Yiyecek alerjileri gün geçtikçe artıyor. Kabuklu yemişler ve yer fıstığı en yaygın alerjenlerden bazıları. Ancak bu sağlıklı atıştırmalık hazırlamak için bir engel değil. Kuruyemişleri ikame ederek hazırlayabileceğiniz birkaç atıştırmalık fikrini listeledik.

Çıtır nohut

Çıtır çıtır, tuzlu ve bitki bazlı proteinle dolu kavrulmuş nohut, özellikle çocukların sevdiği sağlıklı bir atıştırmalık.

Fırında kavrulmuş nohut oldukça basit, hazırlarken birkaç noktaya dikkat etmeniz yeterli. Nohutları haşladıktan sonra süzüp kuru olmalarına dikkat edin. İki temiz kağıt havlu arasında nazikçe yuvarlama hareketi ile kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz. Zeytinyağını az kullanırsanız nohutlarınız daha az gevrek olacaktır. Baharatlama işlemini ise nohutlarınızı fırından çıkardıktan sonra yapmalısınız ki baharatlar yanıp acı bir tat oluşturmasın.

Malzemeler:

400 gr. nohut

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

2-4 çay kaşığı dilediğiniz baharat, ince doğranmış taze otlar. (toz kırmızı biber , karabiber, köri, kimyon, kajun, biberiye, kekik veya diğer sevilen baharatlar)

Yapılışı: Fırını 200 ° C’ye ısıtın. Nohutlarını

Fırını 400 F’ye ısıtın. Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 400 ° F’ye ısıtın. Haşladığınız nohutları nazikçe kurulayın ve bir peçete yardımıyla dairesel hareketler ile kabuklarını çıkarın. Kabukları tek tek ayıklamak zor olacağından ovalama işlemi sonrası büyük bir kabın içerisine nohutlarınızı koyup su ile doldurun. Ayıklanan nohut kabukları suyun üzerine çıkacaktır. Kabukları çıkarma işlemini uygulamadan da tarifi hazırlayabilirsiniz. Kabın içerisine zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice harmanlayın ve fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye nohutları üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Kontrollü olarak 20 dakika pişirin. Tepsiyi sallayarak nohutların yerini değiştirin ve 20 dakika pişirin. Nohutların rengi hafif sarımsı, dışı kuru ve gevrek görünmelidir. Fırından çıkardığınız nohutları dilediğiniz baharat ile tatlandırıp ılık olarak servis edin. Nohutlar soğudukça gevrekliğini kaybedecektir. Fırında 10 dakika ısıtarak tekrar servis edebilirsiniz.

Soslu kabak çekirdeği karışımı

Bu tarif besleyici yoğun kuruyemiş, kurutulmuş meyvelerle dolu. Ceviz, fındık, fıstık alerjisi olanlar için harika bir enerji kaynağı.

Kavanoz karışımı

Malzemeler:

1 su bardağı çiğ ve tuzsuz ay çekirdeği

1 su bardağı iç kabak çekirdeği, soslu

¼ su bardağı kuru sultan üzüm

¼ su bardağı kiraz kurusu veya kuru yaban mersini

¼ fincan bitter damla çikolata

Soslu kabak çekirdeği için:

1 su bardağı çiğ kabak çekirdeği (pepitas)

¼ su bardağı chia tohumu

2 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

İri taneli tuz

Taze çekilmiş karabiber

Bir tutam sarımsak tozu

Yapılışı: Fırını önceden 160C’ye ısıtın. Küçük bir kapta çiğ kabak çekirdekleri ile chia tohumlarını, kırmızı biber tozunu, tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu karıştırın. Su ekleyin, böylece karışım nemli olur ve karışım birbirine tutunabilir. Rengi koyulaşmaya başlayana kadar 10 dakika pişirin alt üst ederek karıştırın ve 5-7 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Kabak çekirdekleri soğuduktan sonra tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırıp hava geçirmez kavanozlara bölün.

