Türkiye’de günlük 6 ile 7 milyon arasında ekmek israf ediliyor. Evimizde bir gün öncesinin ekmeğini bile artık yemez duruma geldik. Nedeni ise bayatlaması. Oysa bu kadar ekmek israfının önün geçmek ve evimizdeki ekmeğin bayatlaması için yapacağınız küçük bir işlem bayatlamayı önleyecektir. Ekmeği sakladığınız torbanın içine biraz….

Ülkemizde üretilen ekmeğin yüzde 5,9’u israf edilmektedir. Ekmek israfı günde 6 milyon, yılda 2,1 milyar adettir. Ülkemizde israf edilen yıllık 2,1 milyar adet ekmeğin parasal değeri 1,5 Milyar TL olup bu parayla 500 okul, 80 hastane inşa edilebilmektedir.

İsrafa karşı ne yapmalıyız?

İhtiyaçtan fazla ekmek alınmamalı, Ekmek poşette saklanmalı, Uzun süreli saklama amaçlanıyorsa ekmeğin derin dondurucuda ve poşet içerisinde saklanmalı, Ekmek dilimlenerek tüketilmeli, Kuruyan ekmekler israf edilmemeli, içinde az miktarda su kaynayan tencerenin üzerine yerleştirilen süzgeç üstüne konularak tüketilmeli, Bayatlayan ekmekler galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi şeklinde çeşitli yemek, pasta ve tatlı yapımında kullanılmalıdır.

En doyurucu besin olarak tükettiğimiz hatta onsuz yapamayız dediğimiz gıdalardan biri olan ekmek ne yazık ki en çok israf edilen yiyeceklerden biri.

Bolca aldığımız ekmekleri hem tazecik tüketmek hem tasarruf yaparak israf etmeden tüketmek adına bilmeniz gereken bilgiler var.

Yarın da akşam da yeriz diyerek fazladan ekmek almayın ve aldığınız ekmek mutlaka taze olmalı.

Ekmeğinizi saklamak için naylon poşetleri tercih etmeyin aksi takdirde ekmeğiniz kısa sürede bayatlayacak. Bu yüzden ağzı kapalı kutuları tercih edin veya büyük bez torbalar kullanın.

Bayatlamaya karşı tuz

Ekmeğinizi elinizle tamamen bölmeyin. Yiyebildiğiniz kadar ekmeğinizi dilimleyin böylelikle bayatlamaların önüne geçin.

Aldınız sıcak ekmeği kabuklarından kopartmayın. Aksi takdirde ekmeğiniz hızlı şekilde bayatlayacaktır.

Ekmeği sakladığınız kabın içine bir miktar tuz serpin. Bu yöntem ekmeklerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.

Fırıncılar Federasyonundan açıklama

Türkiye’de günlük olarak üretilen her 15 ekmekten 1’i fırınlardaki fazla üretim ve saklama koşullarının yetersizliği nedeniyle israf ediliyor.

Türkiye Fırıncılar Federasyonundan (TFF) derlenen bilgilere göre, Türkiye’de günlük üretilen 82 milyon ekmeğin 77 milyon 340 bini tüketilirken 4 milyon 600 bini çeşitli nedenlerle israf edilerek çöpe atılıyor.

Türkiye’de israf edilen ekmek adedi ülkelerin nüfuslarıyla karşılaştırıldığında ortaya ilginç sonuçlar çıkıyor. Türkiye’de israf edilen ekmek miktarı 4 milyon 495 bin 404 nüfuslu Hırvatistan, 4 milyon 300 bin nüfuslu Gürcistan ve 3 milyon 596 bin nüfuslu Moldova’dan daha yüksek. Ayrıca, israfın ulaştığı boyut, 2 milyon nüfuslu Kosova, 625 bin 266 nüfuslu Karadağ, 398 bin 534 nüfuslu Malta ve 300 bin 101 nüfuslu İzlanda’nın nüfusunun toplamından daha fazla.

TFF Başkanı Halil İbrahim Balcı, yaptığı açıklamada, her gün Türkiye’de yaklaşık 5 milyon ekmeğin israf edildiğini söyledi.

Türkiye’de her gün 82 milyon ekmek üretildiğini belirten Balcı, ”Bu rakamın 77 milyonu tüketilirken yaklaşık 5 milyonu israf ediliyor. Bu israf, halkımız tarafından yapılan israf. Bunun dışında fırın enflasyonundan kaynaklanan israflar da var. Bunun da yaklaşık yüzde 40’ı fırınlarımızda meydana gelen israflardır. Esnafımız belirli bir miktarda ekmeği çıkarma gayretinde olduğundan dolayı, satılmayan ekmekler de israfa yol açıyor. Yani 5 milyon ekmeğin yaklaşık 2 milyonu fırınlarımızda israf oluyor” dedi.

Türk halkının ekmek israfı konusundaki kötü alışkanlıklarının devam ettiğini kaydeden Balcı, insanların yetmeyeceği düşüncesiyle tüketemeyecekleri kadar çok ekmek aldıklarını söyledi.

Benzer haberler
En kolay ekmek üstü pizza nasıl yapılır? (bbs)

Evde ekmek üstü pizza yapmak hem çok kolay, hem de çok pratik. Parmak ısırtan lezzet, ekmek üstü pizza belki de Devamını oku

Soğuk Baklava Denediniz Mi? Evde Soğuk Baklava Yapmak İsteyenlere Özel Şefin Tarifi! Parmak Yedirten Enfes Bir Lezzet

Baklava biz Türkler için olmazsa olmaz tatlılardan biridir. Fakat son günlerde soğuk baklava adı ile anılan ve hem hafifliği hem Devamını oku

Trabzon’da 50 Günde Bin 633 Sürücüye Ceza Kesildi! Cezaları Kesen Görevli İşinden Oldu! İşte Şok Olayın Detayı

Trabzon’da bir fahri müfettiş tam 1633 kişiye haksız yere ceza yazdı. Gelen şikayetler üzerine durum ortaya çıkınca herkes büyük şaşkınlığa Devamını oku

Portakallı tarifler… Çikolata kaplı portakal kabuğu, pancarlı portakal salatası, portakallı krem karamel

Faydaları saymakla bitmiyor. Suyunu sıkmaya ve keklere rendelemeye alışık olduğumuz portakal ile daha yapılacak nice tarifler var. Kış mevsiminin gözdesi, Devamını oku

Kabuklu kuruyemiş alerjisi olanlar için atıştırmalıklar

Yiyecek alerjileri gün geçtikçe artıyor. Kabuklu yemişler ve yer fıstığı en yaygın alerjenlerden bazıları. Ancak bu sağlıklı atıştırmalık hazırlamak için Devamını oku

Konut kredisi için ekspertiz ne demektir? (midyo)

Günümüzde bir konutu alırken birçok kişi zorlanmakta ve bankalar da buna çözüm olarak konut kredisini sunmakta ve böylelikle mümkün olduğunca Devamını oku

İşte kesin ve kalıcı şekilde kilo vermenin formülü (bbs)

Dış görünüş hepimiz için çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle de sağlık için. Kalıcı şekilde kilo vermenin formülü belli oldu!  Devamını oku

Vücudun susuz kaldığını nasıl anlarız?

İnsan hayatı için su olmazsa olmaz faktörlerden biri. Her insanın sağlıklı yaşam sürebilmesi için günde 8-9 bardak veya 2-2,5 litre Devamını oku