu sektörde çalışıyorsanız 43 yaşında emekli olabilirsiniz! İşte erken emekliliğin yolu

Günümüzde herkesin en büyük hayali bir an öce emekli olabilmek. Emekli olmak Türkiye'de oldukça zorlaştı. Üstelik emekli olduktan sonra alacağınız Devamını oku

Tüm Türkiye onu tanıdı, sırrı da ortaya çıktı: Acı çekerken gülümsedi!

Türkiye'de Twitter kullanıcıların bütün gelişmelerde onun fotoğrafını kullandı, ülkede meşhur oldu. Ama kimse onun kim olduğunu, ne yaptığını bilmiyordu. Ta Devamını oku

Lokum gibiydi, ceza geldi! Skandal Türkiye kararı: 54 bin lira ödeyecekler

İngiltere'de yayımlanan Daily Telegraph gazetesi, İngilizlerin tatil tercihinde 1 numaraya Türkiye'yi koyduklarını yazdı ama hükümetten öyle bir adım geldi ki... Devamını oku