“Ben şeker kullanmıyorum, kullanırsam da esmer şeker kullanıyorum” diyorsanız bu yazı tam size göre. Esmer şeker ile beyaz şeker arasında gerçekten bir fark var mı? Esmer şekeri kullanmak daha mı faydalı?

Yıllardır sağlığa zararlı 3 beyaz besinden biri olarak anılan şeker, uzak durulması gereken besinler arasındadır. Bu bilgiye dayanarak bazı insanlar esmer şeker tercih eder. Esmer şeker beyaz şekerden daha az kalori içerir. Ancak şekerin birçok üründe kullanıldığı bir gerçektir. Normal olarak günlük kullanılması gereken miktar 30 gram olarak belirlenmiştir. Ancak gün boyunca yediğimiz diğer gıdaların içinde özellikle hazır yiyeceklerde de şeker olduğu hesaba katılırsa miktar aşılabilmektedir. Şekerin ister istemez hayatınızda yeri ayrıdır ve tamamen vazgeçilemez. Aşırıya kaçmadan günlük miktara dikkat ederseniz sağlığınızı tehlikeye sokmazsınız.

Yapılan araştırmalar neticesinde Amerika’da görülen obezitenin sebebi şeker kullanımıdır. Fast food tarzı beslenen bir ülke olduğundan yedikleri hazır besinlerde şeker miktarı fazlaca bulunur. Meşrubatlar, hazır paketlenmiş tost ekmekleri gibi birçok üründe şeker bulunduğu unutulmamalıdır. Ancak uzmanlar piyasadaki esmer şeker ve beyaz şeker arasında neredeyse hiçbir fark olmadığını belirtiyor. Ve tüketicilere nişasta değil şeker pancarından üretilen şekeri tercih etmeleri öneriliyor. Nişasta bazlı şeker kullanımının kanser dahil pek çok hastalığı tetiklediği dile getiriliyor.

İkisi de eşit oranda zararlı

Esmer şekerle beyaz şeker arasında neredeyse fark yok. İkisi de eşit oranda zararlı.

Esmer şekerde, beyaz şekerden farklı olarak kahverengi rengini veren melas bulunur. Rafine işleminin tercih edildiği, besinlerin rengini açmanın popüler olduğu, beyaz unun, beyaz ekmeğin “daha iyi” sanıldığı yıllarda satış kaygısıyla şeker kamışı melası şeker üretimi esnasında uzaklaştırılarak, sofra şekeri beklentilere uygun hale getirilmiş ve öyle kalmıştır. Aradaki fark unun aksine yalnızca renkten ibarettir.

Esmer şekerin doğası gereği kristalleri daha küçük olduğundan aynı hacimdeki esmer şeker beyaz şekerden daha kalorilidir. Yani siz bir küp esmer şeker kullandığınızda küçük kristalleri sebebiyle daha fazla sıkıştırılmış olduğu için daha fazla kalori almış oluyorsunuz. Ya da çayınıza normalde beyaz şekeri kullandığınızla eşit miktarda toz esmer şeker döküyor ama istemeden daha fazla şeker almış oluyorsunuz.

Üstelik esmer şekerden, melas içeriği sebebiyle daha az tatlı tat alıyoruz; bu nedenle de daha fazla kullanma ihtiyacı doğuruyor.

İki şeker de gram bazında hemen hemen birbiriyle aynı kalori miktarına sahip.

İşte beyaz ve esmer şeker hakkındaki 5 gerçek

Zararlarından ne kadar bahsedilirse bahsedilsin damak tadımız gereği ülkemizde birçok insanın şekerden vazgeçemediği bir gerçek. Yine de beyaz şeker ve esmer şeker hakkındaki gerçekleri bilerek en azından kullanım miktarını dengelemeliyiz. İşte beyaz ve esmer şeker hakkındaki 5 gerçek…

Benzer haberler
Bu Bitkiyi Tüketenler Dikkat! Ölüm Saçan Bitki Ülkemizde Tüketiliyor! Sizin de Evinizde Olmasın

Son günlerde bir anda gündeme bomba gibi düşen kardeş kanı bitkisi ile ilgili haberler adeta korku saçıyor. Ülkemizde yetişmeyen bu Devamını oku

Vejetaryen beslenme kanser riskini azaltabilir

Son yıllarda yaygın bir popülerlik kazandı. Bazı araştırmalar vejetaryenlerin küresel nüfusun yüzde 18'ini oluşturduğunu ve oranın gittikçe arttığını belirtiyor. Ancak Devamını oku

Sağlıklı bir cinsel hayat için neler yapmalısınız?

Ünlü yazar Allison Moon, “Aşinalık cinsel dürtü ölümüdür” diyor ve ekliyor “Birine ne kadar alışırsak, seks o kadar az heyecan Devamını oku

Sağlıklı beslenmek için neler yapmalıyız?

Sağlıklı beslenme, sadece bedeninizi değil ruh halinizi de olumlu etkiliyor. İyi beslenmeyi fiziksel aktivite ile birleştirmek ise sağlıklı bir yaşamın Devamını oku

Öldüren balık diyeti nedir? Zayıflamak uğruna sakın bunu yapmayın

Zayıflamak için neredeyse ölüyordu... Ünlü şarkıcının uyarısıyla gözler bu diyete çevrildi. Haftada 5 kilo verecek diye günde iki kez balık Devamını oku

Vücudun susuz kaldığını nasıl anlarız?

İnsan hayatı için su olmazsa olmaz faktörlerden biri. Her insanın sağlıklı yaşam sürebilmesi için günde 8-9 bardak veya 2-2,5 litre Devamını oku

Soğanın çözümü sakızda! Sakız çiğnemenin inanılmaz faydası…

Bağışıklık sistemini güçlendiren ve özellikle kış aylarında soğuk algınlığı, grip, öksürük gibi hastalıklardan koruyan soğan, mutfakların vazgeçilmez bir besini... Tabi Devamını oku

Dikkat ruhsal sorunlar hastalığa yol açabiliyor! Hastalık yaratan 35 ruhsal sebep

Geçirdiğiniz bir hastalığa aslında sizin de bilmediğiniz bir ruhsal hastalık neden olabilir. Kendi hayatınızdan vazgeçmişseniz iştahsız olabiliyorsunuz. Ya da hayattan Devamını oku