Adını Karabük’ün Safranbolu ilçesinden alan Safran bitkisi dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alıyor.

Birçok faydası olduğu bilinen bu bitki, satıcıları tarafından tek tek cımbızla seçiliyor. Son bahar çiçeği olarak da adlandırılan Safran bitkisi kendi miktarının 100 bin katı suyu sarı renge boyuyor. Anti tümör özelliği olduğu da bilinen bitkinin hasadı Ekim ve Kasım aylarında çok ince bir işçilik ile yapılıyor. Güncel olarak kilosu 30 bin Türk lirası olan Safran bitkisi vatandaşlar tarafından gram ile alınıyor.

Sivas’ta Çarşıbaşı Mahallesinde Aktarlık yapan Sefa Korkmaz, Safranın genelde gıda boya maddesi olarak kullanıldığını belirterek, “Safran bitkisi kendi mevcut ağırlığının 100 bin kat daha fazlasını boyama etkisine sahip. Bunun için boya sanayisinde çok yüksek oranda kullanılıyor. Aynı şekilde baharat olarak, tat verici baharat olarak da tercih ediliyor. Genelde Araplarda yaygın bir şekilde kullanılan bir kültürdür. Sarartıcı özelliği olduğundan ötürü pilavlara katılabiliyor’’ şeklinde konuştu. Korkmaz, aynı zamanda bitkinin yurtdışında genelde; Fransa, İtalya ve Belçika kısımlarında bilinen bir bitki olduğunu söyleyerek, ülkemizde de Safranbolu’da bilinen ve yetişen bir bitki olduğunu dile getirdi.

Aktar Korkmaz, kilogram fiyatının 30 bin TL olduğunu ifade ederek, “Türkiye’de Safranbolu’da yetişmesinden dolayı ismini de buradan alıyor. Yurt içinde nadir bir kısımda toplanıp gerçekleştiriliyor. Safranın güncel fiyatı 30 bin Türk lirası. Hem toplanım koşulları hem az miktarda olması, hem de çok sayıda bitkiden az miktarda elde edilmesinden kaynaklı fiyat artışı gerçekleşiyor.

Çok ince bir işçilik gerektiriyor. Örnek verecek olursak 500 gram içerisinde ortalama 80 bin adet çiçekten toplanım gerçekleşiyor’’dedi.

Sefa Korkmaz, çalışan mevcut işçilerin Safran bitkisini teker teker cımbızla toplandığını belirterek “Bundan ötürü fiyatların yüksek oranda pahalılığı gerçekleşiyor. Müşterilerimiz bunu gram şeklinde alıyor. Bizde tartarken bunu 1 gram şeklinde tartıyoruz. Genelde gıda ve renklendirici sanayisinde tercih edildiğinden ötürü vatandaşlara gramaj şeklinde satım gerçekleştiriyoruz. Safranın yüksek fiyatlı olmasından ötürü yan ürünleri yüksek oranda gerçekleşim sağlayabiliyor. Bununla ilgili olarak vatandaşlarımızın safranı tamamen bilindik aktarlardan alması gerekiyor’’ diye konuştu.

Benzer haberler
Ofiste zaman yönetimi için ne yapmalı?

Yapılacaklar listenizde tamamlayamadığınız görevler sizi mutsuz ediyorsa zaman yönetimi ile ilgili ufak bir düzenleme ile hem ofis işlerinizi tamamlarken aynı Devamını oku

Girişimcilik destek programı başvuruları nasıl yapılır? Hibe ve krediler ne kadar?

KOSGEB tarafından verilen ve işsizliği düşürmeye çalışan, yeni girişimlerin önünü açan ve ekonomik kalkınmayı amaçlayan programdır. KOSGEB, küçük ve orta Devamını oku

Devletten geri ödemesiz kredi nasıl alınır?

Devlet programları birçok sektörü desteklemektedir. Desteklediği sektörler için de belirli hibeler sağlar. Bütün bunları vatandaşlarına verirken bazı şartlar gerektiriyor. Bölgesel Devamını oku

Yeni kazanç kapısı: Saçını sat 2500 lira kazan! Peki kestirdiğiniz saçları nereye satabilirsiniz?

Kadın ve erkekler için yeni bir kazanç kapısı çıktı. Saçlar... Kestirdiğiniz saçları cm başına uygun fiyatla kuaför, perukçular ve düğün Devamını oku

Evden çalışanlar dikkat! Evde çalışırken nasıl daha organize oluruz?

Pandemi nedeniyle evden çalışmaya alıştık sayılır. Ama siz de evde çalıştığınız günlerde bir türlü organize olamıyor ve verimli çalışamıyorsanız, bu Devamını oku

Konut kredisi hesaplama nasıl yapılır?

Ödenecek olan konut kredi faizi, her taksit döneminde fazladan kalan anaparayı tekrardan faiz uygulanarak hesaplanır. Ödem yapmak için plan oluştururken Devamını oku

Kredi kartı limiti nasıl düşürülür?

Kredi kartı tüm insanların alışverişte hemen hemen vazgeçilmezidir. İnsanların alışveriş yaparken ne kadar harcama yaptıklarının fark etmedikleri iş ödemeye gelince Devamını oku