Kolay muzlu yulaf ezmeli kek

Çoğu kek, beslenmenizde sınırlı olması gereken şeker ve beyaz un gibi malzemelerle yapılıyor. Ancak tarifimizde ne beyaz un ne de rafine şeker mevcut. Doğal şekeri muz ve akçaağaç şurubundan alan bu kekin tadına çocuklar da bayılacak.

Malzemeler:

2 su bardağı yulaf ezmesi

2 orta boy olgun muz

175 ml. süt veya tam yağlı süt veya süzme yoğurt

½ su bardağı akçaağaç şurubu

2 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özü

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

¼ fincan damla çikolata

TALİMATLAR

Fırını önceden 160C’ye ısıtın ve orta boy muffin kalıplarını yağlayın. Yulafı bir mutfak robotuna veya blendere koyun ve yaklaşık 30 saniye kadar öğütün. Damla çikolata parçaları dışındaki malzemelerin geri kalanını ekleyin.

Çok pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse kasenin kenarlarını temizleyip öğütmeye devam edin. Karışımı kapların ¾’ünü dolduracak şekilde bölüştürün. Kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kekleri 5 dakika dinlendirin ve kalıplardan çıkarıp tel üzerinde soğumaya bırakın.

Peynir, elma ve üzüm şişleri

Dakikalar içinde hazırlanabilen besleyici yoğun bir atıştırmalık oluşturmak için küp küp peynir, bütün kırmızı veya yeşil üzüm ve elma parçalarını tahta şişlerin üzerine sırayla dizin.

Malzemeler:

1 su bardağı üzüm

1 su bardağı tuzlu sert peynir, küp kesilmiş

1 elma, küp kesilmiş

Yapılışı: Tüm malzemeyi sırayla şişlere dizin. Elmalar kararmaya başlayacağından hemen servis edin.

Benzer haberler
Özgü Kaya Göbekli Serdar İçin Öyle Şeyler Söyledi Ki! Ünlü Çift Ayrıldı Tekrar Barıştı!

Kimse Bilmez adlı Atv dizisinde tanıştıktan sonra sette sevgili olan Burak Serdar Şanal ile Özgü Kaya ikilisinin aşkında iki sene Devamını oku

Soğuk Baklava Denediniz Mi? Evde Soğuk Baklava Yapmak İsteyenlere Özel Şefin Tarifi! Parmak Yedirten Enfes Bir Lezzet

Baklava biz Türkler için olmazsa olmaz tatlılardan biridir. Fakat son günlerde soğuk baklava adı ile anılan ve hem hafifliği hem Devamını oku

Trabzon’da 50 Günde Bin 633 Sürücüye Ceza Kesildi! Cezaları Kesen Görevli İşinden Oldu! İşte Şok Olayın Detayı

Trabzon’da bir fahri müfettiş tam 1633 kişiye haksız yere ceza yazdı. Gelen şikayetler üzerine durum ortaya çıkınca herkes büyük şaşkınlığa Devamını oku

Portakallı tarifler… Çikolata kaplı portakal kabuğu, pancarlı portakal salatası, portakallı krem karamel

Faydaları saymakla bitmiyor. Suyunu sıkmaya ve keklere rendelemeye alışık olduğumuz portakal ile daha yapılacak nice tarifler var. Kış mevsiminin gözdesi, Devamını oku

Konut kredisi için ekspertiz ne demektir?

Günümüzde bir konutu alırken birçok kişi zorlanmakta ve bankalar da buna çözüm olarak konut kredisini sunmakta ve böylelikle mümkün olduğunca Devamını oku

İşte kesin ve kalıcı şekilde kilo vermenin formülü

Dış görünüş hepimiz için çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle de sağlık için. Kalıcı şekilde kilo vermenin formülü belli oldu!  Devamını oku

Vücudun susuz kaldığını nasıl anlarız?

İnsan hayatı için su olmazsa olmaz faktörlerden biri. Her insanın sağlıklı yaşam sürebilmesi için günde 8-9 bardak veya 2-2,5 litre Devamını oku