Etin fazla olduğu zamanlarda ya da Kurban Bayramı dönemlerinde, etleri sağlıklı saklamanın en iyi yollarından biri buzluk kullanmaktadır. Buzlukla saklanan etler uzun süre dayanmaktadırlar.  Bu yolla etleri buzlukta saklarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları da bulunmaktadır.

Et çeşitlerine göre buzlukta saklama yöntemleri bulunmakta olup, buzluklarda hem kırmızı etler hem de beyaz etler saklanabilmektedir. Kırmızı et saklama yöntemlerinde arasında dikkat edilmesi gereken nokta, etlerin ürün çeşitliliğine göre saklanması gerekliliğidir. Kırmızı etlerin kemikli ya da kemiksiz oluşları da önem arz etmektedir.

Kemikli Etler Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kemikli et çeşitlerini buzlukta saklamak için fazla yer tutmamaları için, önceden kaynatılarak et suyuna ya da ilik suyuna çevirmek gerekmektedir. Bu yöntemle kemikli etleri, buzlukta fazla yer tutmadan kolaylıkla saklamak mümkün olmaktadır. Kemik suyu ya da ilik suyu istenmediği zamanlarda ise kemikli etlerin ufak parçalar haline dönüştürülüp, buzluğa bu şekilde atılması yerden tasarruf edilmesini sağlayacaktır.

Kemiksiz Etler Buzlukta Nasıl Saklanır?

Antrikot, biftek ya da bonfile gibi kemiksiz etleri buzlukta saklarken fazla yer tutmamaları için, et döveceği ile biraz dövüp inceltmek gerekmektedir. Bu inceltilen etler daha sonra buzdolabı poşetine konularak, buzluğa yerleştirilmelidir. Buzluğa tüketilecek miktarlarda, buzdolabı poşetleri ile konulan kemiksiz etler, aynı zamanda kullanılacağı zaman etlerin buzlarının daha kolay çözülmesini sağlayacaktır.

İzleyin: Kırmızı Et Buzlukta Nasıl Saklanır- Pratik Bilgiler

Kıyma Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kırmızı etleri buzlukta en verimli şekilde saklamak için kıyma formları en iyi çare olmaktadır. Buzlukta en az yer kaplayan et ürünlerinden olan kıymalar, buzlukta saklanmadan önce buzdolabı poşetlerine konulmalıdır. Buzdolabı poşetlerine koyulan kıymaların ince bir tabaka halinde yayılması gerekmektedir. Bu sayede kıyma poşetleri üst üste konarak, buzluklarda daha az yer kaplamaktadır.

SON HABER  FLAŞ! COVİD 19’un yeni belirtisi: Burunda garip bir his...

Pişmiş Etler Buzlukta Nasıl Saklanır?

Etlerin pişirilerek buzlukta saklanması oldukça pratik yöntemlerden biridir. Kavurma haline getirilen etler, kendi yağları ile piştikleri için aynı zamanda buzlukta dayanma süreleri de uzamaktadır. Bir diğer pratik olan et saklama yöntemi de, etlerin marine edilerek buzlukta saklanmasıdır. Bu yöntemle etler zeytinyağı, kekik ve istenen diğer malzemelerle marine edildikten sonra, buzdolabı poşetleri ile buzluğa atılmalıdır. Böylelikle yemek yapma zamanlarında, bu etlerin kullanımı da oldukça kolay olmaktadır.

Köfte Buzlukta Nasıl Saklanır?

Buzlukta en kolay saklanan et türlerinden bir diğeri de köftelerdir. Köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabı poşetleri içerisine dizilen köfteler, yemek yapma zamanlarında büyük bir pratiklik sağlamaktadır. Köfte buzlukta en kolay ve çabuk donan et türlerindendir. Aynı zamanda buzluktan çıkarıldığı zamanda, buzu kolaylıkla çözülmektedir. Kıymanın içerisine ekmek içi, baharatlar, soğan rendesi eklenerek yoğrulan köfteleri buzlukta saklamak, acil yemek ihtiyaçlarında da büyük kolaylık sağlamaktadır.

Etler Buzlukta Ne Kadar Dayanmaktadır?

Etler buzlukta uzun süre saklama sürelerine sahiptirler. Kendi içerilerinde bazı zaman farklılıkları gösterseler de, etleri buzlukta bozulmadan bir yıl süreyle saklayabilmek mümkün olmaktadır. Herhangi bir ısı farkı olmadan, aynı soğuklukta buzlukta muhafaza edilen etlerin kalma süreleri ise şu şekilde olmaktadır.

1 – Parça kırmızı etler – 6 ila 12 ay

2 – Sakatatlar – 2 ila 3 ay

3 – Kıyma – 6 ila 12 ay

4 – Beyaz Etler – 4 ay

Bu sürelerin sağlıklı olabilmesi için buzluk soğukluğunun sabit olmasının yanı sıra, etlerin buzluğa atılmadan önce doğru şekilde paketlenmesi de, etlerin buzlukta bozulmadan kalmasına fayda sağlamaktadır.  Aynı zamanda pişmemiş etleri buzlukta uzun süreli muhafaza edebilmek için, buzluğa koymadan önce aşırı sıcağa ya da güneş ışığına mazur bırakmamak gerekmektedir.

SON HABER  Evinizde koronalı hasta varsa bunlara dikkat

 

 

Benzer haberler
FLAŞ! COVİD 19’un yeni belirtisi: Burunda garip bir his…

Koronavirüs belirtileri ile ilgili bir son dakika gelişmesi yaşandı. Bilim insanları, şimdiye kadar belli başlı belirtilerin yanında yeni bir septomun, Devamını oku

Evinizde koronalı hasta varsa bunlara dikkat

Sağlık Bakanlığı’nın son açıkladığı vaka rakamlarından sonra koronavirüse çok daha dikkat etmemiz gerekiyor. Özellikle evinizde biri koronavirüslü ise bazı kurallara Devamını oku

Uzmanlardan kekik yağı uyarısı… Virüse karşı etkili mi?

Koronavirüs fırsatçıları sahtekarlıkta sınır tanımıyor. Kekik yağıyla ilgili sosyal medyada çıkan haberlerden sonra uzmanlar vatandaşları uyardı... Dikkat! Sağlığınızdan olmayın... Koronavirüse Devamını oku

Grip aşısı geldi mi? Grip aşısını nerede yapabiliriz?

Dünyayı ve Türkiye’yi sarsan koronavirüs, yüzbinlerce can alırken, kış mevsiminin gelmesiyle bir tehlike de kapıda: Grip... Özellikle kronik hastalığı olanlar Devamını oku

Yeşil çay kanserden koruyor, göbek yağını eritiyor

Yeşil çayla ilgili yapılan bilimsel araştırmalar çok çarpıcı sonuçlar doğuruyor. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi, kanseri de önlüyor. Yeşil çay aynı Devamını oku

İki gizli silah: Yumurta ve yeşil çay!

Günlük hayatın koşturmacası içerisinde hemen hemen herkesin başına gelmiştir; kredi kartı borcunu yatırmayı unutmak, anahtarları koyduğu yerde bulamamak, telefonla konuşurken Devamını oku

Grip miyim, yoksa koronavirüs mü? Nasıl ayırt edilecek?

Sıcak havalar sona erdi, artık kış geldi. Kışın gelmesiyle birlikte grip, nezle dönemi de başladı. Bir yandan bu iki hastalık, Devamını oku