Faydaları saymakla bitmiyor. Suyunu sıkmaya ve keklere rendelemeye alışık olduğumuz portakal ile daha yapılacak nice tarifler var. Kış mevsiminin gözdesi, mutluluk kaynağı bu meyveyle yapabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifler sıraladık.

Çikolata kaplı portakal kabuğu

Şekerlenmiş portakal ve limon kabuğu hava geçirmez bir kapta 6-8 hafta saklanacaktır. Meyveli kek, kek veya diğer ikramları doğrayın ve ekleyin

Malzemeler:

4 büyük portakal, kabukları soyulmuş

100 gr. toz şeker

100 ml. su

100 gr bitter çikolata (veya glütensiz alternatif), isteğe bağlı

Yapılışı:

Portakalı uzun şeritler şeklinde yarım cm. genişliğinde dilimleyin. Bir tencerede kabukların üzerine çıkacak kadar soğuk su doldurarak 30 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Bir sos tenceresinde her 100 ml. su ve 100 gr. toz şekeri eritin. Kabukları ekleyin ve renk değiştirip saydamlaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Şurubu soğumaya bırakın. Bir kevgir yardımıyla kabukları tencereden çıkarın ve tel üzerinde birbirine değmeyecek şekilde dizin. Kabukları iyice kurutmak için 40 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kuruttuğunuz kabukları toz şeker serpilmiş fırın kağıdı üzerine serin ve soğuyana kadar dinlendirin. Portakal dilimlerinin bir tarafını benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırıp fırın kağıdı üzerinde soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta 6-8 hafta tazeliğini koruyacaktır.

Pancarlı Portakal Salatası

Malzemeler:

280 gr. yeşil fasulye, temizlenmiş

3 büyük portakal

250 gr. pancar, soyulmuş, haşlanmış, ince dilimlenmiş

100 gr. fındık, kavrulmuş, kabaca doğranmış

150 gr. torba bebek ıspanak

Sos Malzemeleri:

2 yemek kaşığı elma sirkesi

2 yemek kaşığı çiçek balı

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

Fasulyeleri kaynar suda 2 dakika haşlayın, soğuk su dolu bir kaseye çıkarın ve süzüp kurulayın. Portakalların kabuklarını soyun ve dilimleri zarlarından ayırarak dilimleyin. Portakal dilimleri, ince dilimlenmiş pancarı fasulyeleri ve ıspanağı bir kasede karıştırın. Salatanın sosunu servisten hemen önce karıştırın kırılmış fındıkları serpip servis edin.

 

Portakallı havuçlu dana rosto

Malzemeler:

1,5 kg. dana bonfile

3 diş sarımsak, kabaca dilimlenmiş

1 tutam taze kekik

1 yemek kaşığı zeytinyağı

25 gr. tereyağı

800 gr. havuç

1 büyük soğan, kabaca doğranmış

1 tutam pudra şekeri

1 portakal kabuğu rendesi, yarısı şeritler halinde dilimlenmiş, yarısı ince rendelenmiş

150 ml. beyaz şarap veya su

350 ml. tavuk suyu

Yapılışı:

Fırını 160 dereceye açın. Bonfileyi pişirme ipi ile bağlayın. Yağı ve tereyağını ateşe dayanıklı derin bir döküm tencerede ısıtın ve 15 dakika boyunca dana etini tamamen kahverengileşene kadar yavaşça kızartın. Bonfileyi dışarı alın ve dinlendirin. Aynı tencereye havuç, arpacık soğanı ve pudra şekerini ekleyin, her şey hafifçe karamelleşene kadar 5 dakika pişirin. Havuçları kenara alın ve tencereye kekiği, sarımsağı, portakal kabuğu rendesini et suyu ve şarabı ekleyerek üstü kapalı şekilde 1 saat pişirin. Üzerini açın, havuçları ekleyin ve 1 saat üstü açık şekilde pişirin. Pişme tamamlandığında fırından çıkarın, eti kenarda dinlendirin dilimleyip garnitür ve suyu ile süsleyerek sıcak servis edin.

Portakallı krem karamel

Malzemeler:

290 ml. krema

1 büyük portakal

225 gr. pudra şekeri

4 yemek kaşığı portakal likörü

200 gr. labne

4 yumurta

Yapılışı:

Fırını 130 dereceye ısıtın. Küçük bir tavada kremayı portakal kabuğu ile birlikte kaynatın ve demlenmek üzere kenara koyun. 140 gr toz şekeri 1 yemek kaşığı su ile karamel oluncaya dek kısık ateşte pişirin ve 2 yemek kaşığı portakal likörü ekleyin ve pişirme kabına dökün. Labne ve kalan 85 gr şekeri büyük bir kapta çırpın, ardından yumurtaları ve kalan portakal likörünü ekleyip çırpın. Demlenmeye bıraktığınız portakal krema karışımını ekleyin ve iyice çırpın. Tüm karışımı süzerek karamelin üzerine ekleyin. Fırının kabını tepsiye alın ve yarısına kadar su ile doldurun. 40 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen tatlıyı dinlendirin ve bir tabağa ters çevirerek kalıptan çıkarın. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu serperek servis edin.

Benzer haberler
Bu haberden sonra çöpten portakal toplayacaksınız! Gizemi çözüldü: Kabuğu atmayın

Portakalı soyup baş ucunuza koyun, kabuğunu atmayın! Evet yanlış duymadınız. Portakal ve portakal kabuğunun öyle bir faydası var ki, duyunca Devamını oku

Soğuk Baklava Denediniz Mi? Evde Soğuk Baklava Yapmak İsteyenlere Özel Şefin Tarifi! Parmak Yedirten Enfes Bir Lezzet

Baklava biz Türkler için olmazsa olmaz tatlılardan biridir. Fakat son günlerde soğuk baklava adı ile anılan ve hem hafifliği hem Devamını oku

Trabzon’da 50 Günde Bin 633 Sürücüye Ceza Kesildi! Cezaları Kesen Görevli İşinden Oldu! İşte Şok Olayın Detayı

Trabzon’da bir fahri müfettiş tam 1633 kişiye haksız yere ceza yazdı. Gelen şikayetler üzerine durum ortaya çıkınca herkes büyük şaşkınlığa Devamını oku

Kabuklu kuruyemiş alerjisi olanlar için atıştırmalıklar

Yiyecek alerjileri gün geçtikçe artıyor. Kabuklu yemişler ve yer fıstığı en yaygın alerjenlerden bazıları. Ancak bu sağlıklı atıştırmalık hazırlamak için Devamını oku

Konut kredisi için ekspertiz ne demektir?

Günümüzde bir konutu alırken birçok kişi zorlanmakta ve bankalar da buna çözüm olarak konut kredisini sunmakta ve böylelikle mümkün olduğunca Devamını oku

İşte kesin ve kalıcı şekilde kilo vermenin formülü

Dış görünüş hepimiz için çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle de sağlık için. Kalıcı şekilde kilo vermenin formülü belli oldu!  Devamını oku

Vücudun susuz kaldığını nasıl anlarız?

İnsan hayatı için su olmazsa olmaz faktörlerden biri. Her insanın sağlıklı yaşam sürebilmesi için günde 8-9 bardak veya 2-2,5 litre Devamını oku