Şanlıurfa’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Keme Kebabı için vatandaşlar altın arar gibi arazide keme mantarı arıyor. Sadece ilkbaharda ve kendiliğinden yetişen kemenin kilo fiyatı ise 200 liraya kadar çıkıyor…

Keme mantarı, lezzetiyle hem midelere hem de gözlere hitap ediyor. Tohumu olmayan ve kendiliğinden yetişen keme mantarı mart ve nisan ayında yağan bahar yağmurlarıyla ortaya çıkıyor.

Domalan (Keme) Mantarı

Domalan (Keme) Mantarı

Kırsalda yaşayan vatandaşlar tarafından toplanan keme, iç pazarda kilosu 140 liradan alıcı buluyor. Görüntüsü patatese benzeyen keme, bir süre suda bekletildikten sonra ustalar tarafından ince ince doğranıyor. İnce doğranan keme, zırhla çekilmiş etle harmanlanıyor. Şişlere saplanan keme, kömür ateşinde pişirildikten sonra Urfa isotu ve yeşil soğanla servis ediliyor.

Video: Dolaman Mantarı Nedir? Nasıl Bulunur? Nasıl Pişer?

Keme Kebabı yiyen müşteriler ise şöyle konuştu:

“Biz Urfalılar olarak Mart ve Nisan aylarını dört gözle bekliyoruz. Bu aylar içinde keme yetişmekte. Keme doğal olarak kökü olmayan bir yiyecek. Yağmurlu havalarda, şimşeğin toprağa vurmasıyla yetişen bir bitkidir. Çok lezzetli buluyorum ve bu aylarda buraya gelerek burada kebap yiyorum. Bu lezzeti yemeyenleri buraya davet ediyorum. Bu kebabı tercih etmemin nedeni doğal olması, lezzetli olması ve ben kendi görüşümce bu kebabın tescillenmesini istiyorum”

Şanlıurfa’nın Ceylanpınar ilçesinde bahar mevsiminde araziye çıkanlar altın arar gibi keme arıyor. Geçen yıllarda kilosu 80 Türk Lirasına kadar çıkan keme, bu sene az olması nedeniyle kilosu 200 Türk Lirasına kadar alıcı buluyor.

Video: Ünal Et Lokantası | Keme Kebabı

Keme mantarı bulmak isteyen vatandaşlar, her taşın altına ve otun arasına bakılıyor. Patates yumrusuna benzeyen keme mantarının kırmızı et kadar besleyici olduğu, protein ve lif kaynağı olduğu belirtiliyor. Keme aramak için araziye çıkan vatandaşlar, bu yıl yağışların azlığı nedeniyle fazla keme bulamadıklarını belirtti.

İzleyin: Ustasından domalan(trüf,keme) mantarı bulma anı

Benzer haberler
Kemal Kılıçdaroğlu: 13 tane uçakları, lüks arabaları mı var? Hepsini satacağım

Samsun’da konuşan CHP Genel Başkanı Kemal Kılıçdaroğlu, "Ben maliyeciyim. Tam 27.5 yılımı devlete verdim. Vergi nasıl toplanır bütçe nasıl yapılır, Devamını oku

Erdoğan: Türkiye 2023’e yaklaştıkça partimize, hükümetimize ve ülkemize yönelik saldırıların giderek artacağı anlaşılıyor

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, "Kıyılarımız nasıl müsilajdan dolayı oksijensiz kalma tehlikesi varsa, siyasette de bir müsilajla karşı karşıyız" dedi. Erdoğan, Devamını oku

BioNTech aşısı olanlar dikkat! Bakan Koca canlı yayında açıkladı

Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, Bilim Kurulu Toplantısı'nın ardından yaptığı açıklamada, "Elde edilen yeni veriler ışığında BioNTech aşısının ilk dozunu olan Devamını oku

SONDAKİKA | Çiftlik Bank kurucusu Tosuncuk Mehmet Aydın teslim oldu

Kurucusu olduğu Çiftlik Bank üzerinden binlerce kişiyi dolandırdıktan sonra yurt dışına kaçan ve kırmızı bültenle aranan ’Tosuncuk’ lakaplı Mehmet Aydın, Devamını oku

Şort giydi diye hakarete uğrayan kadın konuştu

Kadıköy Fikirtepe'de yaşanan şort tartışması ile gündeme gelen olayın muhatabı Şebnem Tüfekçi, yaşadıklarını anlattı. Şebnem Tüfekçi, "Biz artık başörtüsünün de Devamını oku

Aracı Olan Herkesi İlgilendiriyor! Trafik Sigortasında Büyük İndirim Başladı

Anayasa Mahkemesi’nin Karayolları Trafik Kanunu’nda 2 maddeyi iptal etti. Bu maddelerde kaynaklı belirsizlik ortadan kaldırıldı. Bu durumda rahatlayan sigorta şirketleri Devamını oku

Konya’da Akıl Almaz Olay! Define Aradılar Başlarına Gelmedik Kalmadı! Polis Bile Şaşırdı

Konya'da Yılmaz Teke isimli bir vatandaş evinin bodrumunda define aramaya çalıştı. Ancak  toprak kayması yaşandığı için yaşlı adam göçük altında Devamını oku

Vergi Borçları Siliniyor, Müjdeli Haber Geldi. İşte Yeniden Borç Yapılandırma Detayları

Kamu kurumlarına olan borçlarını ödemek isteyen vatandaşların yeniden yapılandırma kapsamında borçlarını ödemeleri için son gün 31 Ağustos 2021 olarak belirlendi. Devamını oku