Türk mutfağında en çok tüketimi gerçekleştirilen çorbalar içerisinde yer alan mercimek çorbası sebze ilave ederek hazırladığınız zaman adeta vitamin deposuna dönüşüyor. Sebze yemeğini istemeyen çocukların bile rahatlıkla tüketeceği sebzeli mercimek çorbası pratik yapımı ile de ev hanımları tarafından büyük ilgi görüyor.
Sebzeli mercimek çorbası nasıl yapılıyor tüm ayrıntılarıyla hazırlanışı. Kırmızı, sarı ya da kahverengi mercimek ile farklı çeşit çorbalar yapılabilir.
Sebzeli Mercimek Çorbası İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet kereviz
- Tavuk ya da et suyu
- Tuz ve su
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 kaşık tereyağ
Sebzeli Mercimek Çorbasının Yapılış Aşamaları
1 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet kereviz ve 1 adet soğanı doğrayın ve sıvı yağda kavurmaya başlayın. Öncelikle 1 adet soğan ve 1 adet havucu tencereye koyduktan sonra ardından ise1 adet patates ve 1 adet kerevizi kavurmaya devam ederken sonra üstüne 1 su bardağı kırmızı mercimeği ilave ederek kavurmaya devam edin. Üzerine tavuk suyunuzu ya da et suyunu ve sıcak suyunuzu ilave ettikten sonra tuzunu da ekleyip bir süre kaynamaya bırakın.
Sebzelerin pişme işlemi yaklaşık on beş yirmi dakika sürecektir. Sebzelerin pişme işlemi tamamlandıktan sonra çorba sıcakken pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Daha sonra bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Servis etmeden önce üzerine bir kaşık tereyağını eriterek ve bir tatlı kaşığı salçayı eriymiş olduğunuz tereyağına ekleyin. Salçanın ezilme işlemi tamamlandıktan sonra bir kaseye almış olduğunuz sıcak çorbayı yapmış olduğunuz sostan ekleyerek servis edebilirsiniz. Sebzeli mercimek çorbasını deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
